所以我在南非的這段時間，主要就是將鴕鳥的肌肉纖維的顯性DNA提取
然后和火雞的DNA編輯在一起，看看能培養出什么樣的新物種
這項工作，我總共干了三個月，做了上百次的實驗
因為都是禽類，也算是近親，所以他們之間的基因剪輯，排斥現象不是特被嚴重
而我也很快就選拔出了幾組成功的品種
D221號實驗對象，就是最完美的一個
它有著火雞的特性，比如生長周期快，只要三個月就能出欄
也有著鴕鳥的一些特點，比如肌肉纖維細嫩，并且無異味
而這家伙的個頭，也超越了普通火雞
普通的火雞平均體重一般為3050公斤
而這家伙的體重，卻達到了7080公斤
最關鍵的一點事，他的后代遺傳非常穩定
它的基因特性為……………………
接下來，就是一段非常專業的科學術語了。
在許欣看來，完全就是天書。
但他卻知道，如果按照這種模式復刻，他就能得到斯密斯說的那種神奇的火雞。
一想到這，許欣心頭就是一陣火熱。
之前還頭疼，自己家的養殖場建成了，到底要養些什么。
這不就有著落了嗎？
而且有了星耀集團的‘前車之鑒’。
他甚至連產業鏈的后半段都想好了，直接去開漢堡店。
讓老爸去干，就OK了。
這樣甚至直接一個產業鏈閉環，都完成了。
真正能做到自產自銷，根本不用愁。
從南非完成這個項目之后，我又去了棒國
而我之所以去棒國，到并不是因為我有多喜歡這個國家
事實上，我一直不太喜歡泡菜那刺激性的味道
但我的幾個老板，這段時間在這里開會
我去這里，是要向他們匯報這次的工作成果
這種新品種的火雞，我覺得可以創造巨大的經濟價值
一旦在養殖戶中推廣開來，那絕對可以迅速占領一部分的肉制品市場
甚至形成一種，新的肉食品類
而如果老板們能給我一定的獎勵的話，我希望是新公司的股份
這個老小子，野心倒是不小。
許欣笑著想到，不過他覺得這家伙可能有點太天真了。
我在棒國待了三天，卻并沒有見到老板們
因為那幾天，他們一直在忙著開會，沒時間見我
所以我在棒國玩了三天，原本我不喜歡棒國的食物
但讓我沒想到的是，他們最近這些年，竟然開發出了許多新式食品
就比如他們的炸雞，和漢堡，我甚至覺得做得比M國的都好吃
還真別說，盡管許欣也不怎么喜歡棒國。
國內還有棒國無美食這么個說法。
但客觀來說，許欣覺得這個說法有失偏頗。
他們本國的食物嘛，確實比較匱乏。
但是因為這些年被他們M國爸爸駐軍的緣故，給他們國內也帶來了大量M國食品。
而棒國人又根據他們自己的口味，對很多西式的美食進行了改良。
就比如，炸雞，披薩等等。
而這些改良過的棒式小吃，許欣覺得還是有些特點的。
沒想到，這博士也是這么想的。
尤其是一家叫K21的漢堡店，他家的一款果味漢堡，更是讓我驚艷
雖然同樣是牛肉漢堡，但他家的牛肉漢堡，口感卻更加軟嫩細膩
吃起來甚至不像牛肉，而且還帶著一種果肉的香甜味
最讓我感到驚艷的就是，他家牛肉餅還很多汁
在我印象里，只有和牛才這么多汁的
但他家用的明顯不可能是和牛，這就讓我很奇怪了，他們到底是怎樣做到的
他家的漢堡，客觀的說，比我在M國吃過的任何牛肉漢堡都要好吃
看到這一段，許欣也驚訝了。
要說牛肉漢堡，他也少吃。
上學時期常去的金拱門，到后來的堡堡王。
再到后來上班有錢了，也嘗試過魔都SS家的牛肉漢堡，和京城三里屯那邊的瀑布漢堡。
可這些漢堡，在他看來無非就是不同的店，給的蔬菜，和芝士的分量不同。
至于說味道其實都大同小異。
而像斯密斯博士說的這種漢堡，他還真沒見過。
和牛漢堡，他倒是聽過，但還真沒吃過。
我找了他們的老板，問起了這種漢堡肉餅的制作秘訣
可他卻拒絕告訴我，不過這沒關系
我等到他們晚班時候，其中一位經理下班后
我花了三千美元，就買到了我想要的東西
看到這一段，許欣撓了撓頭。
果然，這糖衣炮彈最難防啊！
那位經理告訴我，原來他們的老板在制作肉餅時，使用了獨門配方
就是在絞肉餡兒的時候，往里面摻了大量的梨漿……
這讓我頓時豁然開朗，以前在M國，我們絞肉餡兒的時候，都是往里面放大量的冰
看到這一段，許欣都懵了。
絞肉為什么要放冰？老美就是這樣造假的嗎？
于是他上網查了查，結果這一查，就又學到了。
原來，人家工廠制作肉餅，使用的都是大型絞肉機。
一次都是幾百上千斤的肉放在一起攪碎，而在絞肉的過程中，就會產生大量的熱量。
為了防止肉餡，在絞肉的過程中變熟。
所以他們會在絞肉的過程中，加入大量的冰塊。
一方面可以降溫，一方面可以保證肉的含水量。
這樣做成的肉餅，煎制的時候，就不會因為太干，容易煎糊。
而那些棒國人，往里面添加梨漿想必也是同樣的目的。
不過再繼續往下看，他才發現，人家棒國人往里面摻梨漿的目的可遠不止如此。
一般水果里都含有特殊的酶，這些酶都一定程度可以軟化肉質
牛肉本身就比較柴，在絞肉餡兒的過程中，加入梨漿
不但可以給肉降溫，還能讓牛肉的口感更佳軟嫩細膩
另外，就是加入梨漿，有非常好的保水作用
我們M國的快餐企業，在制作牛肉餅的時候，除了往里面加冰
還會往里面加入一定比例的三聚磷酸鹽，主要目的就是保水
這樣的肉餅，在煎制的過程中，就不會太縮水
但三聚磷酸鹽畢竟是添加劑，吃多了必然會加重人體的肝腎負擔
但是棒國人，選擇加入梨漿，就是一種非常聰明的替換方式
不但增加了牛肉餅的口感，風味，還達到了降溫，保水的目的
最關鍵是這樣更加健康
而當我想要從那位經理，手里購買梨漿的配方時
他卻又告訴了我第二個秘密……
那就是，他們家漢堡店，用的醬料，也是秘制的
難怪，這兩天我吃下來，總感覺他們家的漢堡店味道別具一格呢
博士的日記，到這里剛好出現了一個斷章。
這可把許欣看的是抓耳撓腮，這可都是獨門絕技啊！
博士你倒是快點說啊？
他們的獨門醬料到底是什么？
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