作者：鐵匠打鐵
字數：1233
在農村，過事整酒開席，也是有講究的。
有一句俗語叫“壽席食九，婚宴吃八，喪飯品七”，
“壽席食九”是說辦壽宴的時候一般要擺九個菜，有一種說法是九個菜源于以前的“壽酌九大簋”（簋，音同“鬼”，指古代青銅或陶制盛食物的容器），其中“九”與“久”同音，圖一個長長久久的好彩頭。
除了菜品，“九”與壽還有很多聯系。
農村有一種說法，“男做上，女過滿”，意思是男人一般提前在69歲、79歲的時候過壽，而女人可以過七十歲、八十歲這樣的滿壽。
“婚宴吃八”是指婚宴上菜品數量通常和“八”有關，所謂好事成雙，在婚宴中雙數可以說是無處不在，有著“成雙成對”的好寓意。而且“八”和“發”諧音，因此在婚宴中有八八席的講究，有的地方是說八大碗八小碗，有的地方是說八涼菜八熱菜，客人也以一桌八人為準。有的地方還有八碗十二碟的說法，其中“十二”是指一年的十二個月份，也是比較吉利的數字。
“喪飯品七”是說，喪事上的菜品圍繞著“七”準備，一般是七個菜。
所謂“品”是因為喪事一般都是突發的，主人哀傷可能準備不足，客人們也以悼念為主，吃飯在“品”，不在于吃好。
同時，“七”與“去”音近，喪事還有“燒七”的習俗，每七天一次，共七個七天，其中“頭七”和“五七”等都比較重要。
關于宴席菜品其實還有很多的講究，像是葷素的搭配、雞魚豬牛肉等菜品都需要經過考慮之后敲定，不會使宴席看起來很寒酸。
但也不會太豐盛，畢竟大多數人整酒也還是為了賺幾個。
這些都是約定俗成的，農村人幾乎都知道。
整學酒的酒席，倒不像婚喪嫁娶和過壽那般有那么多規矩，江海洋之所以喊江曉白和江曉風商量，是為了把席面搞的好看，到時候來吃酒的人都稱贊他有排面。
江曉風道：“我們就按八大碗八小碗的標準，一起十六個菜吧。”
江海洋微微頷首，他參加過灣里的無數次酒席，一般席面超過10道菜的不多，如果這次他開八大碗八小碗的席面，絕對能轟動整個江灣。
“老二，你的意見呢？”
江海洋轉頭看向江曉白，問道。
“爸，您定就行，我出錢！”江曉白說道。
江海洋吹胡子瞪眼，怒道：“哪個要你出錢，我又不是沒得錢！”
他只是想聽聽江曉白的意見，并沒有要他出錢的意思。
農村里父輩都有很固執的觀念，認為人一生有三大任務，一是送孩子上學完成學業；二是給兒女辦婚事讓其成家；三是給父母養老送終。
很多人認為，完成了三大任務，他的人生就沒有疑惑了。
所以，給江曉清整學酒，江海洋認定是他這個當爸的事，必須是他出面主事，整酒的錢自然也由他出。
這里面涉及到收人情和還人情的事。
一般來說，過事是誰主事誰出費用，收人情還人情也都是主事人的事。
比如，父母去世，按照八九十年代的習俗，一般父母去世前跟誰生活，喪事就由誰主持，其他兄弟也是要上人情的。
這個和后世不同。
后世人們過事整酒規矩沒那么多，父母去世的喪事往往都是幾個兄弟一起辦，過事的費用大家平攤，共同親戚送的人情平分，兄弟幾個各自朋友送的人情各人收，還人情的時候也各自還。
之所以有這樣的演變，還是跟“亂整酒”收人情斂財有關。
如果父母去世的喪事只一個兒子辦，那其他兒子就失去一次整酒收人情的機會。
劃不來！
江曉白倒沒想這么多，他說他出錢純粹是覺得沒必要花爸媽的錢，并沒想著主事。
沒想到老爸這么固執。
“行行行，您兒出錢！”
江曉白立即投降，不想在這個問題上和老爸爭執不休。
“錢雖然不要你出，買菜嘞些事交給你。”江海洋吧嗒著嘴巴，說道。
“行！”
江曉白點頭答應，誰叫自己有車呢。
“對了，還有鞭炮，你也一并買了。”江海洋補充說道。
“行！”江曉白仍是答應，問道：“還有么茲要買的，您兒一并說了。”
江海洋想了想，道：“瓜子，花生，我和你媽就在灣里買些了自己炒，你買點糖果吧。”
王秀菊補充道：“還有煙酒、毛巾，幫忙的人每天要給一包，結束后再給條毛巾。”
江海洋拍拍腦袋，“瞧我嘞記性，差點兒忘了。”
自顧的說完，又囑咐道：“煙酒都不用買貴的，大前門和遍山大曲就可以噠。”
江曉白點頭答應。
既然整酒的錢是爸媽出，他就不能由著自己的想法來，一切聽爸媽的，自己出力就行。
江曉風道：“買東西的事都交給二哥了，那我搞么茲？”
江海洋道：“你去請張屠夫，后天殺豬。”
農村過事，一般在整酒的前一天幫忙的人就到了，買東西、借東西、殺豬、布置場地等事，都要先準備起。
江曉風答應下來，說道：“那要借些么茲東西，找哪幾家借，也要提前跟人家打個招呼。”
江曉白對借東西的事記憶猶新。
八九十年代的時候，每家的桌子、椅子、碗、盤、筷子等用具都不多，過事的時候客多，主家自己的用具不夠，一般都是在左鄰右舍家借。
因此，那個時候農村的碗盤底部、椅子、桌子底部通常都有毛筆字寫的姓氏，江家就寫一個江，李家就寫一個李，王家就寫一個王……
如果村子里同姓太多，光寫姓氏還不足以區分，又會寫上別的記號。
總之，一般借出去的東西都有各種標記，避免還回去的時候弄錯。
江曉白道：“東西就不要借了。”
他從陳家溝收了幾十張八仙桌，板凳、椅子都不缺，碗、盤子、筷子，他打算買一批回來。
花不了幾個錢。