作者：鐵匠打鐵
字數：1271
聽攤主說要考江曉白，江珊樂了，笑瞇瞇的道：“老板，您跟我粑粑打賭的話，您肯定輸了。”
攤主笑著道：“輸贏不要緊的，今天開街嘛，樂一樂，以后財源滾滾來！”
江曉白聽他這么說，也就道：“好，那我就先說說金陵的臭豆腐。”
攤主此時已做好一碗臭豆腐，遞給江曉白，道：“你說，我聽著。”
林大國、高天岳等人都饒有興趣的看著江曉白，看他能說出什么名堂。
江曉白道：“金陵的臭豆腐制作方法別具一格，先是將豆腐壓制成豆腐干，再將其放到專門發酵的壇子中，澆上特制鹵液后，將壇子封口埋到地下。
一段時間過后，再挖出來加工食用。
值得一說的是，金陵做臭豆腐的鹵汁很特別，是用隔年留下的爛咸菜汁做成的。這種鹵汁有著自然的臭味。
金陵臭豆腐賣的時候，跟老板你這里的差不多，都是油炸后淋上辣椒醬、芝麻醬、蒜汁等調味料，其香脆可口，有嚼勁。”
攤主聽得目瞪口呆。
沒想到江曉白真的了解，他是老做臭豆腐的了，是厚德物流公司那些貨車司機從天京請回來的特色小吃手藝人之一。
他雖然不做金陵臭豆腐，但也了解過金陵臭豆腐的做法，就是江曉白說的這樣的。
“客人真是厲害，你說對了！”
攤主笑了笑：“我在青州來創業，沒想到還遇見你這么懂行的，沒得說，這碗臭豆腐我請了。”
江曉白還是堅持遞過去一塊錢，道：“之前開玩笑的，就跟你說的一樣，圖個樂呵，錢還是要給的，你再幫我來幾碗。”
攤主推辭了幾次不過，只好收了錢，又給江曉白做了四碗臭豆腐。
不過，江曉白看得出，每一碗他都加了一點量的。
江珊喜滋滋的吃著臭豆腐，與江婷一起分享：“婷婷妹妹，你聞著臭豆腐很臭，是不是真的好吃呀？”
江婷把頭點得如同小雞啄米：“好好吃！”
江海洋原本是不想吃的，聞著那味兒都不喜歡，但見江婷居然都吃了，這孫女兒可是最怕臭的，連折耳根都不吃，也就忍不住用竹簽子戳了一塊。
呀，吃到嘴里居然一點不臭，還特有味道。
“老婆子，你嘗嘗！”
王秀菊吃了一塊：“真香！”
林大國和林嘉紅也分吃一碗，父女情濃。
另外兩碗，江曉風吃了一碗，高天岳吃了一碗，曾良玉和祁冶平等人沒有，就又找攤主要了幾碗。
林大國一邊吃，一邊道：“曉白，其它地方的臭豆腐有什么不同，你也一并說說，當長長見識。”
江曉白看反正還要在這里等曾良玉他們買的臭豆腐，也就說了起來。
“除了天京和金陵的臭豆腐，湘湖和紹興的臭豆腐也各有千秋。”
“湘湖的臭豆腐鹵汁又不同，是用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽等煮制成的，豆腐浸鹵完全后撈出瀝干水，再把臭豆腐炸好撈出瀝干油，然后在臭豆腐中間挖個小洞，往里面注入調制好的辣醬汁。因為湘湖人喜吃辣，所以正宗湘湖臭豆腐的醬料一般特別的辣。”
江曉白說的時候，發現攤主老板一邊炸臭豆腐，一邊豎著耳朵聽。
他也沒在意，繼續說道：“再說紹興的臭豆腐，其使用的鹵汁是用當地產的莧菜、苜蓿、鮮雪菜等植物發酵液制成的，有亦香亦臭、清咸鮮美的特點……”
林大國等人沒有想到，僅僅是一個臭豆腐就有這么多的不同，都聽得津津有味。
此時，后面買的幾碗臭豆腐也做好了。
曾良玉、祁冶平等人都分到了，還給江曉白分了一碗。
江曉白看了看林嘉音，道：“老婆，你要不要試一塊？”
林嘉音聽他說各種臭豆腐的特色，早就想吃一口了，聽見他問立即點頭。
江曉白溫柔一笑，用竹簽戳了一塊臭豆腐，裹上一點碗里的料汁，然后喂給她。
“呀，真的好好吃喲！”
吃完一塊，林嘉音就興奮的叫了起來：“老公，我還要！”
江曉白頓時汗顏，大街上這么叫，真的好嗎？
心虛的看了看周圍，還好人人都在大快朵頤，根本沒人管他，這才松了一口氣。
“好，這一碗都給你，慢點吃！”
江曉白說著，將裝臭豆腐的碗遞給林嘉音。
林嘉音接過，像小孩子拿到糖果一樣開心，美滋滋的吃了起來。
一碗臭豆腐其實也沒有幾塊，所有人都很快吃完。
“走，我們再去試試你說的金陵的、湘湖的和紹興的！”
高天岳看著手里的空碗，意猶未盡的對江曉白說道。
“好哇好哇！”
江珊最先拍手叫好，最是積極。
她在江城的時候就吃過一次湘湖的臭豆腐，這次再吃了天京的臭豆腐，發現兩個地方的臭豆腐果然如爸爸說的那樣，口味各有不同。
她比任何人都想立刻去嘗嘗別的地方的臭豆腐，好好的比較一下。
王秀菊見江珊急不可耐的樣子，溺愛的說道：“你就是一個小吃貨。”
江珊得意的一笑：“粑粑說這里以后是吃貨街，那我當個吃貨也沒問題呀！”
一句話把林大國等人都逗笑了。
江海洋笑過之后，逗她道：“那讓你爸爸給你封個街長，以后吃貨街歸你管！”
江珊笑瞇瞇的道：“那最好了！”
轉頭看向江曉白，道：“粑粑，我做吃貨街的街長，行不？”
江曉白一笑：“當然行，以后青州大廈和吃貨街都給你了！”
“喔……我是吃貨街的街長啰！”
江珊得意的對江婷說道，一臉的開心。
她不知道的是，江曉白說的把青州大廈和吃貨街都給她，是說把這兩個地方的房產產權和經營所得都給她。
她，是名副其實的“街長！”
而不是江海洋口中開玩笑的戲稱。
可能，江海洋也沒想到就因為他的一句玩笑話，竟然給大孫女名下要來一個巨大的產業。
作為江曉白來說，他對林嘉音和江珊一直有著深深的愧疚，或許他也是想通過這種方式做一些彌補吧！