楚宵出發去景城之后，村子里爆發出挖筍熱，不管男女老少，除了下地時間，基本都在竹林里。
雖然還不知道能賣多少錢，但這都是下工之后的額外收入，累是累點，可這幾乎是無本的買賣，弄回家就是賺。
大隊長并未阻止，只提醒大家筍干一定要曬的漂亮，不然到時候再多也沒用。
之前嫌累瞧不上的黃妙妙和付鵬，也是一筐一筐往知青所里搬。
許紅霞見狀忍不住輕嘲：“之前是誰說我們浪費柴火來著？按照某人說的，誰多用的柴，誰自己背回來。”
因為那五塊錢的梳子，還有姜榆二十塊錢的報刊雜志，黃妙妙心里一直憋著氣。
下鄉的時候家里給她的錢不多，這一下就用出去大半，本以為會得到楚宵的另眼相看，誰知道姜榆轉眼就拿出更多，這是故意給自己沒臉吧？
錢花出去沒有一絲安全感，只能盡力多弄些竹筍回來曬成筍干好賣錢，結果這許紅霞還嫌自己用柴。
“當誰稀罕占便宜似的。”
“我們兩個一起吧，這樣能節約些木柴。”付鵬湊到她身邊，這次黃妙妙沒有再拒絕。
邢思敏見狀欲言又止，最后還是沒管湊到姜榆身邊：“你這是做什么？”
“想試試看能不能做成酸筍。”
酸筍有好幾種腌制方法，有的直接加水悶上幾天，筍子就能發酵，有的會燙過再加鹽，這樣發酵時間更長，保存更久，還有的會往里面加泡椒、生姜、白酒等，總之各地的腌制方法都有不同。
姜榆之前問過劉嬸，本地人也經常有做酸筍，但成品不穩定，經常發軟發爛，次數多了之后，大家做酸筍的積極性就少很多。
反正做不成酸筍，還可以做成筍干，而且這邊別的壇子菜也吃不完，不一定非要酸筍。
姜榆猜測發酵、保存與這邊的氣候有關，所以她想都實驗一遍，看看哪種方法更適合。
酸筍相對筍干來說成品重量要大，更容易賣出價錢，而且在她的前世，酸筍的受眾明顯要比筍干更廣，可見只要做的好了，銷路根本不用愁。
壇子打開，一股沖鼻的發酵味撲面而來，邢思敏和許紅霞都忍不住捂了捂鼻子。
“這個真的能吃嗎？”許紅霞表情十分抗拒，欲言又止，似乎怕打擊到姜榆。
黃妙妙一邊削竹筍，一邊翻白眼：“丑人多作怪。”
姜榆沒理她，拿了一塊白水泡的酸筍捏了捏，確實有些太過軟爛了，發酵的酸味也過了頭，看來這種最簡單最便宜的方法并不適合安和鄉這邊的氣候。
打開第二個用鹽水泡的壇子，筍子倒是沒爛，就是酸味明顯不夠。
第三個壇子她不僅加了鹽，還放了姜片、泡椒和白酒，不僅顏色漂亮，酸味足，軟硬程度也剛剛好，就是大量生產的話，這成本高了些。
“等會兒我用這個來炒菜。”
“真的能吃嗎？”
黃妙妙又見縫插針：“許紅霞你擔心什么，某些人有錢，就算是做壞了，也不擔心賠償。”
許紅霞沒好氣的懟她：“不說話沒人當你是啞巴。”
廚房里還有上次從小溪里捉回來的小魚小蝦，用小火烘焙過，能保存很長時間，姜榆準備做個酸筍黃豆燜魚仔。
這是一個特產酸筍的當地名菜，非常的開胃下飯，當初從紀錄片里看到時，就一直念念不忘。
酸筍洗凈切成細條，先不放油炒干水分，而后將黃豆也同樣炒干晾涼泡水，再起鍋放油將小魚仔煎至兩面焦黃。
接著倒入酸筍、蒜粒、青紅辣椒、泡好的黃豆爆香，加水燜煮。
如果有番茄加入復合口味更香，但姜榆沒有，就沒加。
“什么味，好香啊！”項天佑不知道從哪里竄出來，不停的往鍋里瞧。
燜煮五六分鐘之后，味道融合，酸筍的臭味淡了許多，反之是一種酸酸辣辣的復合味，聞著就食欲大開。
最后這道酸筍黃豆燜魚仔受到熱烈歡迎，就連喜歡挑姜榆刺的黃妙妙都無話可說，只冷冷的表示姜榆做失敗的酸筍，她可不承擔其中的成本。
項天佑還為他宵哥可惜，錯過這么一道美食。
“有的吃還這么多話，真是便宜她了，就不該與她一起合伙。”
之前黃妙妙和邢思敏在一起搭班的時候還好，自從付鵬換過去成一組之后，凡是輪到他們兩人做飯的這天，做菜都非常糊弄，永遠都是那兩道菜，從來不知道改變，真不知黃妙妙哪來的勇氣嘲笑別人。
如今不僅許紅霞有怨言，就連姜榆和邢思敏都受不了，恨不得伙食分開。
但是這一分開，他們知青關系不好的消息就會鬧開，到時候大隊長也不好做。
而且他們就這一口鍋，分開做，時間上也來不及，只能暫且忍耐著。
酸筍是做成功了，但成本太高，所以姜榆的實驗還得繼續。
邢思敏忍不住勸她：“大家都在做筍干，再被這酸筍耽誤下去，山里的竹筍都快被挖完了。”
許紅霞和她一起八卦：“聽說為了搶竹筍，都有村民打了起來？”
“就是我們那鄰居錢翠娥，本以為梅大嬸摔傷了腿能清凈些，沒想到這個大兒媳一樣的不好惹，和她打架的也不是別人，就是那冤枉姜榆的牛春花。”
“那可真是一場好戲。”
大家對這兩家都喜歡不上來，很樂意看戲。
“牛春花記恨梅大嬸和錢翠娥揭穿她老公的丑事，害她家少了收入，挖筍的時候一直使壞，專門搶這家的，沒想到梅大嬸家人多，反過來自己吃了不少虧。”
“她老公自己不安分，怪揭穿的人做什么？”
“誰知道呢，你是不知道勸架的時候，她兒子朱鑫的臉色有多難看。”
“活該，誰讓他試圖污蔑姜榆的名聲。”
幾人議論著就見朱鑫背著一筐竹筍從他們知青所前路過，快速的瞥了一眼姜榆，又急忙低頭，臉色十分陰沉的樣子。
項天佑內心警惕，宵哥這幾天不在，他可一定要防范好了。