第九集說實話，彭白對西餐可是根本就一竅不通的，不過彭白在聽了妮可剛才對制作牛排的流程講述之后，覺得西餐不過如此，當然了，這也是因為彭白沒有聽下去，就因為“行業秘密”這四字真言給弄生氣了。
“好啊！我倒要看看你能不能做出來真正的牛排，別到時候讓顧客投訴才是哦！”妮可在邊上煽風點火挑釁道。
“切！破西餐我還看不上眼呢！我學習的廚藝不是你這種低能廚師能夠學習到的。”彭白不屑的回答道，這樣的回答，差點把妮可的鼻子給氣歪了。
“當”的一聲，妮可生氣的將手中的切肉刀丟在了放著牛里脊肉的案板上面。
“就這種破鐵片，我看不上眼，更不會使用。”彭白拿起妮可的切肉刀，掂量了一下這把切肉刀的分量，不屑的將這把鋒利的切肉刀丟在了一邊。
“你……”妮可再次被彭白氣的無語。
彭白解開西裝的扣子，然后從背后抽出了他那把寶貝菜刀。
“瞧你切的牛肉切的，厚薄不一，而且肉絲當中牽連太多，刀功這項你連及格的分數都得不到。”彭白看了看妮可剛才切好的生牛排，不屑的說道。
彭白這可是直接在氣妮可了，因為彭白忽然覺得，這個小丫頭生氣的樣子還真的是非常的好看。不僅僅如此，這個小丫頭還特別地容易生氣，既然如此，就讓她多生氣一會吧！
彭白在評論妮可切好的生牛排的時候，實際上是在觀察這個牛排的厚薄程度，按照彭白的目測。妮可切出來的牛排在五厘米到七厘米左右，如此的厚度，對肉類來說，是非常難弄熟的，彭白不由得看了站在一旁仍然氣鼓鼓的妮可一眼，這個女人不簡單啊！
彭白的右手輕松的耍了一個刀花，然后扎在了木質案板之上。
凈手，擦干，脫下了西裝。套上了一件白色的廚師袍子，戴上了廚師帽子，彭白立刻從保鏢的形象轉變成為了一個身體強壯的大廚。
一整條牛里脊肉放到了彭白的面前，彭白手中拿起菜刀，想到了剛才妮可所說的話。將牛里脊肉兩端直接切掉放在了一邊，然后手法熟練的一刀接著一刀，將這條牛里脊肉切成了五厘米厚的牛排肉。
“西餐的東西還不是從中餐中學來的？”彭白拿起了肉錘，不屑地丟到了一邊說道，肉錘一般只有專業的西餐廚師才會去使用，在一般的家庭當中，如果想要烹制牛排，使用的工具都是菜刀的刀背，不過彭白看著妮可的切肉刀。心想如果沒有肉錘，恐怕你燒制出來的牛排根本就沒有辦法切開了。
彭白并沒有直接調轉菜刀，用刀背去拍這塊生牛排，因為如果使用同樣的方法，最多只能算是一個變種方法。妮可是肯定不會錯過這個可以打擊彭白的機會的，所以彭白直接丟掉了這將牛肉錘松的步驟。
將肉弄松，讓肉更容易入味的方法不是只有使用肉錘或者是刀背拍肉的方法的，曾經彭白在滿漢樓的時候，就是通過了給雞胸肉按摩的方法達到了入味的結果，現在，彭白決定還是使用那招來對牛肉進行處理。
讓人感覺眼花繚亂的刀光是彭白使用出了旋風刀法，彭白對旋風刀法已經達到了如火純青的地步，在天緣寺，彭白的胖和尚干爹特別對彭白的刀功進行了系統化的訓練，所以，現在彭白的旋風刀法可真的是想怎么切菜就怎么切菜，不但速度快，更能夠完全按照彭白的意思達到一定的厚薄程度。
彭白使用旋風刀法在牛肉上按照牛肉絲的走向切了五十七刀入味刀口，然后調轉牛肉，在另一面同樣切了五十七刀入味刀口，彭白的旋風刀法只是破壞了牛肉當中的肉絲，這樣的牛肉吃起來，絕對不會因為牛肉的特性而讓食客有塞牙和咬不動咬不爛的感覺。
接下來，彭白開始回想剛才在包廂當中和朱婉卿一起吃的牛排的味道來，身為一個經過了數次特訓，尤其是對菜品的味道特訓之后，彭白已經能夠非常輕松的從菜品當中說出廚師在其中使用的材料以及用料的多少了。
“蒜汁、黃油、朗姆酒、洋蔥……”彭白想來想去，似乎他剛才所吃的牛排當中也就是只有這么點東西了。
“破西餐就是偷工減料，東西半生不熟不說，用的材料還這么簡單。”彭白心中暗暗詆毀西餐道。不過彭白可不是不通事理的人，用如此簡單的材料竟然能夠烹制出如此美味的牛排，這樣的廚師自然不是庸手，這個妮可能夠成為這里的主廚，絕對不是浪得虛名。
雖然心中對西餐往死里詆毀，對妮可有些尊敬，但是彭白依然是彭白，彭白的口號是：不走尋常路。別人使用的方法他不使用，但是卻能夠達到同樣的效果。
彭白將黑胡椒、咸鹽、朗姆酒、醬油、香油、橄欖油倒在了一個小碗當中，然后將牛排放在了一個小盆當中，倒入已經弄好的混合材料，用雙手輕輕的揉搓了起來，彭白不敢用力，因為這次和上次在滿漢樓當中比賽不同，上次雞肉因為改刀，并沒有完全破掉雞肉當中的肉絲，可以稍微用力，就算是用力過猛將雞胸肉變成了雞肉丁，也沒有什么關系，因為是炒菜需要的。可是現在就完全不同了，因為彭白已經將這塊牛排當中所有的表面肉絲都切斷了，因此如果過于用力，恐怕這個牛排就會變成牛肉碎了。
這樣揉搓了兩分鐘。彭白將牛排從湯汁當中撈了出來，放在了一個干凈的盤子當中備用。
“兩分鐘就能夠入味？哼！你等著接客人的投訴吧！”妮可看著墻壁上面的鐘表給彭白計算著時間，當妮可看到彭白竟然只用了兩分鐘就完成了她平時要進行至少十分鐘的工作以后，不屑的哼了一聲，然后走到了一邊冷眼看著彭白。
彭白才不會去管妮可說什么呢！打嘴仗妮可絕對不是彭白的對手，但是彭白沒有這個閑心。每當彭白開始做菜的時候，就會全身心的投入到做菜當中去，現在不要說妮可說他幾句，就是妮可沖著彭白吼上幾嗓子，恐怕彭白都聽不到了。
將一勺黃油敲在加熱的鐵板上，彭白用專門烹制牛排的平板鏟將黃油在鐵板上面進行均勻的涂抹，但是涂抹的范圍也不大，剛好比這塊牛排的面積稍微大了那么一圈。
“燒烤要訣，均勻受熱。”彭白的腦海中默默念著這樣的字眼。然后將牛排放在了黃油上面輕輕地拍打，同時又將一大塊黃油涂抹在了牛排上面。
“切！完全就是一個門外漢，還充什么厲害的角色呢！”妮可看到彭白的舉動，小聲的說道，因為彭白從剛剛開始對生牛肉進行切割。步驟就完全不是西餐烹制當中使用的方法了，如果非要說彭白在做的事情，那么只能說彭白現在是用中餐的廚藝去烹制西餐的食品了。
說道烤肉，彭白絕對是高手，既然是高手，對付這樣的烤牛肉自然也不是什么非常困難的事情，以前彭白在原始森林的時候烤肉還沒有那么多的材料呢！現在這里材料充足，彭白還怕什么？
涂抹在牛排上方的黃油很快因為溫度的升高而融化，彭白并沒有將這塊牛排翻一個身。而是用平板鏟輕輕地插進牛排的下部，然后輕輕的掀動牛排，讓上面流下來的黃油能夠進入到牛排的下部去，同時，緩慢地轉動牛排。不讓牛排因為下面的鐵板的局部高溫弄的一塊生一塊熟。
“盤子拿來。”彭白高聲叫著，跟在彭白身邊的朱婉卿馬上遞過去一個干凈的，花紋精美的空盤子。
“謝謝美女。”彭白因為用中餐的廚藝烹制出了西餐的食品而心情大好，竟然還能在接過盤子的時候調笑一下美女朱婉卿，當然，聲音是非常小的，除了彭白和朱婉卿，就沒有第三個人能夠聽到了。
彭白用平板鏟將牛排鏟到了空盤子當中，然后在邊上用胡蘿卜條、黃瓜條，按照剛才在包廂當中看到的，全都放在了牛排上面，牛排邊上再用一些小蔬菜進行搭配。
“好像還差了什么東西。”彭白看著自己烹制出來的牛排，心中奇怪的想到。
“對了，醬汁。”彭白總算想到了到底缺少的是什么東西，就是醬汁，在牛排當中，醬汁是一種必不可少的調味料，一份好的醬汁能夠讓牛排的味道更加的鮮美，吃起來更加嫩滑。
黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加入黑胡椒一起炒拌，另將水，鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水勾芡，再加上朗姆酒，搞定。
將這個醬汁倒在了牛排上面，一款黑胡椒牛排就完成了。
奇怪，黑胡椒醬汁他是怎么知道的？”妮可奇怪的想到，她哪里知道，彭白經過了特訓以后得到的新的技能——吃過的東西馬上就能夠分辨出其中的配料來。
“哼！你等著客人投訴你吧！”妮可在服務員端走牛排的時候冷聲說道。
彭白今天晚上已經不知道多少次聽到妮可說這個話了，聽習慣也就不在意了，彭白笑笑沒有說話，凈手，然后換上了自己的西裝站在了朱婉卿的身邊。
朱名和不知道此刻應該說什么才好，只能看著妮可和彭白小眼瞪大眼的互相看著。
時間快速的流逝，就在朱名和準備結束今天的工作，回去休息的時候，服務員一路小跑的進入了后堂，然后在后堂經理的耳邊輕聲的說了些什么。
后堂經理清了清嗓子。顯然現在他已經成為了評判了
“軒轅蒼劍先生說，今天晚上的牛排味道非常不錯，所以多給了一百塊的小費。然后軒轅蒼劍先生一共買了三份單。”
后堂經理的話一出口，彭白表現地淡然，朱婉卿表現的贊賞，朱名和表現的驚喜，妮可表現的驚奇，每個人都有不同的表情表現出來。
“三份單？”朱名和奇怪的問道，軒轅蒼劍對彭白烹制出來的牛排感覺味道好自然讓朱名和非常的高興，可是為什么要買三份單？
朱婉卿笑著上前將事情的經過說了一次，朱名和也笑了，孩子之間的事情朱名和是不會去管去干涉的。當然，朱名和只是想到了軒轅蒼劍為朱婉卿掏腰包，并沒有提出要看賬單，否則明月和明鏡兩人究竟吃了什么立刻就要被朱名和知道了。
“朱叔叔，咱們可以回去了吧！”彭白笑著問朱名和道。
“哦！好的。”朱名和看了一眼欲言又止的妮可連連點頭道，心中暗想：這次可真是找來了一個寶貝啊！不過現在還是趕快閃人吧！要是妮可因為這個事情辭職，那才是真正的損失呢！
彭白等人步行回到了朱名和的天堂飲食集團總部，朱婉卿在母親的面前表現的和彭白有些生分，除了打個招呼回去自己的房間就沒有多說什么。而彭白則進入了明月和明鏡兩人的房間聊天去了，一夜無事。
軒轅蒼劍是強忍著怒火離開卡邁斯西餐廳的，本來給朱婉卿買單的事情并不是什么大事，前堂經理也知道軒轅蒼劍的真正身份，所以根本就沒有想將小姐的單子一起給軒轅蒼劍，可是軒轅蒼劍不想讓自己在朱婉卿心目中的形象變成言而無信的小人，因此，軒轅蒼劍非常肯定的要替朱婉卿買單，結果可好。錢雖然不多，對軒轅蒼劍來所也是九牛一毛，可是軒轅蒼劍還是被賬單上面的數字弄愣住了，一頓飯竟然需要八萬七千塊，這還是憑借軒轅蒼劍的鉆石卡進行打折以后的價錢。
“難道那個人是傳說中的大象嗎？這么能吃啊！”軒轅蒼劍直接把賬單上面的菜品全部列為彭白吃掉的。而直接忽略掉了彭白還有兩個朋友的真實情況。
“少爺，那個胖子的資料根本查找不到。”軒轅蒼劍的跟班低聲對軒轅蒼劍說道。
“查不到？什么意思？情場如戰場啊！你難道不知道嗎？如果不能知己知彼，你讓我怎么能夠奪得美女的芳心啊？”軒轅蒼劍有些郁悶的叫道。
“大哥，你泡妞就泡妞還了，搞什么資料啊！咱們這里又不是東部地區調查科，你用錢把美女砸上床就好了，還調查什么男的，莫非你有了特殊的愛好？”軒轅蒼劍的跟班心中暗呼道，當然，這番話也就只能想想而已，如果真的說了出來，恐怕他明天就可以下崗回家賣茶葉蛋去了。
“那個，他并不是本市的人，所以查不到資料，不過我已經托了警察局的朋友，讓他們通過犯罪網絡去調查這個人。”軒轅蒼劍心里想的和嘴里說得當然不會是相同的事情。
“那就好，明天，明天我有什么工作要做嗎？”軒轅蒼劍問道。
“少爺，明天晚上六點，老爺替你向天堂飲食集團的朱總約好了，在上鳥咖啡見面。”軒轅蒼劍的跟班打開了秘書包，仔細的看了看里面的行程安排，然后對軒轅蒼劍說出了軒轅蒼劍一定會認為是最重要的事情。
本來朱名和是想要請彭白去他的其他酒店進行參觀指導的，畢竟這樣的能人不用白不用，加上自己女兒和彭白之間的“同學”關系，相信彭白也絕對不會拒絕的，可是朱名和早上起來坐進辦公室，秘書將今天需要處理的公事列出來以后，朱名和知道，今天自己算是沒有時間了，所以就讓秘書轉告朱婉卿，今天就由朱婉卿帶著彭白在這座城市游玩一番，但是晚上八點一定要趕到上鳥咖啡，因為有一個重要的客人需要朱婉卿過去見面。
既然是游玩，朱婉卿自然不會傻傻的把彭白帶到自己家的酒店去讓彭白什么參觀指導，朱婉卿選擇了開車帶彭白還有明月明鏡三人出去真正的游玩一番。
鬼界。
“你們是干什么吃的？我看了最近的出入記錄，進來的鬼倒是不少，可是出去的次數為什么多出來了這么多次？”閻王爺看著鬼界和人間界的出入記錄生氣的質問趙風云道。
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