小說:
這一桌,每個盤子都不大一樣,除了裝菜的部分,還有空地是要用裝飾來填滿的。
這一點,白葉他們早就已經商量好了,要用各地的特產,來將空白填滿。
因為是要在十月一日這一天,所以白葉他們決定都用紅色。
一來是喜慶,畢竟是國慶。
二來國慶,是紀念國家成立,紅色也象征著國旗的顏色,象征著革命先輩用鮮血染成的歷史。
所以這一段時間,大家也是尋找了各種紅色的食材。
比如川省的紅,是辣椒的紅。
新省的紅是番茄的紅。
京城的紅是糖葫蘆的紅。
除此之外,還有各形各色的紅色。
那是紅色的蘋果、紅色的菜椒、紅色的大棗、紅色的石榴,紅色的大米,甚至草莓、紅薯、櫻桃……
能用上的紅色,都讓白葉他們給搜刮了出來,運用到了這一道組菜之上。
各個省份的菜肴都是從知名菜肴里挑選出來的,未必是排名最高的,而是他們手藝能做到最好的,覺得和這組菜最合適的。
連臺灣省的他們都沒忘記。
不過臺灣菜肴,白葉他們也不知道到底做什么,直接丟給了溫靜茹。
溫靜茹直接用一道點心來替代。
也沒做太復雜的東西,就做了一道臺灣省很常見的麻薯點心。
為了配合紅色,雖然里面餡料是看不到的,但糯米皮則是用火龍果榨汁制作,外面再裹滿一層草莓凍干碎。
不光好看,還酸酸甜甜的。
白葉看著好看就過來捏了一個吃,一邊夸贊一邊點頭,點著點著就看到了后面的負責人和胡大廚,嚼嚼嚼的動作頓時一僵。
壞了。
忘了領導在這里了。
“咳咳。師姐,我端走了啊。”白葉小聲一句。
“啊?”溫靜茹正在忙著捏捏捏,聽到這話詫異地抬起了頭,隨后反應了過來。
強忍著笑點點頭,“去吧。”
白葉很是狗腿地端著這一盤點心跑到了負責人和胡大廚面前。
這兩人四只眼睛看著白葉,一句話都沒說,似乎是等著他先開口。
白葉也不負兩人期望,“領導,這個是我師姐做的,我已經試過毒了,好吃。”
兩人交換了一個眼神,頓時都搖頭失笑。
這倆人敢用葫蘆娃小隊,自然是知道他們品性的。
尤其是這個白葉,他們多了解了不少。
這小子,就喜歡在偷嘴。
那真是思考不考慮是什么地點。
比賽時候也偷吃,自家的餐廳也偷吃,現在到了國宴也偷吃。
“你小子,偷吃的還爽么?”
白葉一臉正直,“領導,這怎么能叫偷吃呢,我們廚子這叫嘗味,是對菜肴負責任的一種表現。”
“嗯嗯嗯,對對對。”
“你說的都對。”
兩人都開口。
對于白葉端過來的點心,他們倒是沒吃,而是詢問了一句,“快結束了么?”
“快了快了。”白葉回頭張望了一下,“再有三分鐘。”
“那行,喊人吧。”負責人說了一句。
白葉還沒明白怎么回事,很快胡大廚那邊就拿著對講機說了一句,
幾分鐘后,他們這個廚房里來了十來位的大廚,這些都是國宴這邊的大廚。
負責人自然不會自己品嘗一下就做出決定,而是將大家都喊來,一起當做評委。畢竟他一個,這么多的菜肴可嘗不過來,一樣一口就飽了,更不要說有的還要多吃幾口。
所以啊,專業的事情,交給專業的人來評判。
其實從負責人這里,已經敲定了這道菜。
畢竟不管是從立意,還是整體美觀度,都是非常不錯的。
現在就剩下一個問題,只要味道沒問題,那就可以敲定了。
這一群大廚也沒有讓負責人失望,大家都分別負責了一部分,端著小盤子開始品嘗。
別說,因為人多,一人負責幾個,中間還能交叉品嘗。
有出色的地方就直接夸獎,有什么問題,也會直接指出。
高原他們幾個人乖乖的站在旁邊,因為能進國宴的,都不是普通廚師,都是這個圈子里的前輩。
他們提出來的意見和建議,都是長輩對于晚輩的提醒。
“這個菜誰做的?”一位大廚忽然很嚴肅的指著其中一道菜問道。
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