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第121章
121章：妹妹是烤腸
三日后
程錦揚被程錦庭帶去參加一個詩歌會，雖然他不會作詩作詞，但他記憶力好啊，直接玩詩詞接龍。
他的表現把現場所有人比下去。
腦細胞修復液，除了能修復受損的腦細胞和腦神經，還有一個功能就是開發腦力。
他現在的智力已達到280到350之間。
經過這一次詩歌會的宣揚，程錦揚恢復正常的消息終于傳遍全京城。
人人驚奇不已，一個傻子靠著一顆大師給的神藥，就能恢復正常？
一時間，程府成了全京城人議論的對象。
而程老爺子一家子卻低調做人，閉門不出。
直到五日后，南院的吳管家給程府送來一筐的青瓜。
程府這才有點動靜，按照菜譜，程家吃到了一桌的青瓜菜肴。
將軍府這邊也是，同一時間嘗到了青瓜的味道。
“這青瓜直接生吃很也好吃，怪不得也可以當水果。”沈知玉喜歡啃青瓜。
“連這道拍青瓜也很不錯，脆脆的，又酸又辣。”
“我覺得青瓜炒肉和青瓜炒蛋也好吃。”
“青瓜皮蛋湯也很不錯，適合大熱天解暑。”
“我喜歡青瓜炒蝦仁，青瓜木耳芙蓉開，清淡又好吃。”
沈家人吃的很開心，連阮阮都吃了一碗飯。
“我們家的青瓜最先成熟，給所有親戚朋友都送了一筐青瓜嘗鮮，不出四五天，各家的青瓜也要陸續成熟，量大吃不完，賣到市場價格得和大家定下來。
明日把剩下的青瓜放到一品閣售賣，生意一定很好。”
程玉蓉這一年多收錢收到手軟，多虧了小閨女，她一來到自家，把財富都帶來了。
“娘子決定便好，這青瓜是稀罕物，一品閣的客人不缺這點小錢。把價格定高一些，等親戚朋友那邊的青瓜上市，價格會慢慢回落。”
沈鴻吃著青瓜，越發喜歡青瓜的口感和味道。
還是他閨女厲害，弄出這么多種蔬菜。
大越國有黃瓜，但口感味道和青瓜有些不一樣。
程玉蓉點頭，一盤青瓜菜品起碼要賣一兩，一斤青瓜大概兩條，價格也不能少于半兩銀子。
等青瓜上市，價格會回落到一吊錢。
估計月底或者六月初，附近的幾個城池也會有一大批青瓜上市。
阮阮忙著吃飯，但也豎起耳朵聽家人說話。
“再過大半個月，辣椒也成熟了，得研制做法和幾種辣椒醬，否則推廣不出去，會爛在手里。”
沈知淵考慮到辣椒這種稀罕物剛進入市場，怕是老百姓不買單。
阮阮笑嘻嘻，卻沒說話。辣椒可以曬干儲存，還能磨成辣椒粉，吃什么都可以沾上一點，味道可好了。
好想吃火腿腸，和烤腸啊，好久沒吃到了，烤腸可香了，再沾上辣椒粉，那味道……嘖嘖嘖……
她吞咽著口水，嘴里的青瓜瞬間沒了味道。
聽到阮阮的心聲，沈家人都愣住。
火腿腸是什么？腸是什么？
是南方的臘腸嗎？
沈知玉嘴里分泌著大量口水，這火腿腸一聽就很好吃，可他不會弄。
我要不要去商城系統買幾根解解饞？阮阮歪著腦袋思索著。
沈家人紛紛點頭：要要要。
可是要花一兩個功德金，這是不是太奢侈了？
阮阮猶豫不決，口水都流到嘴角了。
沈家人搖搖頭：不奢侈不奢侈。
可我要是吃獨食，那豈不是對不起爹爹娘親和哥哥們了嗎？他們不吃，那我也不吃。
阮阮吸溜一聲，口水流進肚子。
沈家人傻了：對得起對得起，沒事，你吃我們也吃啊，誰說我們不吃呢？
哎呀哎呀，我好想吃烤腸，真的好想吃，可惜沒人會做。
阮阮又舔一下嘴角，滿腦子都是烤腸的畫面。
沈家人：你倒是快說火腿腸怎么做啊？
要是娘親會做烤腸就好了，其實也挺簡單的，用豬腸衣或者羊腸衣清洗干凈，泡在姜蔥料酒里備用，但時間不能超過一刻鐘。
把豬后腿肉一半切成有顆粒感的肉餡，一半切成細條，少量肥肉剁成肉泥，混合后冷凍兩個時辰。
加一點紅曲上色，適量的鹽巴和生抽，少許的白糖和姜粉大蒜粉，少量的胡椒粉和白酒去腥。
這個過程要三次加入冰水淀粉和冰塊，一起順時針快速攪拌，直到起膠拉絲，再冷凍一晚上入味。
把肉餡灌進腸衣里，但不能灌很滿，留些空隙，防止烤腸煮的時候裂開。分段按拇指的長短，用棉繩綁出數個小香腸。
必須風干一晚上，這是烤腸不爆開的秘密，還要用牙簽扎數十個小孔透氣，最后上鍋小火蒸三刻鐘。
這是她做烤腸的秘訣，前世嫌外面的烤腸不干凈，又很饞的時候，她就會買兩斤豬肉做烤腸吃。
聽著阮阮的心聲，沈鴻一家都在拼命記住烤腸的制作方法。
尤其是沈知淵，發動他的頭腦風暴。
用過午膳，他立刻去拿毛筆把烤腸的制作方法，一字不漏地寫在宣紙上。
程玉蓉湊過去看內容，不由地豎起大拇指。
沈鴻瞄了幾眼，也稱贊一句：“很不錯。”
趁下午還有時間，程玉蓉吩咐周姑姑去大廚房準備五斤豬肉，四斤瘦肉一斤肥肉的比例，瘦肉一半切成顆粒感。
一半切成小細條，肥肉剁成肉泥，放冰窖冷藏一個時辰。
找齊紅曲、姜粉大蒜粉、胡椒粉和木薯淀粉。
廚房里的大廚們在研究烤腸的制作方法，人多力量大，半個時辰后就把肉餡剁好，把羊腸衣洗干凈。
一個時辰后……
調制好肉餡的味道，幾個大廚輪流攪拌肉餡，加了三次冰水，直到把肉餡打到起膠，再放進冰窖冷藏一個時辰，入味。
等肉餡拿出灌腸衣的時候，已經快天黑了。
大廚們加快速度，終于做出六條很長的烤腸，用棉繩打結分段。
掛在屋檐下風干。
吃完晚膳的沈鴻一家，輪流去到屋檐下，仰著頭看著一串串烤腸。
“這就是烤腸嗎？長得……真可愛。有點像妹妹？”沈知程捂著肚子大笑起來。
“像妹妹？老五，你這樣說小妹，她若是聽到，你可就沒有好日子過了。”沈知淵掩著嘴不敢笑出聲。
沈知玉已經大笑不止：“老五，你把烤腸比作妹妹，我覺得不……還挺形象。
哎呀，我的肚子好疼，太好笑了，烤腸，妹妹，烤腸，妹妹。”
沈知程閉緊嘴，忘記自己剛才說的話。