小伙計已經抬了一張桌子，上面放了兩個最大號的銅鍋子，里面放了木炭，并且在鍋子里倒上精心熬制的湯底。
一鍋是白湯不放辣，上面飄著兩個蔥段；另一個銅鍋子里放上有辣味的湯底。
煮開之后，香味開始散發出去。
原本開業門口鋪著紅紙，燃爆竹，吸引很多顧客。有一部分在聽到顧將軍送禮之后，已經進去試試，而且剛才那些送賀禮的，都是桂安府這邊算是做生意做得不錯的老板。
還有些人在觀望，此時聞到香味，頗為好奇。
趙靈芝拱拱手，給大家解釋，“各位中午好，今天我們趙氏麻辣火鍋今日開業，前三天全部五折。這是一種新式的食物，大家可以嘗嘗。
喜歡吃辣的，重口的，可以吃麻辣味的；喜歡吃清淡的了，可以吃白湯的。大家可以嘗嘗，味道如何。店里還有秘制的配料，菜品也更多，更好吃······”
趙靈芝的聲音清脆好聽，經過的人，總是會駐足觀察。
正好是中午，而且還是新店開業，新式的吃法，的確很新奇，于是一些人嘗了幾口，反而刺激味蕾，更加餓了，而且也的確好吃。
尤其是辣味，比茱萸的辣味更香，更辣，但并不燥。
本來就想去嘗嘗鮮，而且味道還這么好，當然要去。嘗過的，幾乎都進去了。
問了價格之后，并沒有超過他們的預期，放心大膽地點菜。小伙計們雖然經過訓練，但第一次這樣上菜，有些緊張，但隨著越來越熟練，也能得心應手。
今天的二樓包廂只招待過來供貨的朋友，并不對外開放。
進來吃飯的人只能在樓下大廳里面，即使這樣，但很多人也樂意，熱氣騰騰，辛香撲鼻。還沒吃呢，就開始饞了。
云來運和梁老頭都是廚子出身，所以他們最擅長的地方是在廚房里，因此經過商量之后，他們請了掌柜子，專門用來招呼的顧客。
看到今天掌柜子能夠穩定混亂的場面，趙靈芝覺得錢沒有白花。
麻辣鮮香，白湯醇厚，準備的食材也非常新鮮，清洗的干干凈凈，已經事先切好待用。
因此只要顧客點了菜，那邊很快就把湯底，另外一個小伙計開始上菜。遠遠比燒菜做飯速度更快，不用等太久時間，而且還能吃到多種多樣的菜。
有的人覺得不過癮，還點了酒，喝的有滋有味。
如果兩三個人，就建議他們用大的銅鍋子，如果是一個人，直接給他們點小的銅鍋子。
不僅實惠，而且也快捷。
熱熱鬧鬧一個正午，大家吃得心滿意足，臨出門的時候還被告知前三天五折，可以帶著家人一起來嘗嘗。
晚上盤賬的時候，即使五折銷售，今天也賺了不少錢。
趙玉啟的小算盤打得很快，不一會兒就算好了，喜出望外，“哎呦，今天還賺了十兩銀子，晚上人多，說不定能賺更多的錢。”
趙靈芝輕笑，“那現在大家休息，負責打掃洗刷的幾個人，現在可以開工了，在晚上的食客上門之前，必須打掃干凈。等今天忙完，都有獎賞。”
雇傭過來的人，當然希望工作能夠穩定，不僅有工錢，還能有賞錢，更加賣力做事。
今天來恭賀的人，看到顧將軍的親隨，更加對趙氏麻辣火鍋的背景忌憚不已。就算有些人嘗到味道這么好，而且生意也很好好，心里蠢蠢欲動，想占為己有，但此時也不敢了。
顧三和顧四回來之后，跟顧銘瑄說了趙靈芝那邊的火鍋店，顧銘瑄沉默不語。
顧老夫人派人出去打聽，聽說趙靈芝在府城開了一家餐館之后，心里一陣嘀咕，離得近，會不會讓孫子整日魂牽夢繞呢？
如果是，她必然不會不管。
三日期限已到，顧老夫人在等待顧銘瑄的回答。
顧銘瑄如約而至，躬身給顧老夫人行禮，“祖母，您說得對，我大仇未報，不能肆意妄為。后日，咱們就啟程去京城！”
聽到這話，顧老夫人松口氣，“銘瑄，好在你是個能夠拿得起放得下的。我聽說趙靈芝在府城這邊開餐館，我以為你會極力爭取趙靈芝。”
曾經不顧一切爭取，但打輸了，沒爭到。
顧銘瑄苦笑，“我已經失去資格，不能追求趙靈芝。祖母，我會跟趙靈芝保持距離，還請祖母放心，孰輕孰重，我心里清楚。趙家也是本分的人家，趙靈芝甚至不知道我的想法。因此，咱們就不要去打擾他們，就當普通朋友相處，就挺好。”
顧老夫人點頭，不會是非不分，“好！曾經趙家賣給我們顧家的那些東西，讓你受益匪淺，我心里有數，不會故意針對趙家，同時，也是看在你能夠看清楚事情輕重,知道如何取舍。”
“多謝祖母。”顧銘瑄應下，面上不顯，但心里卻很難過，他失去了曾經唾手可得的幸福。
顧銘瑄和顧老夫人準備好禮物，帶著仆從和侍衛，啟程去京城。
等到趙靈芝知道之后，顧銘瑄已經離開。
這幾天趙靈芝忙著店鋪里的生意，喜歡吃辣味的食客，成為忠實顧客。白湯的火鍋，也成為食客不錯的選擇。
即使恢復原價之后，中午和晚上都是滿客，利潤更高。
這里的麻辣火鍋特色，吃了不上火，在配置底料的時候，就已經想到了這個問題，加入了一些可以清熱下火的藥材，還能保持辣椒的香辣不刺激。
趙靈芝寫信，把鋪子開業的情況，告知四姓村的家人。
趙玉啟出門一趟，雖然每天都忙忙碌碌，但也著實漲了見識，而且人也變得更加精明。每天都能賺取四五十兩銀子的利潤，大大出乎他們的意料，沒想到能有這么多利潤。
月底盤賬的時候，利潤高達一千三百五十六兩銀子，只要四個月，就能把所有的投入都能收上來。按照利潤分成，趙靈芝和趙家得到七成的分紅。云來運和梁老頭，各一成半，二百兩零六兩銀子。
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