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十分鐘轉瞬即逝。┌www.肥su.om
當吳敏宣布‘時間到’的時候，所有參賽隊伍都完成了自己的拿手菜肴，一時間，整個宴會廳內香氣四溢，一陣陣吞口水的聲音此起彼伏，頗為壯觀。
由于今天有中央電視臺美食頻道的人前來拍攝，所以每支參賽隊伍在被評分前增加了一道程序，電視臺的人會先把菜肴拍攝一番特寫，與此同時，由參賽隊伍的主廚對自己所用的主要食材做一個簡短的講解，這才會被送進‘美食家’多功能菜肴評審儀中評分。
那些主廚們對這個程序自然沒有任何意見，他們巴不得自己的菜肴能夠上電視，為自己代表的飯店多做宣傳，人家可是中央電視臺，想做個廣告動輒就是幾千萬的廣告費，平時哪里會有這么好的機會？
吳敏清脆悅耳的聲音在主席臺上響了起來，“各位來賓，下面，我們將按照昨天比賽的排名順序依次來給各支參賽隊伍評分，首先，請昨天比賽的第八名，來自廣州‘天和’餐飲集團的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”
吳敏話音剛落，在大宴會廳前方的大屏幕上，立刻出現了一只憨態可掬的烤乳豬，這只乳豬色澤金黃，表皮油光锃亮，渾身上下沒有一點瑕疵，簡直堪稱完美。
最為搞笑的是，乳豬的口中還叼了一支玫瑰，惹得場下來賓一陣哄笑。
吳太清站在鏡頭前，一臉神色自若地介紹道，“我今天的參賽作品，是粵菜中的經典菜肴之一‘脆皮乳豬’，這頭乳豬是我精選的陸川豬，體重4.5斤，陸川豬是我國八大名豬之一，這種豬皮薄，肉嫩，最適合做烤乳豬，口感脆而不膩，風味絕佳。為了使乳豬表皮有極佳的酥脆感，我用53度飛天茅臺酒令乳豬的表皮酥化……”
聽著吳太清的介紹，下面的來賓都不由地暗自點頭，他們都是食客，對烤乳豬自然并不陌生，卻不知道，這烤乳豬還有如此多的講究，實在是令開眼界。
很快，吳太清介紹完畢，‘脆皮乳豬’被禮儀小姐送進了‘美食家’多功能菜肴評審儀，悅耳的音樂聲隨之響起……
最關鍵的時候到了。
幾乎所有人都屏息凝神，想看看吳太清的這只‘脆皮乳豬’到底可以得到多少分數。
很快，一組分數就在大屏幕上顯現了出來。
“色：60分，香：60分，味：60分，總分：180分。”
看到這個分數，全場立刻響起了一陣嗡嗡的議論聲，昨天吳太清的紅燒肉還得了245分的高分，今天這‘脆皮乳豬’無論在賣相上還是在食材上，都明顯比昨天的紅燒肉要上了一個層次，怎么分數才剛剛及格？
會不會是這臺評審儀出錯了？
吳太清更是張大了嘴巴，愣在了原地，一張臉上一陣青，一陣白，身體更是微微發抖，顯然這個分數完全出乎他的意料之外，對他打擊不輕。
這時，吳敏的聲音適時地響了起來，“各位來賓，各位選手，請不要緊張，我忘了告訴大家，由于今天是決賽，所以在比賽前我們組委會特地將‘美食家’多功能菜肴評審儀的評審等級，從普通食客提高到了老饕級，這說明，決賽中的評分將會十分嚴格，所以，這個分數是完全正常的。”
聽到吳敏這一解釋，所有人的臉上才露出了恍然大悟的神情，吳太清更是長長地吁了口氣，180分就180分吧，總算是及格了。
“下面，請昨天比賽的第七名，來自黑龍江‘吉利’餐飲集團的劉小敏主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”
大屏幕上的圖像隨之一變，一只晶瑩剔透，雪白無暇的熊掌呈現在眾人面前，這只熊掌比普通熊掌要大上三分，看上去飽滿厚實，很夠分量。
熊掌的背景是用白蘿卜雕刻的一組雪山，高低起伏，很是壯觀。
“各位來賓，我今天做的，是‘水晶熊掌’，這只熊掌，來自一頭成年北極熊的右掌，是我們‘吉利’集團特地從俄羅斯進口的……”
還沒等劉小敏介紹完，場下已經議論聲四起。
在場之人有不少都是老饕級的食客，熊掌雖然珍貴，卻也并非沒有吃過，但是用北極熊的熊掌所做的菜肴，卻還是第一次見到，不知道是什么味道，忍不住食指大動起來。
他們心中清楚，熊掌難得，北極熊掌則更為難得，北極熊是屬于世界性的珍稀動物，這只熊掌‘吉利’集團說得好聽是從俄羅斯進口的，說不定是從偷獵者手中買來的也不一定。
不過，北極熊終日在冰天雪地中生活，它的四只腳掌的脈絡早已被北極的冰寒氣息浸潤，用來做‘水晶熊掌’的主要食材，自然是最為合適不過。