熱氣夾雜著濃郁的香氣撲面而來。
而這香氣,既有濃郁的肉香,又有清雅的米香,二者混在一起,使得這香氣濃重卻并不嗆鼻,可謂是恰到好處。
趙溪月嗅著這香氣,對自己這次手藝的展現,認可地點了點頭。
用手揮一揮籠屜上的熱氣,趙溪月尋了兩塊干凈籠布,分別墊在左右手中,將那盛滿了梅干菜扣肉的大海碗從籠屜中端出。
快速地將大海碗放在案臺上,丟掉手中的籠布,趙溪月急忙對手指吹了吹涼氣,又趕緊放在耳垂上面。
片刻后,尋上了一個足夠大的盤子,倒扣在海碗的正上方。
接著,雙手墊著籠布,扣住盤子和海碗的底,快速地反轉倒扣過來。
輕輕地拍一拍大海碗的底部,好減輕海碗之中的壓力,讓海碗之中的肉片順利脫落,趙溪月小心翼翼地將大海碗拿開。
氤氳霧氣散開,由肉片堆積而成的半圓形展現在眼前,且因為沒有了海碗的束縛,肉片在一瞬間“Duang”地一下完全舒展,有肉汁從肉片上滑落下來,一點一點地在盤子中匯集并蔓延,將這一盤緊挨但此時錯落有致的肉片完全包裹……
這一幕,可謂是極大的視覺盛宴,讓在一旁的白春柳張開了嘴巴,發出“哇”的一聲。
緊接著,貪婪且用力地抽了抽鼻子,將梅干菜扣肉的香氣盡可能地吸進鼻孔,吞進腹中。
這一吞,原本好不容易忍著,早已盈滿了口腔的口水,越發有些止不住,一口也根本咽不下去,只順著嘴角流了出來。
“呀!”
白春柳自覺這幅模樣十分丟臉,只慌忙用手捂住了嘴巴,連看也不敢再看上那份梅干菜扣肉一眼,慌忙從廚房跑了出去。
迎面剛好撞到從南房出來的韓氏。
“祖母。”白春柳穩了穩神,再次吞了吞口水,“我的活做的怎樣?”
“還不錯。”韓氏點頭表示認可,“針腳平整細密,平針繡的針法也算是掌握的差不多了。”
說這話時,韓氏的嘴角忍不住上揚。
別說,白春柳在刺繡上的天分,算是超出她的想象,可以繼續教了。
得了祖母認可,白春柳笑瞇了眼睛。
“吃飯啦——”
趙溪月在廚房喊了一句。
“走,吃飯。”韓氏吩咐,“你去幫趙娘子端飯。”
“祖母……”白春柳抓了抓耳朵,“不如祖母幫著趙娘子端飯,我去擺桌子和板凳?”
端飯就得進廚房,要聞到梅干菜扣肉的香氣,要看到梅干菜油汪鮮亮,她的口水,又要決堤了。
這種丟臉的事情,她屬實不想再出現一次了。
韓氏詫異白春柳有這個要求,但見她開了口,便也依了她,“好,我去端飯。”
說著話,韓氏進了廚房。
在進廚房的一瞬間,韓氏頓時明白,為何白春柳會拒絕來端飯。
真香!
實在太香了!
且那盤梅干菜扣肉,肉片顫巍巍地堆在一起,如小山一般,泛著十分正的深紅棕色……
單單是看了,就有想將這一盤梅干菜扣肉盡數都炫進口中的沖動。
為避免頻繁咽口水發出“咕嚕”聲顯得十分不雅,韓氏也不得不刻意垂了眸,低了頭,盡量自己的鼻子也閉起來,好順利地幫著盛飯、端菜。
三碗米飯,一大盤子的梅干菜扣肉和梅干菜涼拌芹菜端上了桌,三人皆是不約而同地拿起了筷子。
又不約而同地伸向了那盤梅干菜扣肉,各自夾上一片肉。
大片的肉,看著就讓人心生歡喜,筷子夾起時,肉片顫動,掛著鮮亮的湯汁,放入碗中,湯汁便浸染了一大片的米飯。
用筷子夾著肉片送入口中,咬上一口……
蒸了足足半個多時辰的肉片,此時軟嫩無比,卻也因為下油鍋炸過,又帶有一定的筋道口感,真正是軟而不爛。
同時因為肉片經過煮、炸、蒸的三個步驟,此時的五花肉片中的油脂盡數被逼出,使得這大片的肉看起來雖然肥,卻真正是肥而不膩,瘦肉略帶筋道,卻絲毫不柴。
這樣的肉片,一下子咬上一大口,真正是香濃無比,滿足感十足,美味無比!
“好吃!”
白春柳高呼,干脆將一大片肉片剩余的部分全部都塞進口中,慢慢咀嚼,感受其美妙滋味。
而在一大片肉都盡數吞了下去,扒上一口米飯來就上一就。
碗中表層的米飯已是浸染了許多梅干菜扣肉的湯汁,多了許多咸香美味,這會兒吃下去,越發覺得好吃無比。
接下來,再來上一片扣肉,再來上一些米飯……
等這般吃上一會兒,便夾上一筷子由肉片完全覆蓋著的梅干菜。
梅干菜此時已經吸飽了扣肉的湯汁,吃起來肉香十足,又因為經過炒制爽脆之余,帶了耐嚼的筋道之感,吃起來格外好吃。
韓氏覺得,哪怕是扣肉已經全部吃完,單單是剩下的這梅干菜來就著白米飯吃,也能再吃下足足兩大碗的米飯!
等咸香適宜,美味可口的梅干菜扣肉吃個差不多,來上一筷子的梅干菜涼拌芹菜來吃。
涼拌的梅干菜經過汆燙調味,清爽脆口,搭配同樣爽脆的芹菜絲,可謂利口開胃,解油解膩。
這道菜與梅干菜扣肉一并來吃,前者清淡,后者醇厚,淡妝濃抹,相得益彰,堪稱絕配!
這頓晌午飯,當真稱得上是人間少有的美味!
不枉她從昨日便開始盼著,今日為了能夠早早吃上這美味的肉,更是將吃奶的力氣都使了出來,早早完成了刺繡的活。
果然還是如她最初設想的那般,她努力做活,等于能吃上好吃的!
白春柳幸福地砸了咂嘴,甚至瞇起了眼睛。
韓氏也覺得這頓午飯吃得十分過癮,也因此而越發慶幸。
慶幸當初答應了讓趙溪月試做了飯食,才讓她撿了這么一個寶貝房客回來,也才讓她和白春柳每日都能吃上這般美味的飯食……
下午,趙溪月在炸脆炸豬皮絲之時,也炸了一些豆渣丸子出來。
昨日給白春柳拿豆渣丸子時的舉動給了她啟發,她額外多準備了一些竹簽,準備將這些豆渣丸子串成串來售賣。