季簡只吃過牛肉，次數還不多，牛肚更是聽都沒聽過。
“好不好吃？”
易遲遲默了默，“我覺得好吃。”
但現在大部分人都不會做。
廚師會的都少。
這是時代造成的原因。
作為一個農耕國家，牛自古以來的地位就不低，且受保護。
現今雖然有了機械，卻因為技術和產量的原因沒辦法大范圍推廣，牛還是最重要的農耕工具之一。
這一現狀一直持續到千禧年后才得到改變。
牛肉也開始大范圍出現在肉鋪，和國人的餐桌上。
“要不要去？”
季簡想了想，“去，說不定還有牛肉。”
事實卻是牛肉沒有，牛內臟牛頭牛蹄和一些骨頭還在。
尾巴也在。
易遲遲一眼就看上了做過簡單清洗的牛肚草肚等胃，牛尾巴和牛頭也看上了。
唯獨牛心牛肺這些沒看上。
季簡一門心思想肉，得知牛肉沒了還是不死心問售貨員，“真的一點肉沒有？”
說話間，她掏了兩顆大白兔塞售貨員手里。
眼角余光掃到這一幕的易遲遲在心里嘆了口氣，為了吃點肉拿大白兔賄賂售貨員什么的，這在她的原生世界是想都不敢想的事。
來到這個世界，卻覺得習以為常。
都是資源不夠豐富鬧的。
等菜籃子工程上線了，國民的餐桌會逐漸豐富起來，到了那個時候，日子才算開始好過。
然而距離菜籃子工程上線還有的等，當務之急是先問清楚這些能不能包圓。
售貨員是真的沒肉，她將大白兔還給季簡，語氣還算溫和道，“妹子，真沒了，要不你買點牛頭回去？好歹上面有點肉。”
季簡瞅了眼牛頭，覺得聊勝于無。
“多少錢一斤？”
“七毛二，不要票。”
都是骨頭，沒人要。
他們也不稀得要，都有提前留肉，趕緊處理掉的為好。
免得浪費。
“同志，要不要來點？”
“……不要。”
季簡搖頭，這比最好的豬肉還貴，若全是肉買了也就買了，可牛頭上面骨頭多肉少，花這么多錢買一堆骨頭回去，太不劃算了。
易遲遲覺得劃算，她眼眸亮晶晶道，“我能把整個牛頭都買了嗎？”
瞬間，在菜站的眾人看她的目光跟看異形似的。
還有人輕聲嘀咕她是個敗家娘們，竟然想著買一堆骨頭回去。
季簡更是勸道，“你買點牛肚就行了啊，買個牛頭回去干什么，都是骨頭。”
“我就好這一口。”
易遲遲打定了主意要買，她快回去了，得在回去給聞時準備點吃的。
牛頭就挺好，鹵好用硝石制成冰塊凍著，夠他吃幾次了。
說著，她再次問道，“同志，能整個買嗎？”
“能、能的。”
售貨員愣愣點頭，不敢置信再次求證，“同志你確定要整個買？”
“確定。”
“那我給你稱個重？”
“不著急，這些能包圓嗎？”
指了指牛肚和牛尾，她獅子大開口。
“我、我需要問一下。”
要的太多，售貨員也做不了主。
“那你去問。”
然后，她就去找人問了。
季簡見此輕聲道，“你帶夠錢沒有？”
“帶了。”
她拍拍口袋，早在得知楊青是因為搶牛肉摔倒時，她心里就有了想法。
出門的時候不但提了雞蛋，錢和票也都揣到了兜里。
季簡哦了聲，看著那些粗粗清洗過散發著異味的牛肚等內臟，輕聲道，“你確定要買牛肚這些？感覺好難清洗。”
確實難清洗，特別是牛百葉，洗起來賊麻煩。
但是，好吃呀。
“沒事，等聞時下班回家我讓他洗。”
“可以讓我家老林幫忙。”
季簡出主意，易遲遲朝她比了個大拇指，“可以的，不愧是老林親媳婦。”
就怕老林會炸。
沒炸，但是他提了要求。
“我跟你們講，弄熟了得讓我嘗個味。”
他一邊卷袖子，一邊碎碎念。
按照易遲遲指示處理牛頭的聞時嗯了聲，“放心，少不了你那口吃的。”
林求平放心了，下一秒卻看著盆子里用水泡著的牛百葉犯了愁。
“弟妹啊，這爛抹布一樣的東西要怎么處理？”
“用這個。”
易遲遲遞了刷子過來，牛百葉回家就加鹽和醋泡上了，異味和雜質已經泡得差不多，剩下的就是清洗了。
“刷子要用著不順手，你拿手反復揉搓也行。”
“……還是刷子吧。”
然后，兩個漢子蹲院子里勤勤懇懇忙活起來。
齊志遠端著飯碗過來邊吃邊看，看著看著來了句，“等我吃完也來幫忙。”
易遲遲瞅了瞅牛肚，點頭，“好的，牛肚就交給你了。”
齊嫂子哈哈大笑，“你這真是真不客氣啊。”
“跟你們犯不著客氣，反正做好了你們都有份。”
鹵的時候味道太重，左鄰右舍瞞不住，再者給了季簡夫妻不給老齊他們說不過去。
畢竟關系都不差。
所以，不用白不用。
得知自己也有份，齊志遠咽下嘴里的飯菜將碗筷往媳婦手里一遞，“媳婦辛苦你拿回家，我給老聞幫個忙。”
“洗干凈點。”齊嫂子叮囑，他嗯嗯點頭表示明白，隨后在易遲遲的指點下清洗牛肚。
幾人邊洗邊聊，聊著聊著賀云松來來。
看著院子里熱火朝天的景色，他兔子似的竄了進來，“好吃的？”
易遲遲順手拿了斧頭遞過去，“來的正好，把這幾塊骨頭給劈了。”
賀云松瞅了瞅盆里的骨頭，接過斧頭掂了掂，“做醬大骨？”
“鹵牛骨，吃不吃？”
“吃！”
然后，他提著斧頭吭哧吭哧劈骨頭。
林求平輕聲跟聞時道，“我發現一件事。”
“什么？”
“你媳婦有做指揮官的潛質。”
聞時嘴角抽搐了一下，想起易遲遲那句理論知識滿級，實踐知識為零的話，矜持點了點頭，“確實，她孫子兵法學的可好。”
“你媳婦還看孫子兵法？”
齊志遠大感震撼，老聞媳婦的愛好挺與眾不同的呀。
就他身邊接觸到的女同志，有不少連初中學歷都沒有，高中學歷更是鳳毛麟角，只上了幾天掃盲班的更是大有人在。
至于孫子兵法……
大部分別說看了，怕是都不知道是什么。