第71章小零嘴兒
第71章小零嘴兒
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李安安都這么說了，安小胖他們哪有不立即試試的道理？
一打開盒子，就被金燦燦的豆子吸引住了。
這炒黃豆粒也算是民間家常的一種小吃。
畢竟誰家地里還沒種點豆子呢？
原本老李家就是會做這玩意兒的。
還是這東西吃完之后容易放棄，還崩牙。
久而久之，老李家的人雖然會做但是其實不怎么愛做這東西的。
還是李安安鬧著要吃，楊芳華才給小姑子做的。
當時喬秀芬還擔心呢：“乖寶啊，這黃豆這么硬實，你小娃的牙還軟著呢，要是崩了牙成了小豁牙兒，你到時候可別哭啊！”
李安安自是一口保證，這炒黃豆做出來絕對讓他們停不下嘴兒。
同樣是炒黃豆，李安安要求的做法可就大不一樣。
楊芳華在做的時候都有點懷疑，這還是炒黃豆嗎？
用的料比這黃豆本身都貴了。
她們平時最常見的做法就是在鍋里小火慢炒，先把水分炒干，然后越來越看，看到有一點焦焦的，也就可以吃了。
奢侈一點的人家會放一點鹽，這樣也算是鹽香味的炒豆子。
只是鹽貴，老李家是從來不放的。
等到李安安要吃炒黃豆，她可就不止是要放鹽了。
先提前泡了一個晚上，每一粒黃豆都泡的十分飽滿，是原來的三倍大。
然后下鍋，和之前不一樣的是，李安安讓楊芳華把它們先煮熟，還像是煮肉一樣放了大料，辣椒，鹽這些東西。
當時做的時候，他們都以為李安安這是鬧著玩呢。
甚至有點心疼。
煮熟之后，這才開始炒制。
這也幸虧是老李家境況好了不少，不然這炒黃豆用的鹽和油都沒有。
李安安特別大手筆地給每一粒黃豆上都裹滿了油。
楊芳華哆哆嗦嗦地不敢放油，還是她直接拿過來挖了一勺。
當時楊芳華心都一抖，估計婆婆要抱著瓶子心疼了。
又舍不得說她小閨女。
然后就是翻炒，這一步特別需要耐心。
炒制的時候李安安一直陪在楊芳華身邊，看著黃豆在鍋里一點點從黃色變成了金黃色。
等到后來，黃豆竟然開始‘噼里啪啦’的爆開了。
楊芳華都嚇了一跳。
這中間好奇過來看的喬秀芬也是嚇一激靈。
唯獨李安安還是那般淡定。
等到看到鍋里出現了一點點焦黃色，她就讓楊芳華出鍋了。
李安安嘗了一口眼睛就亮了，就是這個味兒！
干香綿軟，她的小乳牙也能咬得動。
越吃越香。
老李家其余人吃了也是嘖嘖稱奇，他們怎么從來不知道炒黃豆還能這么好吃？
李大根認為這用來下酒最合適。
其余人也覺得白天下午的時候偶爾吃點這玩意，好吃又有意思。
也就楊芳華和喬秀芬尋思，你們都覺得好吃也不看看這簡單的黃豆用了多少料進去？
自那以后，李安安的屋里就常備炒黃豆粒了。
是她獨家做法的這種，這也算是在補鈣了。
今天拿出來給安小胖他們分享，可算是真的把他們當成朋友了。
安小胖嘴急，剛一掀開盒蓋子，就忍不住往嘴里塞了幾粒。
他這種家庭自是從來沒吃過炒黃豆這種東西的。
尤其這個吃完還會放氣兒，家里廚房怎么可能會做這種令貴人發生不雅的吃食呢。
“哇，咸香咸香的，這東西也太好吃了吧，我以前怎么沒見過？”安小胖吃了一口就愛上了。
“三郎三郎你快嘗嘗，等回去讓黃大娘也做點。”他吃著還忘催秦三郎也嘗嘗。
黃大娘是他們這次來方集鎮上帶的廚娘，是秦家的家生子，也算是做得一手好菜。
“好吃。”秦三郎也喜歡吃。
“你們再嘗嘗這個，都是經過我李安安秘制的！”李安安聽到兩個小伙伴們肯定自己，更加笑瞇了眼，獻寶似的打開另一個盒子。
這個里面裝的是炸玉米粒。
當初做這個的時候沒把喬秀芬糾結死。
做吧，這全是費油費鹽的東西，她看著李安安盛油那真是心疼啊。
不做吧，又看不得小閨女癟嘴的樣子。
后來就索性不看了，直接全都交給大兒媳婦去做。
眼不見為凈。
也幸虧，等到做出來，是能得到全家肯定的。
只是，喬秀芬小氣，只肯讓老李家的人都嘗嘗。
大部分都是給了李安安，讓她放在房間里不要亂給人吃。
就連李大根想要吃炒黃豆粒和玉米粒都要去她房間找小閨女偷偷地要上那么一點，還能喝那么二兩小酒。
李安安也很是配合親爹，幫親爹在自己閨房里藏著酒瓶子。
這玉米粒做起來比黃豆粒簡單很多，玉米用的都是有點老了的玉米。
其實應該用新鮮的嫩玉米，可是這季節也找不到啊。
也就拿家里現有的對付對付。
全都扒成了玉米粒，又用雞蛋黃和鹽，攪拌均勻。
最讓楊芳華覺得驚奇的是，李安安又讓她加入面粉。
總共就這么三種東西。
她一個精通廚藝的人也從來沒有用過這種組合做法。
這次用的油那可比炒黃豆多多了。
好在是，炸完玉米粒的油還能拿來炒菜。
不然喬秀芬再是疼李安安也不會同意的。
玉米粒炸到了金黃色，就可以出鍋了。
等到晾涼了，那就是一道小零嘴兒。
比起炒黃豆，玉米自帶一點甜味。
也算是各有風味了。
“這個也好吃好吃，安安你怎么這么厲害啊！”安小胖吃的兩腮鼓鼓的。
“你省著點吃吧，我就這些都給你們了，這是零食，也不是飯。”李安安看著安小胖著急吃的樣子有點心疼。
她也就這么兩盒子，都給他們了。
平時她也是珍惜著吃的。
這兩樣東西本身的黃豆和玉米粒都不值錢，老李家都有。
只是著實費料費油，喬秀芬也不會輕易同意給她做的。
看到李安安心疼的小模樣，秦三郎偷笑下。
這么會功夫，四喜已經把送來的年禮都搬進去了。
其他李家人要幫忙，他還堅持不用。
阿達看到兩個盒子費勁，早就上前接到了手里，放到了馬車上。
“謝謝安安，我回家一定會好好對待它們的！”安小胖滿是認真。
“倒也不必。”這也就是個吃的，李安安既然給了就是讓他們吃的。