第177章算叔欠你一個人情,有什么要求盡管
1個月前作者:臉羞羞
第177章算叔欠你一個人情,有什么要求盡管
幾個人的目光都集中過來,看的陳輝心里一咯噔。
連忙否認道:“別看我呀,我個溜該子哪會煮飯啊。”
“你烤的魚很好吃!”吳大華一臉認真的說道。
“用咸菜煮的魚也好吃!”吳光也說道。
“什么咸菜,那是酸菜,我婆娘特地帶著他去王慧英家里拿的。”吳水生糾正道。
“哦?!你居然還會挑食材?”
“烤魚?這是怎么個煮法?”陳耀祖饒有興趣的看著陳輝。
“耀祖叔,你別聽他們瞎說,我”
陳輝還想狡辯一番,就被陳耀祖拉著離開了包房進了后廚。
“烤魚和用咸菜煮魚,伱選一個。”
“.”陳輝一臉懵。
吃飯吃一半把顧客抓來煮飯。
這年代是真的一點服務意識都沒有哇。
“我看出來了,他們是真的覺得你煮的好吃,怎么?不給叔這個面子?”陳耀祖抬了抬下巴說道。
“耀祖,這怎么回事啊?”
點好的菜都已經煮的差不多了,有個廚師閑下來。
看陳耀祖帶了個外人進廚房,不解的過來詢問。
“這是我們家一個后生,他帶來的客人說他煮的東西,比許大廚煮的還好吃。”陳耀祖說道。
“吹牛吧?”
吃瓜廚師擦著手上下打量了陳輝一圈,質疑道:“這小胳膊小腿的,甩的動鍋鏟子嗎?”
“你看,被人這么懷疑了,這你都能忍?”陳耀祖試圖用激將法。
“我能!”陳輝淡定的說道。
“你能我都不能,我們烤個魚吧?怎么樣?”陳耀祖問道。
另外一個忙完的廚師看這邊熱鬧的很,也過來湊起了熱鬧。
非要走,陳耀祖面子多少有點過不去。
陳輝嘆了口氣,說道:“好吧,幫我殺一條大一些的鯧魚,改好刀!”
說完,陳輝就在廚房里找起調料來。
不得不說,這國營飯店的后廚就是不一樣。
雖然燒烤料孜然粉這些的還是沒有。
但是辣椒粉粗細不一的,陳輝找到了三種。
花椒油花椒粉也都有。
鹽糖料酒醬油更是一應俱全。
“耀祖叔,有刷油用的工具嗎?”陳輝問道。
陳耀祖看向邊上的廚師。
老廚師搖搖頭,不解的問道:“誰家的油拿去刷的啊?”
“勞煩找個干凈的刷子給我,我要用來刷油。”陳輝也不解釋,只提要求。
老廚師不解的看著陳耀祖。
陳耀祖雙手并攏笑著拜托道:“給他找一個吧,那幾個老鄉異口同聲,都說他煮的東西好吃,我實在是心癢癢的很。”
“好吧。”老廚師說著,去放工具的抽屜里翻找了一會。
還真找到了一個小號的毛刷,新奇道:“廚房里怎么會有這種東西?”
“這不是上次李大廚弄來刷雞蛋的嗎?說是要做什么小點心,反響不怎么樣就沒做了。”另一個閑下來的廚師說道。
工具都找好了。
調料也準備好了。
陳輝挖了一大勺豬油備用。
讓人弄了碳爐和燒的紅紅的木炭,折了兩根長木頭插進去把魚固定好,蹲在碳爐邊烤起來。
許大廚弄好了要給陳輝那桌的最后一個菜。
簡單的沖了一下手,也迫切的過來,一起圍觀陳輝烤魚。
“耀祖叔,我可是來吃飯的!”
“現在煮飯的廚師的歇了,我還被你抓著在這里烤魚。”陳輝無奈的笑道。
“算叔欠你一個人情!”陳耀祖笑笑說道。
把顧客抓來煮飯,他也是第一次干。
“別說,陳耀祖的人情還是挺值錢的!”另一個廚師笑著說道。
“那你這人情,準備什么時候還啊?”
陳輝一下就抓到了重點,故作無意的強調了一句。
“說吧,有什么事情是叔能幫你的?你有什么要求盡管提。”陳耀祖大方的說道。
陳輝看看四周。
也不知道這幾個廚師和陳耀祖真實的關系怎么樣,笑笑說道:“沒事沒事。”
陳耀祖笑了笑,一抬下巴說道:“看著點火候。”
一面烤的差不多了,陳輝用刷子沾了滿滿的油,仔細的刷過之后把魚翻一面。
豬油滴落在燒的通紅的木炭上,火苗帶著煙一起往上撩。
“這能好吃嗎?等下一股子煙熏火燎的味道?”李大廚有些懷疑。
許大廚看了看碗里消耗了一小半的豬油,心疼的說道:“油這么多,就肯定難吃不到哪里去,但是這成本也太高了。”
魚的兩面都烤了一輪,魚皮已經有了一些焦脆,距離烤熟還差一些。
陳輝刷了花椒油上去。
捏了一些鹽巴在手指尖來回攆著,把鹽巴搓的細細的,均勻的灑在魚身上。
另外一邊,也用同樣的方法進行了第二輪烤制。
最后再刷上油,依次撒上花椒粉,粗辣椒粉,細辣椒粉,翻轉著又烤了一兩分鐘,讓油脂把粉料的香味完全激發出來。
往盤子上一放,向陳耀祖說道:
“吶,就是這樣了,真沒什么的。”
“因為沒有腌制,魚肉的味道會有點淡。”
“要是能腌制幾個小時再烤,讓魚肉吃夠味道,才是真正的好吃。”
幾個廚師互相交流了眼神。
資歷最深的李廚師說道:“還知道腌制,你在家經常煮飯嗎?”
“不經常,家里都是媳婦管飯。”
“不過我跟著不少大廚學過,雖然只學了一點皮毛。”陳輝謙虛的笑道。
那個長視頻短視頻盛行的年代。
想做五星級大廚,三星輪胎廠主廚的學徒,是一件輕而易舉的事情。
“好不好吃不知道,聞起來真的好香啊。”陳耀祖說著,吞了一口瘋狂分泌的唾液。
拿筷子夾了一小塊魚肉進嘴里,頓時瞪大了眼睛,驚艷道:“好好吃啊!”
“我也嘗嘗!”
被吳水生他們拿來比較,還給比下去的許大廚不服氣。
也拿了筷子來,細細的品嘗了兩口。
另外兩個廚師早就被各種香料散發的香味給饞的不行了,也都圍著盤子吃起來。
三個廚師嘗過了,擠到一邊小聲逼逼了一會。
最后得出一個統一的結論:陳輝烤的魚確實好吃,不過這沒有什么技術含量,都是豬油和調味料的功勞。
翻譯成簡單易懂的說法就是“我上我也行!”
(本章完)