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滿滿一大桌的菜,所用的食材也是他們平日里吃過的,但此時吃的味道,卻是真不曾這么鮮美過。
葉仁安只吃了一口離自己最近的糖醋排骨,就知道之前在廚房外,聽到母親他們夸張的贊嘆聲,不是為了哄天璇開心偽裝的。
就拿他這個年紀的人來說,平日對這道糖醋排骨就不是很愛了,可是兒子天璇做的就什么都剛好,甜度剛剛好,酸度也是剛剛好,酸甜適口、外酥里嫩,他就從來沒吃過這么好吃的糖醋排骨。
“四弟,今個去采買的時候,你就只要買這個中排,是有什么特別的么?”見父親連著吃了兩塊糖醋排骨,葉良程想起來問了。
“嗯,因為中排這個位置的排骨肉質細膩肥瘦均勻,最適合用來燒糖醋排骨了,用這個部位的排骨燉湯口感飽滿。
前排呢挨近豬脖子,軟骨比較多,雖然肉質滑嫩,卻只適合短時間燉煮或者紅燒,熬湯的話又不如后排濃郁。
后排的骨頭粗大、骨髓含量高,肉層薄可久燉不柴,湯色奶白且鮮美。骨髓燉煮出的鈣質,對缺鈣或者骨傷的患者吃很補的。但是要長時間燉煮,不然效果不好。”天璇放下手中的筷子,給了二哥一個很詳細的解答。
然后,就看到桌邊的家人們,都驚訝的看向自己。
“是我太啰嗦了?”天璇有點不好意思道。
“四弟莫要誤會,大家是驚奇而已,沒想豬排骨還有這么多的講究,也沒想到四弟你了解的如此詳細。”葉良文趕緊開口解釋道。
“我就是食譜看的比較多,平日里按照上面說的,每個部位都嘗試著做了幾次,才真的確定是不是真的。”天璇撒了個小謊,不敢說是那個神秘的師傅告訴自己的。
“天璇啊,這個梅干菜扣肉,真的是太香,太適合我們這個年紀的人吃了。”老夫人品嘗過一塊后,滿臉的滿足感。
“祖母喜歡吃就好,明個天璇再換幾個菜品您嘗嘗看,可有特別喜歡吃的。”天璇乖巧的說道。
老夫人一聽,臉上笑開了花:“天璇啊,偶爾做來給我們吃吃解解饞就好,別天天做,太累太辛苦了,你不是還喜歡習武的?多點時間練武吧。”
“我教蔡師傅做吧,他本來廚藝就不差,稍微說一下要點,他就能領悟到。以后,就讓蔡師傅做。”天璇說著自己的打算。
桌邊幾人聽了這話,一致贊同,這樣最好了。
“天璇,等你很想自己動手做菜的時候,就在你院子里的小廚房,少做幾道菜過過癮就好。”夏氏也開口道。
天璇看著母親,笑了笑。
“對了,我跟你們說啊,今個我與四弟去菜場采買……”葉良程忽然就想起來買肉的時候,遇到的糟心事。
葉府一家老小八口人,做這桌菜的人,很有成就感。
吃了這些菜的人,滿滿的幸福感,滿足感!
籣澤辰院子里的飯桌上,幾個小的吃的就有點沒滋沒味的。
沒滋沒味,字面意思。
天璇回了葉府,天璣就搶著攬下做飯菜的活,老氣橫秋的指揮大哥切菜,弟弟燒火,自己系上圍裙,卷起袖子在鍋邊,一陣翻翻炒炒的,一頓操作猛如虎,菜上桌的一嘗,淡的像是忘記放鹽。
肉柴的塞牙,蛋羹也是半熟,白菜都炒的糊吧了!
紅燒魚也是紅過頭,紅到發黑了,顏色不好看好吃也行,天權夾了一筷子發現魚肚子里鼓鼓的好像有東西。
“三哥,你是不是往魚肚子里塞的姜片太多了?不是姜片,塞的啥玩意?我勒個去,三哥你這魚沒開膛呢,腸子內臟都還在呢?”
“啊?可能太緊張,忘記收拾了吧。”天璣底氣不足道。
“什么叫忘記收拾了啊,魚鱗你都知道刮了,你行不行啊,不行的話還是讓大哥來掌勺吧,我覺得大哥的廚藝雖然也是沒辦法與二哥比,但是跟你比的話,肯定比你靠譜。”玉衡嘆口氣也開口了。
天璣的頭都快扎到桌子底下去了,太丟人了有沒有:“若不然都別吃了,我請你們到外頭去吃吧。”
不去大酒樓吃,就尋常的食肆,他的小金庫,應該能撐到廚藝勉強拿得出手的時候。
“好了,都別說你們三哥哥了。你們二哥最初的時候,做的飯菜也沒比你們三哥哥好到哪里去啊。
是他后來做的多了,又肯用心去琢磨,廚藝這才慢慢好起來的啊。
給你們三哥哥點時間,會越做越進步的。”鴻小朵看著桌面上的氣氛逐漸要失控,趕緊開口道。
嘴上這么安撫著大家,還得以身作則夾菜真的吃下去,比這難吃的飯菜也不是沒吃過,并且還是持續了挺長一段時日呢,現在怎么就吃不下去了?
她心里卻在瘋狂的吐槽,實在是太難吃了啊啊啊!她也不想吃啊,好懷念天璇在身邊的日子啊!
飛燕和權景懷,忍著笑,端著悶夾生的米飯,就著桌上的黑暗料理,硬著頭皮往肚里炫。
他們自然是知道鴻小朵的意思,以后少不得還要在沒有人煙,沒有食肆的地方扎營休息,還是得自己做飯菜。
好吃不好吃的無所謂,別挨餓就行了。
“要不,晚飯讓我來試試?”飛燕開口道。
天璇在的時候,根本不讓其他人掌勺,大家伙也沒想到會有分開的這么一天,所以,也沒誰想著早點就跟天璇學做飯菜。
就是臨時知曉了之后,天璣明說了讓天璇教他做菜,也不知道天璇是不是因為心情不好,根本就沒心思教他。
“天璣想做,就讓他做吧,做熟了就行。”鴻小朵開口道。
這若是讓飛燕做飯菜,天璣情緒會低落很久吧!畢竟,天璇走后,他搶著挑起這個擔子的原因,其實也不是他自己有多喜歡廚藝,就是想為大家做點有用的事而已。
包括鴻小朵自己在內,也就只有天璇是真的喜歡掌勺了。
所以,算了,能吃餓不到就行了,她不想對天璣有太高的要求了。
“娘,二哥哥他就不想咱們么,還是他爹娘管的緊,不讓他來找咱們啊?”瑤光吃了幾口難吃的菜,帶著哭腔紅著眼睛問鴻小朵……