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風漂舟
后勤部傳來消息，他們在城北深安大街西部繁華商區一帶找到了一間待轉讓的商鋪，各項條件對于開設包鋪分店來，還算比較合適。
當然，開分店這么重要的事情，必須去現場考察一番能定奪。
于是，得到消息后的第二天上午，馮大牛駕駛著奧迪Q5李悠然坐在副駕座上，后面還有齊嬸，一起前往城北深安大街。
“老板，我們找的這個地方，別的條件都tǐn好，就位置偏了一點兒，處在深安大街西部，要是再往東走幾百米，過一個十字路口，就是深安大街中部，那一塊兒集中了好幾十家大大的飯館酒樓，其中老字號、名店也不少，是城北有名的餐飲美食區，人氣一直很旺，幾乎家家生意興隆。
但是那里面找不到轉讓的店鋪，我們只好往西邊來，這里也還行，旁邊有兩棟寫字樓。不過餐飲行業形不成氣候，也借不到中部的勢。”馮大牛一邊開車，一邊給李悠然介紹情況，語氣中還有些惋惜。
“大牛，觀察這些市場情況的時候，不要太教條，覺得以包鋪的實力需要去借勢嗎？”李悠然不以為然地道。
“是，大牛。我看離餐飲美食區遠點兒倒是tǐn好，至少不用影響別家的生意，招人眼紅。”齊嬸倒是一下就理解了李悠然的意思，同時她對包鋪開張之初鬧出的那場風波記憶猶，雖然后來沒有明確的法指明是誰干的，但估計十有是附近的某位同行出于嫉妒使下的拌。
造勢這種事情，是指在同一條街上，搞餐飲的扎堆開店…相鄰的不同風味種類的飯館酒樓之間實現互補，滿足各種口味食客的需要，共同把市場人氣做起來。
食客饕餮們也愿意去這種地方，因為館多，選擇余地大，總能找到適合自己口味的，還可以輪換花樣享用美食。
但這里有個前提，那就是各家飯館的水平相差不能太遠…能實現共同造勢。
舉個例，如果把食品分出等級，比方乙級的包可以和甲、乙、丙三級的刀削面相處融洽，互通有無，這沒問題。但是，甲級的包是無論如何不可能和丁級的刀削面和平相處的，除非價格相差甚遠，完全不在一個消費層次。
馮大牛想了想…也明白了，以包鋪產品的水準，完全沒有必要非得找繁華、人氣旺街區的店面。
他繼續介紹店面的情況，那兒原先是個自助火鍋店，但產品沒什么特色，就是大路貨…加之店面位置又不是很好，老板已經經營不下去了，這打算轉讓。
李悠然點點頭，這樣好，至少租金上不會太貴，條件也好談。
幾個人著話，車已經來到了深安大街西街，馮大牛把車停靠在路邊，告訴李悠然…就是這里了。
三人一起開門下車…李悠然抬頭打量四周的環境。
寫字樓、大商場、店鋪、街心公園，寬闊的馬路、立交橋…匆匆的車流、人流。
周邊環境還可以，大致掃了一眼…這一帶飯館似乎不多，沒有形成氣候。
“老板，就是這家店。”馮大牛指著路邊一個三層樓的店鋪道。
李悠然抬頭一看，店鋪門面是帶有一點兒中式風格的普通裝修，還算過得去。二層桂一塊黑底金字的招牌，上面書寫著“隆興發火鍋城”幾個大字。
這鋪的位置在他看來還不錯，至少比石鼓巷的老店強多了，不管怎么樣，畢竟是沿街的店面。
店鋪的卷簾門緊緊關閉，看來早已歇業。
馮大牛用手機撥了個電話，不多時，從旁邊的巷走出一位光頭，身體粗壯的中年男人，滿臉堆笑地沖馮大牛走過來。
“這是我們李老板，今天過來看看的鋪”馮大牛給兩位老板做了介紹。
魏老板熱情地和李悠然握了握手，寒暄幾句，然后掏出鑰匙去開卷簾門。動作tǐn利索，嘩啦一聲，卷簾門向上拉開。
“李老板，算是來對地方了。我們這個店鋪的位置是周圍一帶好的，每天客流量很大，人氣那是相當旺。一到周末，來吃飯的顧客都得在外面排隊等著。來這兒開飯館，準保賺錢，錯不了”魏老板開始吹噓自己的店鋪，并請三人進店。
“那魏老板怎么不做了呢？”李悠然微笑著問道。
“唉，還不是老家那邊有急事，必須要回去”魏老板搖搖頭，滿臉的惋惜之色。
李怨然明白這不過是生意上的辭，心中并不意。
他邁步走進店鋪，舉目一望，一樓大廳大約有一百多平米的樣，裝修風格就是現代簡潔明那種，地磚、墻面壁紙還不算太舊，好好做做清潔應該就可以使用，反正自己的分店也不是靠裝飾裝修來吸引客人的，現在手頭兒還不是太富裕，能省則省吧。
餐桌、餐椅、柜臺仟么的也是半程度，修整一下也沒什么大問題。
魏老板又領三人參觀了廚房、倉庫，以及店后八十多平米的后院，李悠然大體上還比較滿意。
接著順樓梯來到二樓，這里也是營業區，和一樓面積差不多，靠外的一面是一排落地的通透大玻璃。
三樓是辦公室及宿舍，看著就比較雜亂了。
眾人回到二樓，李悠然心中已經大致有譜兒，便對魏老板自己幾人要商議一下。
魏老板明白他的意思，便獨自下樓去了。
“齊嬸，瞧這兒怎么樣？”李悠然問道。
“我看還不錯，營業面積有兩百多平米，也夠用了。這兒交通也方便，人氣差點兒我看沒關系，咱們包鋪一開，很就能聚起來。”齊嬸對包鋪的實力倒是充滿信心。
“就是廚房面積了一點兒。”李悠然道。
“這沒關系，我看后院可以搭一間屋，還有，我覺得分店好不要制作包餡料了，原材料調配起來太麻煩，還費人手。干脆由總店那邊統一制作，配發過來就行，這樣效率高，又能保證口味的一致，也節約廚房的面積。”齊嬸提出建議。
這個主意不錯，還有利于保密。李悠然聽了連連點頭。
“對，每天早上從總店拉過來，避邊現包就行了。天熱的話，總店那邊可以把餡料先冰凍一下，再送貨，反正路上也花不了太長的時間。”馮大牛也補充道。
“好，那這事兒就這么定了。大牛，留下來和魏老板談判，條件也不用壓得太狠，差不多就行了。我和齊嬸先回包鋪了。”
李悠然拿定了主意，也不再耽擱，讓馮大牛處理后面這些具體的事宜。
馮大牛自然應承下來。
李悠然下樓，和魏老板告辭，自己對這個鋪還比較滿意，其他的事情由馮主管全權負責，希望能談成。
告別魏老板，二人回到路邊停放的車，李悠然登上駕駛座，啟動發動機，駕車返回石鼓巷。
車上，李悠然一邊開車，一邊繼續和齊嬸商談分店事宜。
“齊嬸，看分店這塊兒讓誰來負責呢？”他問道，這可是個重要的崗位，馬虎不得。
“我看讓鄭巖來做分店店長吧，這人很踏實不浮躁，來包鋪已經tǐn長時間了，這一段做大廳副經理我瞧他干得也不錯。”齊嬸想了一下，推薦了鄭巖。
嗯，鄭巖伙確實不錯，干事情認真負責，在包鋪這么長時間，沒聽到他工作上出過什么差錯。
而且他和趙秀兒情投意合，明年可能就要準備結婚安家了，大多情況下，這種有牽桂的男人為踏實可靠。
“好，那就這樣＃吧，回去找時間和他談談，讓他有個心理準備。另外，現在就要著手員工的招聘培訓工作了，當然，分店這里不能全用人，從總店那邊抽調幾個有經驗的，以老帶，這樣磨合得。老店人手的缺口就用人補充。”李悠然安排接下來的工作。
齊嬸答應下來，她前幾天就已經在考慮這個事情了。包鋪待遇好，在現有員工的熟人老鄉范圍里面那可是很有名氣的，只要放出消息，招到素質良好的人員應該不成問題。
另外，齊嬸又推薦了一位名叫何鈴鈴的服務領班…讓她接手鄭巖大廳副經理的位置，給趙翠花當副手。
李悠然當即答應，這些人事安排，他還是很相信齊嬸的眼光的。
中午，馮大牛給李悠然束了個電話，事情已經談妥了，也見到了房東，兩天后就要和魏老板以及房東簽訂租房合同和辦理交接事宜。
租金是每月六千元，租期三年，另外，魏老板的現有家具、廚房設備、空調以及裝修補償等等共計折合了兩萬三千塊錢。
李悠然大致估計了一下，價錢差不多，就懶得去細扣了。他告訴馮大牛，各種手續都交給他去辦，財務方面找顧總監配合就可以了。
于是，包鋪分店的籌備工作就緊鑼密鼓地開展起來閣