田園廚妃逆襲記第126章 商業頭腦_宙斯小說網
當前位置:宙斯小說網 >>言情>> 田園廚妃逆襲記 >>田園廚妃逆襲記最新章節列表 >> 第126章 商業頭腦

第126章 商業頭腦


更新時間:2024年04月29日  作者:曦兮樂  分類: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 曦兮樂 | 田園廚妃逆襲記 


既然被夸了,她只能謙虛的說道:“無妨,我不過就是有些新奇的主意,沒想到王爺會因此重用我。

所以用在這上面,能為王爺賺銀子,能為您賺銀子的話,這都是要靠你們對我的信任,沒想到掌柜的既然能如此信任我,重視我,給我足夠的尊重和體面,我自然也要幫助醉香樓賺多一點銀子,大家才能多分一些。

賺了這么多,王爺并不會虧待咱們,這個月的份銀一定不會差,到時候大家都有,也多謝大家的體恤和照顧。

現在這一陣子是賺著不少,不過日后呢,咱們還要想更多的辦法,最主要的是百姓們雖然在咱們酒樓充了銀子。

日后想著在咱們酒樓存了這么一筆錢,吃飯什么的都會來這里,于是這邊是固定的客戶跑不了了,但是咱們在菜品上面也不許有所疏漏,一定要好好的嚴格把關。

保持以前的水平,否則便會盡失人心,當這一批銷售完了之后,百姓們便不會再充銀子了,所以咱們一定得小心對待,在菜品上面一定要盯好廚師,不可以因此懈怠。”

傅詩婉想著很多店剛開業的時候口味都做得非常好,非常吸引顧客,但時間久了之后生意就大不如從前了。

因為慢慢的便沒有剛開始的那番激情,手藝也不如之前那么用心,所以她小心提醒掌柜,這掌柜的自然也是明白的。

“我與姑娘是想到一塊去了,我已經和王爺說過了,在月例銀子上面要多給廚子一些,咱們的廚子都是高薪聘請來的,后面生意越來越好,廚子們肯定也會更加累。

那勞累程度肯定是要和獲得的月銀是息息相關的,給的越多他們才會做得越用心,否則工作量上來了,銀子還是不變的話,想來他們也不會太過用心。

所以我已經和王爺提過這一點了,姑娘與我想的一樣,那真是再好不過了,只是我還是有一點想請教姑娘。

現在許多人知道咱們酒樓發布了一個這樣的規定,很多人都來咱們酒樓充了銀子,那大半個京城的人基本上都成了咱們酒樓的會員。

他們日后都會來酒樓用膳,剩下沒充錢的呢,可能會來也可能不會來,這些咱們可以暫時忽略不看,不過這些人如果在同一天來到咱們酒樓,酒樓里面坐滿了。

他們排隊的話,大家都是會員,姑娘當初說了會員可以優先的不用排隊,便可以進來用膳,這可怎么辦呢?

咱們又不能擴大酒樓,畢竟薄利多銷,雖然眼下是一筆可觀的銀子,但日后進賬便會少一些,等于我們只是把之后的銀子先給賺到了,那排的太久,恐怕也會影響他們日后再購買這個會員,這可怎么辦?”

傅詩婉聽完之后不但不著急,反而悠悠地為他解釋:“這個我也有想過,咱們不是分了三檔嗎?有充十兩銀子送一兩銀子的,有充一千兩銀子的,有充一百兩銀子的,還有充更多的。

充的更多的呢,自然是貴賓中的貴賓,當然優先的享用包廂,充的少的呢就可以一直往后排,以他們沖的價格為檔次劃分,然后給他們排隊。

為了緩解客人們排隊的時候會有一些怨言,咱們也可以準備一些小食物小禮品,防止他們餓著。

還有一些小玩具,這樣可以讓他們覺得等待的時間并不是漫長的,也沒有那么餓。

有的人排隊一等便是好久餓肚子不說,而且總覺得度日如年,咱們可以給他們準備一些消遣,比如說圍棋啊,象棋這些東西。

而且準備一些小食,價格不是很貴,又能夠先暫時的壓一壓肚子,讓他們覺得排隊的時間也可以過得很快。

最主要的是咱們不用人工排隊,可以提前預約時間,比如說前幾日先派人過來打聽一下時間,然后預約這樣可以到店就吃,不用在這里空等著。

他們可以先去做別的事情,等到了約好的時間之后再來吃,便不用再在太陽底下站著曬著排隊。

馬上天氣漸涼,在寒風里凍著也是刺骨,咱們可以給他們備一些暖湯,最主要的是推薦我剛才所說的提前預約,這樣會比較好,您看如何?”

傅詩婉把她的想法說出來,也是照搬了后世某火鍋店的經營策略,這些好的她都要吸取,用在她們的酒樓上面。

掌柜的一聽又是一道問題迎刃而解,她總覺得這是問題是困惑,還想著這么多會員,大家雖然都成了會員,可排隊還是照常排,那不和沒變成會員一樣。

只是先把銀子存在了他們酒樓,估計時間久了,大家便會有怨言。

沒想到傅詩婉又能夠將這問題迎刃而解,好像所有的問題到了她那里都不算是問題了。

看著她那么輕松又愉快的將問題解決掉不出一會兒,便能將他思索多日的問題也解決掉了,真是厲害。

這掌柜的如今也不再瞧不起傅詩婉,而是真正將她看作與沈則睿一樣,尊重她,敬重她,雖然年紀小,可是人家本領大,肚子里知識多,自然是要尊重的。

“傅姑娘真是厲害,這樣的問題在傅姑娘看來卻不算是什么問題,輕輕松松便迎刃而解,當真是叫我佩服。

我這當掌柜都當幾十年的人,倒不如姑娘看得明白,算得明白,真是慚愧,姑娘這樣子的人我也只見過一個,那便是王爺,王爺在這上面也十分的有頭腦有策略。

所以咱們醉香樓才能到如今這樣,這下有了姑娘的加入,醉香樓的生意怕是要越來越好了,什么別的酒樓只怕遲早都是要關門大吉,還有那顧家的酒樓,最近聽說也推出來什么套餐先充值的活動,照貓畫虎,每次都照抄。”

那掌柜的說著有些惱火,畢竟他們都沒有照抄顧家酒樓的。

顧家酒樓竟然這么不要臉的照抄他們,還好百姓們已經先將銀子充到了他們這里,但是還是不免讓顧家酒樓撿了些便宜,畢竟現在京城生意最好的兩個酒樓便是這兩個酒樓。


上一章  |  田園廚妃逆襲記目錄  |  下一章