“是松鉗子,不是松手。”
郭紅霞糾正了陳輝的說法,抓住一邊鐵鉗。
“是是是,紅霞嬸子說的有道理。”
陳輝笑著點點頭。
喊安文靜拿了一圈麻繩過來。
如法炮制,先讓面包蟹夾住鐵鉗。
抓著鐵鉗的一頭,把它的大鉗子從水里拿出來。
朝安文靜說道:“媳婦,來!把它綁起來,繩子纏的密一點。”
“好!”
安文靜點點頭。
用手里的麻繩,給蟹鉗的前端來了個五花大綁。
“這樣好,這樣就絕對安全了,這邊也先綁起來吧。”
“要不然它等下真的要松手,我也沒辦法呀!”郭紅霞拉了拉另一邊說道。
這螃蟹實在是太大了,殺傷力不是一般的螃蟹能比的。
幾個人都異常的謹慎。
“紅霞嬸子,是松鉗子,不是松手。”
安文靜說笑著,拿著麻繩走到另一邊去。
郭紅霞聽得哈哈大笑,學著陳輝的樣子把大鉗子拉出水面。
兩邊都綁好之后。
陳輝再次把右邊拉出來,在第一個活動關節的位置,剪掉了蟹鉗的筋。
左邊大鉗子也是一樣的操作。
兩邊都處理好,眼前這個大貨,對陳輝來說就完全沒有威脅了。
解開麻繩,把落在水箱底下的鉗子撿回來拼好。
抓著面包蟹的兩個大鉗子,把它從水箱里拿出來。
放到一邊的水槽上開始,把引山泉水的水管拿過來開始清洗。
交代郭紅霞,把兩個大生蠔拿到廚房的水槽去洗。
“陳輝哥,這個螃蟹你準備怎么弄呀?”
“看你今天的安排,好像也不準備刺身。”安文靜好奇的問道。
“王哥要求的,說要能看得出來這道菜的稀奇和稀罕。”
“刺身的話,一只螃蟹拆的七零八落的,感覺也沒多少東西吃到嘴里。”
“我準備把這個蓋子先拆下來,里面的蟹肉一半清蒸,一半煎一下拿去紅燒。”
“兩邊都弄好了,再用盤子拼起來,把大螃蟹蓋子蓋回去。”
陳輝處理著蟹殼說道。
“那個那么大的盤子,就是用來裝它的吧?”
安文靜順著他這話想象了一下,“這道菜端上桌的時候,場面一定很有意思。”
陳輝被她的樣子逗笑了。
讓安文靜先把開水燒起來,等下蒸螃蟹用,手上的動作也加快了一些。
等鍋里的水噗通噗通冒著熱氣,陳輝手里的大蟹殼和半只螃蟹,也都刷洗的很干凈了。”
帶著大塊蟹肉的蟹腳和大蟹殼放進去蒸著。
趁著蒸螃蟹的功夫,陳輝把另外半只螃蟹也清洗干凈。
“陳輝,這兩個生蠔洗干凈了,但是我弄不開。”郭紅霞在廚房喊道。
“我來,我來。”
“紅霞嬸子,你去把炭爐燒起來。”
“等下這個生蠔要放上面烤的,你要負責看一下爐子。”
陳輝端著一盆半只螃蟹進來。
拿起被郭紅霞洗的發白的大生蠔看了看。
“嘿!”了一聲,拿了兩個生蠔出門去了。
“哎?陳輝去干嘛呀?”郭紅霞不解的問道。
安文靜搖搖頭,開著玩笑道:“反正是不會把它們拿去放生了。”
兩人說說笑笑了幾句,陳輝拿著生蠔回來了。
“陳輝哥,你剛才干嘛去了呀?”安文靜追問道。
陳輝猶豫了一下。
拿起一只生蠔的殼,笑著說道:“早上不是聽小明說,國剛今天不上山,在家里把雞棚再搭一下嘛。”
安文靜懂了,也跟著笑了。
只有郭紅霞一臉懵,連聲追問道:“然后呢?你去找國剛干什么?”
“這么大的生蠔咬的很緊,陳輝哥上次就打不開。”
“國剛伯天天上山干活的人,手勁大。”安文靜笑著解釋道。
“哦,這樣啊。”
“那個真的很難弄,我剛才也試了一下,手動掰痛了它一點反應都沒有。”郭紅霞笑著說道。
陳輝家里的碳爐特地買的最大的。
同時烤兩個生蠔,擠一擠就安排上去了。
生蠔烤著,陳輝把另外半只螃蟹也煎熟了。
整只螃蟹在大盤子上擺好,重新放回蒸鍋里用余溫溫著。
拖鞋魚紅燒,海蠣螺白灼,村里特色的小干菜也煮好。
正準備炒青菜,外面傳來了熱熱鬧鬧的說話聲。
“我都聞到香味了,陳輝,你這是在弄什么呢?”
王先志提著一袋子蘋果,從門外進來就大聲問道。
看到陳輝和安文靜出來迎客,把手里的袋子遞給他。
“王哥,你來吃飯怎么還給我帶東西?”陳輝有些意外。
畢竟這頓飯是要錢的,又不是真的去朋友家里吃飯。
“沒什么,別人送了我兩箱,我看東西不錯就給你帶幾個過來。”
“給你介紹一下,這是我媳婦李艷紅,我兒子王元,兒媳張小伊,這兩個是親家和親家母。”
王先志一一介紹道。
陳輝和他們一一點頭示意,順便迅速的觀察了幾個人。
王元和王先志長的很像。
跟著老爸一起打招呼,看起來是那種很斯文的小年輕。
張小伊跟著笑著點了點頭,有禮貌也很有距離感。
親家和親家母從剛一進門,眼睛就好奇的四處瞄。
和陳輝打過招呼之后,立馬指著餐桌邊上的柜子問道:“那個是海螺的殼嗎?”
“是!這個叫椰子螺。”陳輝說道。
“哦,你這個螺殼還蠻好看的嘛,又很大!”
“老板,你這個可以拿下來給我看一下嗎?”親家母指著椰子螺的殼問道。
“叫我陳輝就可以了。”
陳輝說著,打開柜門把螺殼拿給她。
親家母把螺殼抓在手里把玩了一會,又是瞇著一邊眼睛查看殼的內部,又是湊在耳邊聽聲音。
親家喊她坐下吃飯了,才戀戀不舍的把螺殼還給陳輝。
“媽?不就一個螺嗎?有什么稀奇的看的這么起勁?”
張小伊遞了一雙筷子給她,隨口問道。
“那個螺殼很不錯,形狀拿去插花很好。”
“啊?家里花瓶還不夠多啊?”
張小伊搖搖頭,表示不能理解。
郭紅霞看客人都來了,和陳輝招呼了一句就先走了。
大螃蟹是要壓軸的。
陳輝進了廚房,先把別的菜都拿出來。
張小伊看到毫無特色的白灼海螺,紅燒拖鞋魚和米湯。
拉了拉王元有些不高興的嘀咕,“我們就來吃這個呀?”
(本章完)
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