1個月前作者:芝士年糕火腿面
得到了王瞎子朋友們的肯定,李安安更是笑得開心。
“歡迎歡迎,隨時歡迎幾位伯伯光臨絕味食肆!”
“行,安安你先忙著,我帶他們先走了,開業第一天也挺忙的,不在這耽誤你時間了。”王瞎子看大廳里還時不時地有人結賬,還有老李家的人在打掃桌子,就想著下次來再好好敘話。
送走他們之后,李安安就去了后廚。
也幸虧剛才在五號包間她跟著蹭了飯,要不然餓到這個點她還真的受不了。
一進到廚房就看見大嫂和二嫂都靠著墻坐著呢。
一看就是累壞了的樣子。
“大嫂二嫂辛苦了,你們吃午食了嗎?”李安安想到她倆也在廚房忙了一中午了,也不知道她們吃沒吃上飯呢。
“吃了吃了,剛才吃了一口,要不真是撐不住了。”楊芳華整個人說話都是有氣無力了,第一次揮大勺這么久,真是撐不住。
“小妹啊,要是每天中午都這么忙,廚房里兩個人不太夠用啊,你二嫂我快要累完了。”張招娣看起來比楊芳華這個大廚還累。
想了一下也是,二嫂一向比大嫂干活要愛偷懶一些,一下子工作強度這么大,她肯定是不適應的。
“二嫂放心,咱們這是剛開業,三天之后,就不會這么夸張啦,再說了,你想多一個人來分你的月例銀子嗎?”李安安一看二嫂的樣子就知道她在想什么。
肯定是想著給廚房招人,這樣她就可以仗著是老李家的人偷偷懶了。
“月例銀子?我們干活有銀子的???”張招娣一聽到李安安說有銀子,驚訝地都破音了。
“是啊,以后在食肆干活的,都會按照市價發工錢的,但是要是招的人多了,那肯定工錢也就低了哦。”李安安壞笑。
張招娣這一聽,頓時手不酸了,腿不疼了。
她覺得她還能繼續干!
“不用招人不用招人,二嫂在這幫大嫂正好,二廚的事情我都能干!”張招娣一激動,直接站起來表忠心。
“好好好,二嫂放心吧,如果是實在兩個人都忙不過來的時候,肯定是會招人的,現在暫時還不需要,您先受受累。”李安安看到二嫂的樣子就覺得好笑。
真的是想什么,從來都寫在臉上了。
李安安出去大堂,就看到喬秀芬在柜臺算賬呢。
“娘,怎么樣啊?”她也有些好奇,今天這一中午的營業額可以有多少。
“我現在算的是晚上還要準備多少材料,咱們家沒經驗,而且也沒想到中午竟然會真的來這么多人,食材準備的還是有點少了,晚上可能就不夠了。”喬秀芬抓抓腦袋,也是有點麻爪了。
他們在這鎮上談好了幾家食材的供應商,但是保守起見,一開始也沒定那么大量。
現在突然不夠了,就有些尷尬,現在去定,人家也不一定有貨啊。
其實最初,老李家的打算是只開午食這段時間的,晚食不開。
畢竟他們就是一個小食肆,和人家大酒樓也比不了。
而且他們老李家還不在鎮上,每天奔波,也不太合適。
可是這不是缺錢嗎,心一橫,決定晚食也開。
到時候晚上就留李老大李老二在店里住,守店。
“這樣,讓二哥去,那幾家肉鋪和菜店都是二哥去談的,看看今天能不能給咱們再勻出來一點,有多少要多少,如果晚上還是不夠,就當我們今天是在賣限量菜好了。”李安安想著就去找李老二。
不得不說,李老二是李家幾兄弟里目前最擅長和外人打交道的一個人,也是這幾個月的擺攤讓他朋友交的多也雜,對方集鎮上也很是熟悉了。
所以食肆的供應商基本都是他去談的。
李老二一聽是這個事,直接就說包在他身上,去后廚拿了兩個餅子就跑了。
就算是現在客人都走的差不多了,他們也沒有休息的機會。
像是廚房,中午就把食材都用完了。
他們還得馬上準備晚上要用的。
把現在廚房現有的,都進行提前處理。
這樣才能保證客人點菜了,他們能夠最快速度的上菜,節省時間。
老李家可以說是能干活的全都動起來了,由于中午全滿,這打掃起來也是蠻費功夫的。
秦宏帶著安小胖他們走的時候,李安安才抽個空去說話。
“安安啊,等開業穩定下來了,記得來秦宅讀書啊,可不能拖了。”秦宏這一番話說的李安安小臉通紅。
她心虛啊!
“秦爺爺對不起,等三天開業過去,我立馬就去找您報道!”李安安就差把小手舉到頭頂發誓了。
看到她這個慫樣子,安小胖和秦三郎都沒忍住偷笑。
李安安也是無奈,學生害怕老師,這是刻在骨子里的啊!
“好好好,那我可等著你了啊!”秦宏老狐貍似的笑笑。
他可真是期待同時教授三個小崽的精彩日子啊!
知道老李家還在忙,他直接帶著想要留下來玩的安小胖他們走了。
兩個啥活兒都不會干的小孩崽子,還是別給人家添亂了。
李安安一看店里徹底沒客人了,就讓李大郎把大門先關上了。
這也是他們絕味食肆和別人家不一樣的地方。
現在的酒樓一般都是從早到晚的,或者是說從將近中午營業到晚上。
即使下午可能會沒人,但是也有可能會有那么一兩桌臨時吃飯的客人。
李安安想了想,這樣每天奔波已經很累了,還是要給大家留出充足的休息時間才好。
而且他們這是吃飯的食肆,也不賣酒,只是吃飯的話,只要在飯點開著就行了。
像是人家喝茶的首選是茶樓,喝酒的首選是酒樓。
既然是吃飯的食肆,那就只在中午和晚上營業賺那份飯錢就可以。
下午的時候,大家就可以在店里休息。
老李家人多心齊,可以幫楊芳華她們把廚房要做的事情都做一做,這樣大家都能留出來一點時間休息。
等到晚上天黑了,再開門營業。
最初李安安提出這個想法喬秀芬是想反對的,她也是舍不得跑掉的錢。
(本章完)