一八三一醬成名(一)
云卷風舒
很快就入夏了。
暖風吹得人想睡。院子里的奴婢干活都慵懶無比。
小翠邊給花灑水邊打哈欠，李嬤嬤看到了，說：“你們這些奴婢呀，個個都這樣沒用。你看我們家夫人，越是到了夏季，越是干勁十足呢”
小翠朝院子里看去。
只見木香正昂首挺胸站在陽光里，邊上有個奴婢給她打傘。她正在指揮著工人們修建水池。
木香不是個喜歡閑下來的人，她見周府上還有些不合她意的地方，便叫來工人，將府上的空地鑿出一股活水來，修了一汪水池，并在水池上搭建了一座小巧的亭子。
今日是最后收工了，她驗收完畢后，很滿意地點了點頭，吩咐工人們去庫房領錢，然后便到廚房里去了。
她來到廚房，看到廚房里做來做去就是這樣幾道菜，便想，周湯天天這樣辛苦，她卻在府上天天無所事事，不如做一盤他從未吃過的菜，給他吃。
也讓他高興高興。
要知道，他可是最喜歡吃她做的菜。
不過這世上不喜歡吃她做的菜的人，還真沒有。
她想了半天，天天吃的都是中式菜肴，要不要給周湯換種口味，接下來做點洋人吃的東西？
這樣想著，她首先想到了牛排。
這牛排可是既有營養，又好吃的。可惜因為一直沒有合適的醬，所以一直沒有動手做這道菜。
不過，沒有醬，她可以制作醬呀
牛排套餐離不開的，是黑胡椒汁。
黑胡椒難以得到，但是可以用花椒代替。
過去在做西式套餐時，她看過一些西廚手動制作黑胡椒的制法，相當簡單。
所需的配料也不多，無非就是些蔥蒜、酒、牛肉軋成的汁、蘑菇粒、糖便好了。
她先將切了一塊牛肉，然后將牛肉搗成爛泥，放在碗內。
又準備幾塊牛肉，洗凈。
往鍋內放入油，讓油燒熱，下蔥蒜末，翻炒直到爆香；
然后加入酒、牛肉泥、糖、鹽、花椒、蘑菇、茴香粒翻炒，花椒多加點，因為花椒本身不是很辣，所以必須量要多才能保證辣；
都差不多時，將調好的淀粉漿糊淋入鍋內，使椒汁變得稠濃，增加附著力，邊倒邊攪，即成。
確切地說，這不能叫黑胡椒汁，應該叫做花椒汁。
可是它大體保存了黑胡椒汁的味道。
然后她開始制作牛排了。
將剛才制作的花椒汁用來腌制作牛肉，放一個時辰左右，放到一個平盤上面，用火烤。烤盤上抹上一層薄油，放上牛排，烤成七成熟即可。
二十一世紀的牛排套餐還放了西紅柿，可是這時代沒有西紅柿，并且空間也不在她手上，所以，便省了這一佐料。
做好后，有奴婢來報：“夫人，將軍回來了，陳將軍和他的李夫人也一道來府上了。”
木香一怔，今天是什么日子，怎么陳自美和李氏一同過來了？
陳自美是經常有來的，可是從不帶上女眷，今日卻帶著李氏一道兒來。
木香定了定神，這回見到李氏，可再不能發小孩子脾氣，鬧得周湯沒面子了。
這樣想著，她洗凈了手，換了身翡翠綠的夏裙，來院子里找周湯。
周湯正與陳自美他們在水池邊賞看，見木香來了，高興地迎上來，抓著她的手，溫和一笑，說：“木香，這水池總算完工了，辛苦你了”
木香笑道：“若是天天讓我閑著沒事干，那才叫辛苦呢”
周湯寵溺地摟著她的腰，說：“你呀，天生就是勞苦命讓你好好歇著你偏偏不愿意”
當著陳自美和李氏的面，周湯表現得與木香這樣親熱，李氏不覺紅了臉，陳自美低聲對李氏說：“你可別不好意思，我這賢弟，一向如此。過去，還當著大伙的面，將周夫人抱著上下車轎，一點也不害羞”
周湯笑道：“讓二位見笑了。”
木香與李氏目光對視，李氏對她淡淡一笑，她也回之一笑。
李氏其實早就聽說過木香。
一個通房丫頭出身的女子，竟做了大將軍的夫人，而且還是人見人愛、花見花開的周湯，才貌雙全的周湯，這樣的事，古今中外幾乎聞所未聞過，李氏是個很俗的女人，她的想法也與大多數女人一樣，剛開始以為木香一定有著絕世的容貌，曠世的才華，才能將這樣一個美男子給吸引過來。
直到一見，才發現，不過是一個長相頗有些清秀的女子，而且總是素面朝天，不修邊幅，穿著也隨意，并且不會跳舞彈琴，分明是一無是處
一個一無是處的女子，卻得到了天下最完美的男子，這委實讓人心理不平衡起來。
所以，李氏每每見到木香，都會想，周湯到底是看上她的什么呢？
既然這等貨色也能讓周湯著迷，那么似她這般國色天香，周湯不會對她一見鐘情不可？
可是沒想到，李氏想錯了。
不管李氏怎么向周湯暗送秋波，周湯全無反應，甚至于，看都不看她一眼。
這時，周湯與陳自美走到亭子里聊天去了，水池邊，留下木香與李氏。
李氏一副傲慢的樣子，木香感覺到了，但因為她是主人，李氏是客人，為了不拂了客人的面子，木香主動找李氏說話。
“嫂嫂喜歡這里么？”木香凝視水池說，“朗朗夏夜，若是與心愛之人，執手相伴于湖邊，這感覺，要有多美就有多美。”
李氏瞥了木香一眼，說：“的確是很美。”
又沒有話了。
木香說：“嫂嫂平時在家中，都做些什么呢？我在家閑得發慌，都不知有何事可為。”
李氏鄙夷地說：“女子于室內，自然是刺繡扎花，等候著夫君歸來了。”女孩子在家自然是很閑的，難道也要向男人一樣，縱橫朝堂不成？
木香嘆了口氣，說：“我刺繡只略懂一點點，不過繡不了多久便會心生厭煩。我記得我最努力繡的一個東西，便是給我夫君繡的那個荷包。夫君竟視它如珍寶，一直帶在身邊。”
李氏話中含著暗諷：“想必這荷包必定繡得極為精美了？”
木香看了李氏一眼，聽出她話中的譏諷，說：“不然，我的繡功，可是繡不出十分精美的荷包。”
李氏掏出一個荷包，說：“閑來無事，我繡的一個荷包。”
她故意將荷包遞給木香看，炫耀自己的繡藝。
木香接過一看，果然好針腳
她真誠地夸獎道：“嫂嫂真厲害這荷包可真好看”
“什么東西可真好看？”傳來周湯朗朗的笑聲。
原來周湯與陳自美又逛了回來了。
李氏昂起頭來，眼中含著對木香的不屑。
木香晃著手中的荷包，說：“是嫂嫂繡的荷包，可好看了。”
周湯一看，說：“果然好看。”眼睛卻看著木香，深情脈脈。
陳自美謙虛地說：“哪里，她也只是班門弄斧而已。賢弟的妹妹可是刺繡中的泰山高斗呀，她不敢與之相提并論。”
這時，李氏故意要讓木香出丑，說：“妾身也知道只是班門弄斧而已，聽說木妹妹也繡了個荷包給周將軍，周將軍一直帶在身邊，不防拿出來讓我等一看，也好領略一下什么叫‘班門弄斧’，如何？”
木香聽了，一怔，抬頭看了周湯一眼，用眼神示間他不要拿出來。
周湯卻淡淡一笑，從腰間掏出那個她繡給他的荷包，上面是一只凌亂的鴛鴦。
木香窘得真想鉆到地里去
李氏故意將自己的荷包遞給周湯。
兩個荷包放在一起，什么叫天，什么叫地，一目了然。
木香心想，周湯呀周湯，你為何要丟我的臉呀
卻見周湯淡淡一笑，將李氏的荷包還給陳自美，說：“陳兄，這荷包，你應該天天帶在身邊才是，這也是李夫人一片心意哪。”
陳自美卻擺擺手，說：“我不喜歡身上帶著荷包之類的東西，堂堂須眉，卻掛了女子之物，豈不讓人笑話？”
周湯聽了，便將荷包送給李氏，嘆了口氣，說：“可惜了，李夫人，陳兄不愿意帶在身上。不過，這個荷包，我卻會一直帶在身上。”
李氏一怔，將荷包拿回去，臉上一陣怒氣。
周湯的話陳自美可沒聽明白話中用意，而木香是聽明白了。
周湯是在告訴李氏，木香繡得荷包雖然不怎么好看，可是于夫君眼中卻是珍寶，而李氏縱然繡得再好，陳自美卻不愿意帶上。
李氏還將這話引申開來了。
是的，木香雖然樣樣不如她，可是周湯卻只有她一個妻，而她長得再好看又如何？陳自美三妻四妾的，她根本不是陳自美的唯一
看來她就像這個荷包一樣，終歸是比不上木香
木香見李氏羞愧難當，知道周湯是在幫她，欣慰地看著周湯，周湯笑著又將手放在她腰上，說：“今日給我做什么好吃的了？”
木香笑道：“今日做的東西，你一定從未吃過。”
他高興極了，說：“果真？正好陳兄也來了，也讓陳兄嘗嘗。”
陳自美聽了，說：“這真的是太榮幸了。”
李氏也聽說過木香廚藝了得，可是一直沒真真嘗過她做的菜，便也很好奇。
木香便指了指水池上的亭子，說：“不如一道兒在亭子里，一邊賞景，一邊品嘗。”
周湯便令人擺宴于亭子。
木香令人將做好的牛排端上來，隨同調好的花椒汁。
眾人看著面前的牛肉，面面相覷。
木香說：“諸位都沒見過吧？不少字”
陳自美說：“牛肉是見過的。只是不曾見過這樣做的牛肉。并且，這邊上的黑黑的東西，是什么？”
木香笑而不答，又見奴婢上來幾雙筷子，連忙說：“剛才囑咐過你們的，你們可忘記了？這道菜不能上筷子，應該上的是小刀與叉子。”
奴婢頓時想起木香先前的囑托，連忙上來四副刀叉。
李氏一看上來小刀四把，嚇得躲到陳自美身邊去。
周湯問：“木香，這是作什么？”
木香說：“不必怕。這道菜不用筷子，必須是這樣吃的。”
她拿起刀叉，切下一小塊牛排，放在花椒汁里沾了沾，扔到嘴里吃了起來。
眾人都很奇怪，陳自美說：“周夫人，這牛肉，有這樣吃的么？”
周湯說：“我家夫人，總是會出其不意給我們驚喜。不過，我相信她的話。這道菜一定很好吃，并且我們從未品嘗過。”
周湯率先拿起刀叉，很生疏地切著牛肉，可是他只會用刀，不會用叉，這盤子滾著汁水，牛肉滑得很，周湯一用力，差點將盤子打飛出去。
木香說：“夫君，要用上那把叉。來，夫君先看我怎么切的。”
她示范給他看，又切了塊牛肉。
這次周湯會了，用叉子支住牛排，然后用小刀切下一小塊，也放在花椒汁里沾了沾，放在嘴里吃了起來。
“有點辣，但是辣中回甜，”周湯品評著，“味道可真不錯”
陳自美與李氏便也學著他們的樣子，費了很久的力才將牛肉切下，吃了起來。
“這調料可是芥末？”陳自美指著花椒汁說。
這時流行的辣味材料一般是青椒和芥末。不過芥末的味道與這盤花椒汁可是完全不同。
周湯搖搖頭說：“我看不是。芥末的辣味，與這盤醬汁的辣，完全不一樣。”
“那是什么呢？”陳自美吃驚不少，“我有生以來，倒從未嘗過這味道。”
李氏也說：“這辣味，竟還帶了一點點甜，可真奇怪。”
木香笑道：“這是我自己調制的醬，就叫它花椒汁好了。”
“花椒汁？”陳自美怔住了，“花椒的味道我也吃過，卻不是這種味道。”
李氏在一邊開口了，說：“難道是用花椒制作的？”
木香點點頭：“正是，只不過被我加工了而已。”
“這牛肉似乎還沒熟。”李氏看到牛肉里層還是血肉模糊的樣子
木香說：“這牛肉若是烤太熟了，便會顯老，又硬又難吃。燒到這程度，可是剛剛好的，又鮮嫩，又不澀口。”
周湯說：“其實我并不喜歡吃生食，可不知為何，夫人制作的生食，竟一點也沒有生澀味，而且，又是這樣地好吃。”
木香害羞一笑，說：“夫君，其實食物不應該煮得太熟，不然會丟失很多營養，很可惜的。”
于是大家便在木香的帶領下，吃著七成熟的牛肉。
李氏本不敢吃，可是看著周湯和陳自美都吃得這樣津津有味，忍不住流口水，心想，算了，管它是生牛肉還是熟牛肉，只要好吃的便成
李氏也開始吃了起來。
陳自美自是吃了又吃，說：“周夫人手藝真的是妙怕是連當今御廚，也不及周夫人呀”
周湯說：“陳兄，此話在賢弟面前講講可以，若是在外頭可不能亂講。”
陳自美點點頭，吃得滿嘴都是汁湯，說：“說實話，我都不想離開你們周府了有些賢妻天天為君做出此等極品美味，還要去想什么功名利祿？”
周湯看著木香，自豪一笑。
李氏聽陳自美這樣夸獎木香，心想，男人真是喜新厭舊，一盤菜就能將他給吸引了過去
陳自美走后，還對這道菜留戀不已，便常來周府，請木香再為他做這牛排。
木香知道，這花椒汁剛吃的時候，是容易上癮的，因為花椒本身含有一定的堿類物質，這類物質容易刺激人的神精，讓人產生欲罷不能的錯覺。
如果量很少是沒事的，可是為了加大這汁湯的辣味，她不得不放入很多花椒，所以自然吃了容易上癮。
木香也不介意，既然陳自美喜歡吃，便多做些給他吃。
周湯怕木香辛苦，只能常常好言相勸，將陳自美打發走了。
陳自美也知道這樣天天纏上門討吃的不對，于是他天天想著這道菜，逢人便說周府上的夫人做的這道什么牛排，好吃得不得了。
漸漸的，這事就在朝廷中傳了開來。
傳到了皇帝的耳朵里。
皇帝是個美食家，便將淑妃叫了過來，說：“聽說周湯的夫人，近來新制作了一道菜，味道是讓人吃了便不能忘記，可有此事？”
淑妃聽了，說：“回皇上，確有此事，只是臣妾并沒有品嘗過那道菜，也不知有沒有傳說中那樣好吃。”
皇帝說：“木香的廚藝，朕上回也領教過了，她會做的菜，都是朕聽都沒聽說過的這回做了更好吃的，也不足為奇。不如這樣，你讓她進宮一趟，親自做給朕吃。”
淑妃聽了，說：“是，皇上。”
木香正在做沙拉醬。
牛排是做成功了，花椒汁也成功制作出來了，可是吃牛排時，最好能同時吃下蔬菜沙拉，這樣味道會更好吃。
于是她在研究如何制作沙拉醬。
廚房里的食材都被她用過了。
這做調料她可沒什么經驗，完全憑著自己的悟性和嘗試。
她實驗了很久，終于做出了沙拉醬。
其實沙拉醬的做法非常簡單，人人都可以做。
看了電影《戰馬》，感動得眼淚鼻涕嘩嘩地流，真的太好看了。