小伙計一聽這話也歇了想要攀談的心思,之前看她跟掌柜的合作做了生意,買東西也闊綽,還以為是賺了很多錢,沒想到是這種情況。
不過他也沒有瞧不起的意思,還是客客氣氣的將鐘楚楚連人帶貨的送到家門口。
兩個孩子一聽到她的聲音,全都跑出來迎接。
“娘親,你回來啦?”小寶嘟著小嘴可愛極了。
這段時間家里的伙食開的不錯,兩個小家伙肉眼可見的胖了一圈,愈發顯得可愛了。
“嗯,你們兩個在家有沒有乖乖的啊?”她一臉寵溺的問道。
“嗯嗯,我和弟弟在家很乖的。”大寶一本正經道。
小伙計把牛車上的東西全部放下來,跟鐘楚楚打了聲招呼,便趕著牛車往回走。
兩個孩子幫忙將這些東西搬進院子,才各自去玩。
鐘楚楚將大缸和碗清洗干凈,用干凈的帕子擦干,然后放到廚房。
她又將林秀兒送過來的臘梅倒進簸箕中攤開,然后回到書房,進入藍星,到商城里面買了點食用明礬和鹵料出來。
等做完這些,她給自己倒了一杯水,總算可以休息一下。
半個時辰后,她起身先是去教兩個孩子十以內的加法,然后便去了廚房。
洗豬下水可不是一件容易的事情。
她先用清水漂洗了一遍,將表面的雜質沖洗干凈后,接著往里面倒入面粉和一小撮鹽仔細揉搓。
這個過程看似簡單,實際操作起來卻很難受,首先就是氣味,其次就是手上黏膩的觸感也很奇怪。
鐘楚楚有點后悔自己想要吃鹵肥腸的決定,完全是自己給自己找的不自在。
將大腸的表面揉搓的差不多后,她又將里面翻出來,接著重復剛剛的步驟。
她喜歡吃帶點油脂的肥腸,所以就不用去油脂了。
她正洗的崩潰的時候,大寶跑了過來。
小正太睜著大大的眼睛,一臉驚恐的看著盆子里的大腸。
一只手捂著鼻子,一只手指著裝滿肥腸的盆子問道:“娘親,你在干什么?這是什么味道啊?像是豬粑粑一樣!”
聽到這話,她勉強一笑,“這這是吃的,嗯,是一種好吃的食材!”
大寶不信,娘親怎么了,這么臭的東西,看起來還很惡心。
難道是自己家又沒糧食了嗎?所以娘親才會弄這些臟臟臭臭的東西吃?
想到這里,大寶小嘴一撇,一臉心疼的看著她,仿佛下一秒就要哭出來了。
鐘楚楚見這孩子臉色變了,還以為自己說著話嚇著他了。
畢竟大腸現在這樣子,要不是她自己知道,換成任何人也不會覺得這東西會和好吃二字搭上邊。
她急忙安慰道:“大寶,娘親沒有騙你,等娘親將這些洗干凈之后,做好了你再嘗嘗,保證香的你流口水!”
大寶一臉驚恐,拼命搖了搖頭。
“我不要吃,娘親也不要吃它!”
說完這話,這孩子一溜煙跑了。
只留下鐘楚楚一臉無奈的繼續清洗。
又過了小半個時辰,終于將這盆大腸洗的干干凈凈,聞上去已經基本沒有異味。
她還是有些不放心,又起鍋燒水,將大腸冷水下鍋,同時放生姜,焯水一遍。
等水開后撇去浮沫,這才將它撈出過涼水。
過了涼水的肥腸看上去彈性十足,聞上去一點異味都沒有,只有一絲絲若有似無的肉香。
將鹵料下鍋,這個時間她又去將兩只豬蹄打理干凈,上面的豬毛撥的她手疼,要是有松香就好了。
等這里忙完了,鹵水也燒開了,一股混合著中草藥的香味逐漸在廚房彌漫,鐘楚楚一口氣將所有大腸和兩只豬蹄一起倒了進去。
剛剛還咕嘟嘟冒著泡的鹵汁立刻平靜下去,香味也收斂了一些。
她坐在灶膛前面,觀察著火勢,一開始大火將鍋燒開,緊接著退出多余的柴火,慢慢縮小火勢,改用小火燉煮。
時間越長,廚房里的香味就越濃郁。
鹵汁不再是剛才單調的藥草香,而是混合著肉的香氣,讓人欲罷不能。
鐘楚楚忍不住咽了咽口水,用刀割了一小截嘗,雖然還不夠入味,但是依舊好吃的她瞇起了眼睛。
大腸的濃香和鹵汁的藥香完美的融合,簡直就是世間難得美味。
她感動的都快哭了,幸好沒有浪費自己的勞動。
將火又退了一些,只留下一些燒過心的木炭在里面煨著。
這時候,大寶和二寶一前一后跑了進來,兩孩子的鼻子最靈,一扇破舊的木門哪能擋住這香味的侵襲。
小寶吸了吸鼻子,一臉的陶醉,眼睛亮閃閃的盯著冒氣的鍋,嘴角口水流的老長,一邊吸溜一邊口齒不清的說道:“娘親,什么東西,好香!”
鐘楚楚笑了笑,揭開鍋蓋,給他切了一小塊,然后吹了吹,“張嘴,啊”
小寶乖乖張嘴,嚼了幾下之后便迫不及待的吞了。
“娘親,還想吃。”他奶聲奶氣的說道。
看他這模樣,鐘楚楚忍不住在他臉上捏了兩把,嗯,肉乎乎的挺可愛。
她側身拿出一個盤子,然后撈出一小段肥腸,切成很小的塊。
“大寶,你要不要嘗一嘗?然后帶著小寶一起出去吃。”一邊說著一邊將盤子給了他。
大寶全程都是愣愣的,盤子里的香味直朝著他的鼻子鉆。
他點點頭,手不自覺的就拿起一塊放進嘴里。
頓時,孩子眼前一亮,這種咸香的味道立刻俘獲了他的味蕾。
“大寶,娘親沒有騙你吧!這東西真的非常美味是不是?”鐘楚楚面帶微笑的問道。
大寶剛準備吞下去,聽到這話,臉色一白,哇的一聲吐了出來。
房間里,母子三人坐在一張桌前,桌上擺放著一盤清炒野菜,一盤鹵肥腸和一只鹵豬蹄,三個人碗里是稠稠的稀飯。
大寶碗中還多了一個雞蛋,是趙氏送來的,鐘楚楚煎的兩面金黃,出鍋后撒上薄鹽,看上去色香味俱全。
小寶的碗中也有一個,只不過是茶色的鹵蛋,小家伙手中拿著一雙筷子,正在等著娘親發話。
鐘楚楚輕咳兩聲掩飾自己的尷尬,“吃吧吃吧,大寶不喜歡吃這些,娘親再給你做喜歡的。”
(本章完)
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