起房子:
切得薄如蠶絲的魚片。
被淀粉和蛋液,料酒一起和魚片腌著,五顆大酸菜被切得整整齊齊,姜片,蒜蓉,香菜,蔥花,花椒,辣椒,豆瓣醬準備好。
蘇云眼花繚亂的目瞪口呆的看著她四姐姐飛快的切著魚,然后整治各種配料,然后口水流得就沒停下來過了。
雖然沒吃過酸菜魚片,但是就看這么多的刀法和配料,菜那肯定必須好吃呀。
她四姐就是她四姐,這腦子這雙手無敵了。
天還剛暗下來,大概不到六點鐘的樣子,蘇幼晴和蘇云姐妹倆就提前回來了。
兩個人一個切菜,一個洗菜,做好這些準備工作后,才馬上把飯給煮起來。
蘇幼晴有強大無匹的神識,完全控制了這一帶所有的動靜,家里人什么時候下工她都能馬上知道。
這不,老蘇家的人才剛剛去還工具,張恩銘和許風也提著一口鍋避開人過來了。
蘇幼晴馬上就開始炒青菜,蘇云則幫忙燒火,小姐妹倆一起搭檔干活,利落得不像話。
青菜炒好了,人都還沒有到家呢。
不過,這個時候就剛剛好做酸菜魚片了。
燒紅了油,炒了炒姜和豆瓣醬,魚骨魚尾魚頭酸菜這些后,一股濃郁的香味就四下逃散,飄出了灶房再到小院,最后都飄到了院子外頭了。
“四姐,好香呀。”
蘇云一邊燒火一邊流著口水看著她四姐炒完了這些魚骨酸菜什么后放了好幾大勺的水。
水剛燒開,阮大英和陸素梅,陸青松,蘇衛生蘇衛士他們就一塊兒到家了。
“好香啊。”
“四妹妹她在炒什么菜呀?”
“什么菜這么香?!”
“哇,有好吃的。”
“四妹妹說了,她晚上要做酸菜魚片。”
“對,我聞到酸菜的味道了。”
“我覺得我能就著這個味吃兩大碗飯。”
“快快,洗手吃飯。”
這香味太轟動了,人還沒進家門,除了大人不好意思外,蘇寶時蘇寶風蘇寶年他們已經忍不住飛奔進門,邊流口水邊叫道。
正好這時,酸菜和魚排的湯開始翻滾了,蘇幼晴忙把一大盤的魚片全部倒進去,輕輕的把魚片散開,等這魚片被滾上三滾,蘇幼晴就讓蘇云先把灶里頭的燒著的柴拉出來,自己趕緊把這鍋酸菜魚片起鍋放進三個大盆中。
一邊讓蘇云繼續燒著鐵鍋,一邊把蒜蓉,花椒,干辣椒一一的灑在酸菜魚片上。
這時,鐵鍋已經被燒紅了,一邊讓蘇云把柴再拉出來,一邊讓她閃遠點,自己把油往燒紅的鐵鍋里一放。
香味就出來了,等著被燒得夠熱度了之后,再把熱油一一的灑在花椒干辣椒和蒜蓉上面。
一股特別的濃郁的花椒和辣椒味就因為熱油而飄出來了,再灑上香菜和蔥花,這道酸菜魚片簡直不要太完美。
一旁的蘇云,蘇寶風,蘇寶年,蘇寶時,蘇青蘇素擠在灶房里早就看呆了,口水流下來都不自知。
這菜,他們能干掉三大碗飯。
好呀,好香好香啊,他們哪里頂得住?!
“吃飯了。”
“我現在馬上去裝飯。”
“快,把桌子擺好。”
“不許搶,一人一份。”
簡直兵荒馬亂,不管是大人還是孩子,動作都比平時快了不止一倍,第一時間拿碗裝飯,然后乖乖的在各大自的位置上翹首跂踵。
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