作者：鐵匠打鐵
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五月中旬，三餐美食店隔壁的新店終于裝修好了。
清江油燜大蝦！
譚木匠雕刻的招牌一掛出來，龍飛鳳舞的金字，加上雕刻的栩栩如生，用紅色顏料涂的小龍蝦圖案，立即吸引了很多人。
“快看，快看，這里新開了一家油燜大蝦！”
“真的嘢，以后吃油燜大蝦又多了一個地方啊。”
“這是哪個嘞么大的膽子，敢在江老板兒的店旁邊做油燜大蝦！”
“是喔，江老板做的油燜大蝦，味道是一絕，新開的這家店，不曉得味道哪悶過？”
“敢就開在旁邊，肯定有兩把刷子撒。”
“嗯，說不定也好吃呢。”
“好不好吃，去試哈就知道了。”
“走走走，進去看看。”
眾人疑惑、議論著，有幾個人走進店里。
“歡迎光臨清江油燜大蝦！”
林嘉音站在店堂里，一臉微笑的跟進來的人打招呼。
嘶……
進來的幾人都不由的愣住了，這不是隔壁三餐美食店的林經理嗎？
她哪悶在這里？
難道，這家清江油燜大蝦店跟旁邊的三餐美食店是一家？
再看看店里的布置，跟三餐美食店完全不一樣，這里房屋里所有的墻壁都打通了，看起來四通八達的，燈火通明的屋里放著一張一張的小桌子，有兩人位的，有四人位的，擺得很密集。
每張桌子上都放著一個木牌，上面寫著編號。
“林經理，這家店也是你們的啊？”
一個顧客問道。
“是的！”林嘉音含笑點頭，道：“老店那邊主要賣鹵菜和炕洋芋，這里專門賣小龍蝦。”
果然如此。
進來的幾人都恍然大悟。
“我就是說，哪個有本事在三餐美食店隔壁開油燜大蝦店，原來是一家啊。”
“嗯，那邊地方小，根本坐不下。”
“這下好了，以后吃小龍蝦，不會沒地方了。”
幾人笑著說了幾句，一個顧客問道：“林經理，那我們現在可以在這邊吃小龍蝦了嗎？”
“當然可以！”
林嘉音讓幾人隨意選張桌子坐下。
他們六人，是三撥人，分別坐了三桌。
林嘉音分別給每一桌遞上一張輕柔白紙做成的菜單，以及一支鉛筆。
菜單，三餐美食店可沒有。
而且，就賣個油燜大蝦，需要么茲菜單？
需要幾份，直接點不就行了嗎？
三桌的顧客都好奇的拿起來一看，不由的都愣住了。
精美的菜單上不僅有油燜大蝦，還有蒜蓉蝦、清蒸蝦、麻辣小龍蝦、鹵蝦五個品種的小龍蝦，而且每個品種又分了小份、中份和大份。
你以為這就完了？
不，小龍蝦竟然還分成了兩種。
上面的都是常規的小龍蝦，另外還有一種極品小龍蝦。
另外，菜單上除了小龍蝦之外，還有藕帶、蝦面等輔菜，也有山城啤酒。
翻過菜單，背面同樣有內容，全是隔壁店賣的鹵菜系列和炕洋芋。
菜單上分門別類，每道菜名后有價格，還有一個小方框，需要點什么菜，只需用鉛筆在方框里打個勾勾就可以了。
“我的天，一個油燜大蝦店，居然有這么多品種的小龍蝦。”
“我以前只吃過油燜大蝦。”
“我也是，看菜單上的價格，以前我們吃的是中份的，5塊錢一份。”
“有小份的，只要3塊。”
“大份的要8塊啊！”
“8塊，你看看極品油燜大蝦，要整整一張大團結！”
“這么多品種，我們點么茲？”
“我還是吃油燜大蝦，我就喜歡這個味道，今天來大份的。”
“我試試蒜蓉蝦。”
看了菜單，三桌顧客又討論起來。
不多久，三桌客人都拿起鉛筆，在后面勾了起來。
一桌點的是大份油燜大蝦，另外點了一個藕帶。
沒吃過，打算嘗一下。
另外一桌點了一份小份的油燜大蝦和小份的蒜蓉蝦，還點了2瓶啤酒，一盤鹵豬耳朵。
最后一桌點的是油燜大蝦和炕洋芋。
這些客人，本來就是沖著油燜大蝦來的，點油燜大蝦的人自然最多。
點菜之后，不過幾分鐘，所有的菜都擺在了桌上。
與那邊老店里一樣，每個桌子上都放一個干凈的塑料盆子，用來裝蝦殼和垃圾。
另外，每桌放一包衛生紙。
點了啤酒的，有一次性紙杯。
“上菜嘞么快，真爽！”
“是啊，這樣的環境里吃小龍蝦，太舒服了。”
三桌客人說說笑笑，開始饕餮大餐。
那邊三餐美食店的門口，適時的放出了廣告牌：
“吃小龍蝦，請到隔壁清江小龍蝦店！”
“新店試營業，全新美食心體驗。”
沒有促銷，只是引導。
不少顧客都好奇的過去了。
當然也有一些顧客就留在老地方，反正是吃小龍蝦，既然是同一家店，在哪里吃都一樣。
隨著越來越多的人進入新店，新店這邊也徹底火起來了。
老店這邊，那些只買鹵菜的顧客終于方便多了。
還有那些只想吃炕洋芋的人，以前根本沒有座位，現在也終于可以有個地方坐著吃了。
今天新店試營業，江曉白沒去工地，留下了和馮艷紅與羅招娣一起做小龍蝦。
之前老店的灶屋只是簡單的改造，現在新店的廚房完全是江曉白重新設計的，除了燒的是煤而不是燃氣之外，完全是按照大型餐館標準廚房建的。
以前的灶屋鍋是固定的，現在新廚房里用的是炒鍋，翻炒的時候方便多了。
經過幾天的教學，除了油燜大蝦之外，清蒸蝦、蒜蓉蝦和鹵蝦，羅招娣和馮艷紅也都能做。
不過，小龍蝦專用調料和清蒸蝦的蘸料，一直都是江曉白在做。
這兩樣配方和技術，他暫時沒打算教。
現在，譚青山是清江油燜大蝦店的店長，江曉芬、江曉芬是專職服務員，江驍勇、李紅英、胡長英是勤雜工，殺蝦、刮洋芋的事都是她們三人。
另外，炕洋芋交給蔣翠玉負責，譚小芳還是專賣鹵菜。
王平幾乎成了專職跑腿，從江灣和陳家溝拖小龍蝦的事，以及外賣訂單都是他在負責。
一套班子，兩家店，分工合作，有條不紊的經營。