甚至還能學會不少,他們過去聽都沒聽說過的新型酒。
盈袖見楚清歌,或者說陸司銘居然懂新型的白酒,不由更加放心了。
“小小姐,我們的意思就是,錯位競爭。”平安鎮不是杏酒清酒出名嗎?
那他們就做醬香酒和濃香酒,和對方形成錯位競爭。
京城匯集八方來客,自然不可能都是喜歡喝清酒的。
每年往京城里運的醬香型的酒不少。
這里面,或許就有朱三娘和老劉做的“聞香來”也說不定。
畢竟當初朱三娘和老劉的酒,是被不少走商客買下,運往了別處的。
“嗯,確實。”
楚清歌道,“可以試一下,而且釀酒的話,一開始,需要的地方也不大。”
他們可以先從小作坊做起,若是沒有客源,也可以專供于宏富的春暉食坊。
“唯一的問題,是釀酒資格不好拿。”盈袖道,“這需要去官府報備,當然了,以我們的規模和資格,肯定是不好拿到準許釀酒的文書的。
不過我們可以靠掛靠在大酒坊的名下,這也是不少私人小釀酒坊的做法。”
平安鎮就有好幾個大酒坊,可以給他們掛靠。
“只是價格很不便宜。”盈袖道:“今日我和姐姐去問了一下,基本都要每月二十兩。”這也就是說,他們哪怕一壇酒都沒有賣出去,這二十兩也是必要支出。
跟房租似的,是一個不小的成本,“而且這二十兩是月初就要給的,月末的時候,他們會根據我們的銷量,收三成的分成。”那叫一個黑。
“不過還是有很多人愿意。”畢竟釀酒這一行是暴利行業,本身需要的東西不貴,就是糧食和水還有酒曲,但喜歡的人卻很多,需求量極大。
若不是酒曲被官府掌控管理,怕是不少人會做釀酒生意。
當然,那相應的酒價也會下去,所以官府掌控酒曲,除了不讓酒價下去,導致大部分百姓都成了酒鬼不做活,本身也是想要從中賺取不菲的利益。
總之——
“我和姐姐算了一下,房租,釀酒資格的掛靠,以及買糧食和泉水的錢,加起來,成本就下不去了。”加上為了和其他酒坊競爭,價格上能下去。
那么他們哪怕薄利多銷,最后給對方分成后,賺取的錢也可能只覆蓋了成本。
這還是比較理想的情況。
“所有我和姐姐還是有些猶豫的。”盈袖看向楚清歌,“這才來問問小小姐你的想法,如果小小姐也覺得風險太大,那咋們這開的第三家店就換換。
弄成書墨堂,專門賣筆墨紙硯。”也能方便供給姑爺陸司銘。
楚清歌想了想,朱三娘和老劉等人也沒有主動要求什么,只是看著她。
很快,楚清歌就想好了,“先試試吧,先掛靠在一家大酒坊下,若是酒賣的好,咋們后面再想辦法獨立去官府那邊申請,就算不行,于老板那邊也是需要酒的。”
就像今日于宏富說的那樣,先試試,他們又不是真的萌新,一點經驗也沒有。
只是來到了一個新的地方而言,先開始,看情況再調整變動。
這點風險和試錯成本,她還是能承擔得起的。
(本章完)
熱門推薦