1個月前作者:芝士年糕火腿面
其實羊肉燉土豆也是可以的,不過李安安還是想都沒想就選了蘿卜。
誰讓羊肉和蘿卜才是第一配呢。
老李家人多,做的菜量就大,但是樣數卻沒有很多,一般就是一個主菜,一個湯,搭配兩樣咸菜。
今天的咸菜還是拌的蘿卜干,李安安的最愛。
這蘿卜干用的蘿卜和羊肉燉蘿卜的蘿卜還不是一種。
羊肉燉蘿卜里面放的是白蘿卜,比較清甜,水分也更大,尤其適合燉菜還有放到湯里,是很補氣的。
但是拌蘿卜干這種小咸菜用的卻是青蘿卜,水分沒有那么多,更清脆,吃起來口感更好。
李安安家的蘿卜干都是女人們自己切的曬出來的,曬干后的蘿卜干需要拌的時候再稍微泡開,嚼起來口感很好,韌性更足,艮啾啾的。
李安安尤其愛吃蘿卜皮曬成的蘿卜干,嚼起來別提多艮啾了。
原本老李家拌咸菜就是用鹽腌一下就能吃了。
現在是全都被李安安給改了,又加糖又加辣椒油的,還別說,這吃起來滋味的確是不一樣。
可以說是老李家一段時間內最受歡迎的一道小菜了。
除了拌蘿卜干,桌上還有一個辣白菜,現在就叫白菜咸菜。
楊芳華把這兩道咸菜學會改良做法之后,這就是老李家餐桌上最常出現的兩種咸菜。
就算是沒別的菜,他們都能吃上兩碗粗糧飯。
自從老李家日子一天好過一天,雖然吃的還是粗糧,但是好歹不再限制飯量了。
男人們如果撒開了吃,這一頓至少得兩碗。
李安安先盛了一碗湯,加了適量的辣椒。
“真好喝啊!這才是幸福生活該有的樣子!”李安安喝了一口帶有辛辣味的鮮美羊湯,瞇起了眼。
濃郁的羊雜湯飄散著羊肉的醇香,讓人忍不住一口接著一口。
“我還從來沒喝過這么好喝的羊湯,也太好喝了吧!”李大根也忍不住感慨。
在他年輕的時候,做羊湯的店遠比現在多,他也不是沒喝過,但是能做到這么好喝的,這還是第一次呢。
“確實,大嫂這手藝絕了啊,小妹也是厲害,這里面的羊雜都這么好吃,之前我以為會很腥膻的。”這是最會說話的李老二。
“今天這湯確實不錯。”喬秀芬也是贊嘆不已。
那幫小的更是一個個埋頭碗里,哪兒有功夫感慨。
一碗熱乎乎的羊湯下肚,整個人的胃口都打開了,讓人忍不住食指大動,想要來上一碗主食。
李安安剛喝完湯,就看到大嫂又給她盛了一碗羊肉燉蘿卜。
滿滿的羊肉,少少的蘿卜。
看出來是真的愛護她了
“謝謝大嫂,我還想要一點蘿卜!”李安安想著吸滿湯汁和羊肉香氣的蘿卜那也是絕頂好吃的,冬天吃,那可是大補啊。
俗話說得好,冬吃蘿卜夏吃姜嘛。
趁著冬天還沒過去,得多吃幾頓蘿卜。
真是暖身又養生啊。
“我宣布羊肉就是最好吃的!”李大郎吃得都搖頭晃腦了,美滋滋的。
“上次吃兔肉的時候你也是這么說的!”楊芳華忍不住拆臺自家兒子。
“那次吃殺豬菜的時候,大哥也是這么說的!”李二郎也是看熱鬧不嫌事兒大。
“每一次都覺得,下一次的更好吃!”李大郎可一點不心虛,誰讓他娘手藝太好了呢,小姑姑又太厲害呢。
“這蘿卜也很好吃,我真沒想到有一天我會覺得蘿卜比肉更好吃。”李老二這蘿卜,簡直是一口一口停不下來。
“這是日子好過了,肉吃多了膩就覺得蘿卜好吃了,不過今天這蘿卜確實很香,特別入味。”喬秀芬白了李老二一眼。
“嘿嘿嘿,這放在去年,我都還不敢想今天這種日子呢。”李老二想想,去年的這個時候還只能吃吃那些自動送上門的野味打牙祭呢。
今年就能天天吃肉了,不一樣,真的是不一樣。
“那就好好珍惜你們現在的神仙日子吧。老三媳婦,你快生了吧,要是有什么事,你就直接喊我們,到時候直接去把老王婆子喊來。”喬秀芬說著說著話題就轉到三兒媳婦錢巧鳳身上。
“應該就是這幾天了,娘放心吧,要生了我就馬上喊人。”錢巧鳳摸著自己看起來已經十分嚇人的大肚子散發著母性光輝。
她的預產期應該就在這幾天了,老王婆子就是桃花村的接生婆子,也幸好正好就是他們桃花村的人,距離也近,到時候不會太耽誤時間。
老李家這幾個兒媳婦生孩子基本都是找老王婆子接生的。
就連李安安也是老王婆子接生的呢。
“娘放心,最近夜里我都警醒著呢。”李老三平時還是很疼惜媳婦的一個人。
和李老大李老二還不太一樣,他對錢巧鳳平時也算得上是噓寒問暖了。
一頓飯,吃到最后,連點湯都沒剩下,那盆和碗,簡直趕上剛洗過一樣干凈。
“太爽了,奶奶咱們下次什么時候吃羊肉啊?”李二郎皮得很,他想知道還什么時候能吃到這么好吃的。
“下次啊,那你就等著吧!”喬秀芬哪知道下次什么時候,這還是運氣好,今天李二根送來點羊肉。
平時他們在鎮上也沒注意過肉鋪子有賣羊肉的啊,或許有是他們沒看到也說不定。
“今晚的羊湯做的真的很好喝,感覺味道很特別,有點辣,但是又有種我說不出來的味道。”錢巧鳳也是難得的吃了很多,現在肚子太大她平時都已經不吃太多了,就怕到時候孩子太大了不好生。
“是吧是吧,我也喝出來了,可是我也形容不出來,大嫂你這手藝是又精進了啊!”張招娣也覺得今晚的湯格外的特別。
不說張招娣和錢巧鳳,其實其他人也是這么覺得的,不過都以為是楊芳華用了什么特殊秘方。
一邊的李安安笑而不語。
“都是小妹教的,用了個什么胡椒粉,可金貴一調料了,小妹加了不少呢!”楊芳華也覺得今晚的湯很特別,這是和平時的骨頭湯不一樣的味道。
“我最親的親人們,你們說,這個湯做為我們李家食肆的招牌湯品怎么樣?”李安安直接語出驚人。
真慘,我今天又生死時速了
(本章完)