自從玉米和水稻發芽出苗后，程爾一天來田地五次，哪怕這三日都在下小雨。
而第五日的清晨，何管家跟他說放在大廚房的紅薯和土豆出芽，他開心到不吃早膳，就去大廚房。
檢查著十個竹筐里的紅薯和土豆的出芽情況，他計算出出芽率。
大概三天后，全部紅薯和土豆都會出芽。
程爾在紀錄手冊畫出紅薯出土豆的出芽圖稿，回到廂房，他寫了兩封書信給沈家和程家，這是第三次寄書信。
時間又過去五日，陰天。
五十斤的紅薯全部萌芽，且長勢很不錯，程爾叫二十名莊稼漢抬著五筐紅薯去旱地那邊播種育苗。
現在是育苗，所以播種會比較簡單，用的是沙質土壤，朝陽，周圍沒有一棵樹木遮擋。
五十斤的紅薯，只有五十根紅薯，平均一根為一斤。
二十名莊稼漢花了一個時辰種完，只用了一畝旱地育苗。
第二日，土豆要播種了。
一大早，程爾用一把新的菜刀用熱水煮了一刻鐘，放涼后，開始給土豆切塊。
按照大外甥之前記錄的方法，他把一個土豆切成四小塊，每一小塊都有兩個以上的芽點。
二十名莊稼漢在幫忙打下手，比如給他拿土豆，比如拿切好的土豆塊，切面處粘上草木灰，平放安置在一個個大簸箕上。
很快鋪滿十幾個簸箕。
程爾干到累都沒有停下，只休息半盞茶的時間，又繼續切土豆。
這個活，他不敢交給別人做。
土豆種子只有五十斤，他很寶貝。
五十斤的土豆也就只有四五十個土豆，數量也不多，一個土豆為一斤。
忙活一上午，程爾累得去睡了一個時辰。
一醒來，他又急急忙忙趕去旱地，叫上二十名莊稼漢把土豆塊搬到這邊。
程爾拿來鏟子挖小土坑，株距二寸，行距二寸，深度也是一寸左右。
他拿著土豆塊放到小土坑里，芽點朝上，再用手撥一點沙土覆蓋，大概是一寸的深度（十五厘米）。
二十名莊稼漢學會后，學著程爾的方法，一人挖小土坑，一人放置土豆塊，一人填土。
大約用了一個時辰，才干完十畝地的活。
第三日，陰天。
第四日，下小雨。
第五日，下中雨。
第六日，下小雨。
就在程爾擔心紅薯和土豆的情況的時候，第七日陰天，第八日晴天。
連著三日被隨從攔著沒去地里，到了第七日不下雨了，他飛奔到旱地里，看到沒有積水的土豆地和紅薯地，心里的擔心才放下。
這兩樣農作物都喜旱，一旦出現積水，必會爛根爛果實。
程爾下到田壟里仔細查看紅薯苗發育的情況，發現紅薯苗已經有手臂的長度了。
看來這邊旱地很肥沃。
他又跑去土豆地查看土豆苗的情況，也發現全部土豆苗已經長到土層上了。
這些數據又一一被他記錄在紀錄手冊上，他忙完又去玉米地。
從玉米播種到今日已經有十五天了，玉米苗已經成長了半米高的玉米桿，葉子也從兩片長到七片。
七日前已經施了一次草木灰，播種之前也施了一些牛糞和枯枝爛葉作基肥。
明日還要一次澆糞水，大概七日后，還會再施一次發酵好的牛糞追肥。
程爾趕到稻谷育苗的濕地，經過十五天的生長，稻苗已經有十厘米以上，再等十五天左右，就能移植到水田里。
這期間稻苗也施了一次草木灰，剩下的半個月再施一次草木灰和牛糞，要有足夠的營養讓稻苗成長。
一眨眼，半個月過去。
稻苗生長了三十天，株高已經有二十厘米以上，長得綠油油，特別強壯茂盛。
程爾立刻叫二十名莊稼漢移植秧苗到水田插秧，連他挽起袖子褲腳也親自下到水田。
他手里拿著一大把綠油油的秧苗，兩三棵秧苗插進一個坑位。
一下兩下三下……
沒一小會功夫，他腳下出現幾行排列整齊的秧苗。
二十名莊稼漢分開五組，各自在五畝水田插秧。
他們不敢貪快隨意，插秧的速度一放慢，效果出來也是特別整齊。
程爾看到他們把秧苗擺弄得這么合格，心里也開心。
其實到了莊子一個月了，他都沒罵過一次他們。
除了是他脾氣好，更多的是他們做事認真又負責。
其實他們很聰明，學習能力又強，有時候他沒想到的事，他們都能想到，并勇于告訴他。
為此，他還獎賞過三個下人每人五兩銀子。
忙活了一下午，終于把秧苗移植到水田里。
秧苗緩苗需要五至七天，這段時間也尤其關鍵，不能讓田里的水淹沒秧苗。
幸好這幾日，只下了一場小雨。
程爾天天到地里查看四種農作物，他原本白皙的皮膚也變黑了一些。
看到秧苗緩過來，又長出一片葉子，他比在莊子見到妻子柳氏還開心。
兩夫妻在莊子溫存了一日，程爾便耐不住，又跑到田地里。
柳氏沒有不開心，還特意跟過去，給他送茶水撐傘。
并時不時地夸他幾句，畢竟這一個月零七日，他也是付出了很多。
柳氏留在莊子五日，便給程爾下廚煮了五日的飯菜，這讓他不免有些想家了。
想父母，想孩子。
“你安心做事，短暫的分離，如果能換到這偉大的成就，那你就是全家的榮譽，全族的榮耀。
等孩子休沐了，我便讓他們來陪你一兩日。”柳氏寬慰著他。
“好。”程爾心里暖暖的，這輩子能娶到柳氏，是他這一生的幸運。
他哪里會知道接下來的每隔幾日，就會有幾個人來看望他。
這次是三個兒子，第二次是妹妹帶父母一起來，第三次是妹夫帶沈知淵六兄妹，第四次是大哥一家，第五次是三弟一家。
他們出城的理由也用的是五花八門，燒香拜佛，捐香火錢，道觀求簽，求符，去莊子享受農家樂……
紅薯育苗只需二十天時間，便可以移植到旱地里。
紅薯地要比土豆地的田壟更高更深，因為果實更大更長。
程爾親自給二十名莊稼漢示范摘下紅薯苗，四片到五片葉子為一節，平整碼放在畚箕上。
隨后他站在田埂上觀察他們干活的情況，二刻鐘后，沒發現問題，他才拿著一捆紅薯苗，到旁邊的旱地準備移植。