：18恢復默認
作者：鮮橙維C多
程瑤先將一碗乳白色的豆漿放入鍋中，小火煮沸，待表面翻騰起乳白色的泡沫時，再將泡沫刮去。
隨后，她又取出了一株清洗干凈的猴頭菇，整其放入鍋中，浸泡在豆漿內熬煮。
待到猴頭蘑菇被煮到七成熟的時候，再用勺子舀出，放置在一旁備用。
原先的豆漿便沒有用處了，撤下轉換一口新鍋。
新鍋內一直溫著一壇濃郁鮮香的骨頭湯，將猴頭菇放入骨湯之中。
距離最后的成功還需要一時間，在這個間隙中不斷的加入各種香料，增加風味。
隨著時間的流逝以及佐料的添加，一碗潔白濃郁的骨湯逐漸變成了飄著紅油的辣湯。
直到鍋內的骨湯徹底滾開的時候，猴頭菇在中間隨著波動的湯面上下翻滾著。
此刻的猴頭菇早已在長時間的熬煮中變了形狀。
原本圓潤的外壁塌陷了下來，變成了一顆不規則的，彎曲的大腦。
見時間差不多了，程瑤便用漏勺將其取出，再用原醬汁勾芡。
底下的人群安靜極了，雖然這烹飪的時間較之昨日要長了不少，但是現場沒有人發出催促之聲。
楊秋明依舊在隊伍的最前端，只不過他的臉色卻算不上太好。
眼下淡淡的青黑，不難讓人聯想到他昨夜是否沒有休息好。
事實上，楊秋明昨夜的確徹夜未眠。
昨日他離開此處，回到歡喜樓之后，都顧不得其他的瑣碎事物，直接一頭扎進了廚房里。
吩咐下人拿來食材后，便開始潛心研究，試圖復刻出這道酸辣獅子魚的滋味。
可是無論楊秋明如何嘗試，都無法做出令自己魂牽夢縈的滋味。
他努力地控制著油炸的溫度，保證魚肉的酥脆，再近乎苛刻的控制著醬汁的計量，試圖保證那微妙的酸甜度。
折騰了整整一個晚上，楊秋明還是沒有達到自己心中的要求。
在浪費了一整缸新鮮的魚，以及燙出了好幾個水泡的手之后。
楊秋明原本神采飛揚的臉龐，也開始變得萎靡不振起來。
旁人品嘗了他做的魚之后，都發自內心的夸贊。
但楊秋明的面上卻沒有絲毫的喜色，別人不知道，可是他自己的心里卻是一清二楚。
這魚，跟程瑤做的比起來，還差的很。
不過楊秋明是真正的喜好烹飪之人，在短暫的失意后，便重新的振作起來。
既然自己技不如人，那便多觀摩多學習。
經過一道菜的功夫，楊秋明已經徹底收起了對程瑤的輕視。
現在的他只想能盡快的與對方結交，好學習到這道菜的關竅部分。
因此，第二日楊秋明早早便來到了富春酒樓，占據了個好位子，真誠的等待著。
今日的程瑤在打開酒樓的大門后，第一個看見的便是楊秋明。
不過程瑤卻絲毫不意外，相反，這同她料想的一樣。
昨日短暫的接觸后，程瑤便知道，此人今日必然還會再次出現。
對方究竟是敵還是友，程瑤一時還無從得知。
只能待這三日展示過去后，再根據對方的行動定奪。
程瑤站在臺上，沉浸在自己的動作中，絲毫沒有發現楊秋明眼中閃爍的驚訝。
這做法？簡直是太妙了！
以素做葷，以假亂真。
為何自己就沒有想到過這種做法？
難道是這些年一直都固步自封，忘了創新的緣故嗎？
首先用豆汁浸泡，加入淡淡的腥味，再加入骨頭湯，浸泡出鮮味，最后煮出一道誘人的紅色湯汁，滲入肉味。
硬是將一道簡單的素菜，烹飪出了肉菜的味道。
別看程瑤一副風輕云淡的樣子，但只有楊秋明這樣的資深廚師，才能看得出來。
這看似簡單的一步，背后隱藏著多么重要的關竅。
什么時候更換湯料，什么時候撈煮原料，香料幾何，在有限的烹飪時間內，每一步都是有意義的。
做菜就像是一支軍隊在打仗，稍有不慎，就是全軍覆沒的下場。
只不過，今日的菜肴依舊同昨日一樣，
楊秋明雖然看的很仔細，但想要將它復刻出來，幾乎是不可能的事情。
他很清楚，如果不是程瑤親自指點，他根本無法烹飪出這樣的菜品。
廚藝是真是假，端起鍋鏟一試就知道了。
程瑤之所以敢在大庭廣眾之下表演，除了對自己的廚藝有信心之外，還有一種無形的蔑視。
正確答案明明就在眼前，但也沒辦法抄去！
今日的這道猴腦，并沒有昨日的獅子魚那么濃郁的香味。
但味淡卻不代表著簡單，單從程瑤今日的烹飪時長便能發現，這道菜要復雜的多。
獨特的烹飪方式，濃郁的香味，讓底下的人群躍躍欲試。
只不過還不等程瑤邀請客人品嘗，便有不速之客率先登場。
“喲！這是什么味道！猴腦？！”
人群之外，一輛馬車路過之時，緩緩停留了下來。
里頭的掀開窗簾，往這處瞧來，鼻尖聳動，顯然也是被這里飄散出來的香味給吸引了。
“這不是大公子嘛，怎么也來西市湊熱鬧了？”
“瞎，鬼知道呢，這兄妹幾個，一個賽一個的難對付。”
“快把嘴巴閉上吧，他沒有大小姐來的直接，但陰損的法子恐怕只會多，不會少！”
看到他來了，原本就安靜的人群，變得更加死寂了起來。
所有人都蜷縮著身子，想要盡量的降低自己的存在感。
見他下車朝這邊靠近，眾人立即騰出了一片空地，不敢有任何的冒犯。
見所有人都這般知趣，公孫明有些得意的笑了笑，接著大搖大擺的朝程瑤走了過來。
這副紈绔的模樣，叫程瑤看了很是厭煩，但面上又不好表示出來，只好掛著一道疏離的笑容。
“昨日我便聽聞了，這西市有個富春酒樓的主廚在當街表演，烹飪的菜肴那叫一個十里飄香。”
“我原本還不信呢，今日路過此處，倒還真有被勾起肚子里的饞蟲。”
“你這菜不是要找人品鑒嗎？要說美味佳肴，我從小到大不知吃過多少，今日就由我來試一試，你這菜，究竟怎么樣！”