再愉快的時間也就是這一個夜晚，考慮到第二天還要參加節目。
不到十一點田桂珍就把大家都趕去睡覺，明天可要養足了精神。
次日早上，九點半。
《廚王爭霸賽》的錄制現場。
所有的廚師都按照小組坐在一起，嘰嘰喳喳的討論著這期的主題。
很快，熟悉的身影再次在舞臺上出現。
“很高興再次和大家見面，感謝大家來到美麗的大麗。”
“首先感謝一下xx集團、xx公司...對本節目的贊助支持。”
還是一樣的開場白，還是一樣的無聊。
雖然昨天晚上休息的很好，但是姜黎還是忍不住打了一個哈欠。
打哈欠都是會傳染的，姜黎第一個打哈欠，旁邊的朱新亮也跟著打哈欠，然后是田桂珍，何安國，林家英。
主打一個團結，是一個都沒有落下。
在長達二十分鐘的前言過去以后，姜黎雙手撐著下巴，差點困暈過去。
終于，臺上的崔宗利說到了本期節目的重點內容。
“這一期的主題是：融合。”
“節目的錄制時間和第一期是一樣的，給大家兩天的準備時間，還有五天的時間用來檢驗大家的成果。”
“當然，這一次，排名最后的兩個隊伍都會遭到淘汰。”
這話一出，下面的隊伍瞬間小聲的討論起來。
尤其是在上一期排名靠后的隊伍，這一期就需要更加小心。
在等下面的聲音小了一點以后，崔宗利清了清嗓子，才繼續說道。
“接下來的時間交給大家，祝你們好運。”
等崔宗利走了以后，姜黎五個人也站起身離開。
他們排名前三的小組比其他人多早知道這個主題，所以也是提前就商量好了。
經過五個人初步的探討，大家準備先做一個咖喱紅燒肉試試味道怎么樣。
畢竟是融合嘛，把印度的傳統美食咖喱和中式傳統美食紅燒肉融合在一起，不知道會碰撞出怎樣的一朵火花。
因為紅燒肉本身是一道經典的中式菜肴，其獨特的口感和香氣深受大部分人的喜愛。
而咖喱則是一種源自印度的調料，以其濃郁的口感和獨特的香味為各種菜肴增添了別樣的風味。
和之前一樣，所有的步驟都是由五個人一起配合。
制作這道菜時，首先田桂珍將五花肉處理成肥瘦相間的樣子，再切成適中的塊狀。
接著，姜黎使用一些傳統紅燒肉的調料，如生抽、老抽、黃酒、糖等進行腌制，讓肉塊充分吸收調料的味道。
烹飪的過程就交給朱新亮了，他在里面加入適量的咖喱粉，與肉塊一同燉煮。
紅燒肉的烹制是關鍵步驟，特意把這個步驟交給最擅長融合菜的朱大廚。
為了保證紅燒肉的口感酥爛、肥瘦相間，需要選擇適當的肉塊大小，并在焯水、燒制等步驟中掌握火候。
在焯水的時候，朱新亮先是涼水下鍋，燉煮時則使用開水，這樣燉出的肉會更香。
同時，小火慢燒至少1小時以上也是保證紅燒肉口感的重要步驟。
這么一看，這道菜也是極其需要時間的。
可惜姜黎不能把自己的時空缸拿出來用，不然可以提高效率，省下不少時間。
其實咖喱的加入不僅為紅燒肉增添了獨特的香味，還能使其口感更加醇厚。
同時，咖喱中的辛辣成分也能與紅燒肉的鮮美完美融合，這種味道十分別致，倒也令人難以忘懷。
最后，收汁也是十分關鍵的一步。
朱新亮通過小火慢燉，讓咖喱與紅燒肉的湯汁充分融合，直到湯汁變得濃稠而光亮。
這樣制作出來的咖喱紅燒肉，色澤誘人、口感醇厚。
既有傳統紅燒肉的鮮美，又有咖喱的獨特風味，是一道讓人回味無窮的美食。
這樣做出來的咖喱紅燒肉，是一道將傳統與現代元素完美融合的美食。
它不僅保留了紅燒肉的經典風味，還通過咖喱的加入為其增添了新的口感和香氣。
一道色香味俱全的咖喱紅燒肉就正式出鍋了。
林家英最先拿起筷子，夾起了一塊咖喱紅燒肉放進嘴里。
首先，紅燒肉那種肥瘦相間、口感酥爛的肉質瞬間縈繞在口中，搭配著濃郁的醬汁，真的是讓人陶醉。
而咖喱的加入，則為這道菜增添了獨特的辛香和濃郁口感。
“好像味道還不錯哎，我本來以為會是那種黑暗料理來著。”
林家英的眼睛一亮，咖喱的辣味與紅燒肉的鮮美完美融合。
既有辣味的刺激，又有鮮味的醇厚，兩者相互映襯，使得味道層次更加豐富。
而且，咖喱的香味也為紅燒肉增添了一種別樣的風情，讓人仿佛置身于異國的風味之中。
幾人拿起筷子都嘗了一口，這個味道確實不錯。
“這個要是擺攤的話，會不會有些難賣。”
姜黎放下筷子，好吃是好吃，但她初來乍到，不太明白這邊人的口味。
要是擺攤的話，不符合當地人的口味，還是挺難賣出去的。
這話一出，一下子引發了五個人的思考。
大麗人的口味多偏于酸、辣、麻、甜、冷，這是大麗地區長期以來形成的普遍性口味特征。
在酸味上，大麗的酸并不是濃烈的酸，而是微微帶有“酸香”，這種酸味主要來源于醋酸、果酸和食物發酵。
在辣味上，大麗的辣也是適度的，相比于川蜀等地的濃烈辣味，大麗的辣顯得更為柔和。
至于咖喱，雖然大麗的餐飲文化豐富多元，涵蓋了各種口味和風味。
但目前姜黎他們也不確定大麗人會不會喜歡咖喱口味。
“要不，咱們這兩天去大麗這邊的餐館去嘗嘗，看看本地人都喜歡什么樣的美食口味。”
朱新亮點點頭，這確實是一個好方法。
不過這個咖喱紅燒肉確實好吃，何安國給每個人都盛上一碗米飯。
做好的咖喱紅燒肉與熱騰騰的米飯拌在一起，讓每一粒米飯都充分吸收咖喱和紅燒肉的湯汁。
既有米飯的軟糯，又有紅燒肉和咖喱的濃郁口感。
色澤誘人的同時，口感也十分豐富。
相關、、、、、、、、、
就在你最值得收藏的
閩ICP備16037155號1