第二百九十五章
第二百九十五章
仙蒂瑞拉是一家在帝都甜品愛好者圈子里具有很大爭議的店。
說它好吃吧，每種甜品的味道都中規中矩，即使是店里的所謂招牌，也是老配方稍作修改，并不能吃出驚喜。
說它難吃吧，可這店已經開了20多年，雖然口味創新不足，但中規中矩不踩雷，還挺適合買來送人。
說它良心吧，分店開了一家又一家，價格也水漲船高，差不多大小的法棍、吐司，比同類店鋪都要貴上那么一點。
說它宰客吧，在這幾年很多店鋪被查出用科技成分欺騙消費者的大環境下，它還能以高品質的食材原料從質檢篩查中脫穎而出，連續N年穩居“高品質甜品店”榜單前列，可以說是食品安全的“守門員”了。
露娜就是在常去的幾家店接連被曝光質量問題后，才辦了這家的年卡，成為了經常會在建議欄留言的客人之一。
“餅干味道其實還好，但是造型上能不能走點心？”
“今天的法棍是配比有問題嗎？怎么吃起來偏軟了。”
“咖啡配的奶精味道有點廉價，建議用‘小奶牛’牌的，便宜又好喝。”
本來只是她被朋友們吐槽是“吹毛求疵”的消費習慣，聽說這家店還是出了名的不聽勸，經營者的背后似乎是某個大家族，開它都是玩票性質的。可或許正因為不差錢，雖然多年來毛病不少，卻始終沒有踩偷工減料的紅線。
“我只是行使了消費者的應有權利，老板聽不聽是他的事。”露娜如此想著，也沒抱人家真的會聽建議的期待。畢竟帝都甜品店的風氣就是傲慢，對他們這些本地常客還算客氣，對那些外地游客才是刻薄到了極致。
都怪她這不爭氣的食欲，就好甜的這一口。如果能控制住自己的話，她也不想花錢買罪受，這么貴的天然食品，吃多了還會造成身體負擔，省下來的錢買點啥不好呢？
可沒想到的是，上半年還對她愛答不理的仙蒂瑞拉，從這個暑假開始，就對她的留言逐條回應，甚至還贈送了一袋改進造型的餅干給她，說是對客人實用建議的感謝。
太陽打西邊出來了？
了解后才知道，原先的老板不干了，店鋪的新管理者是個年輕的女性，似乎更能理解以女性為主的甜品市場用戶們的需求了。
本以為是找了個老店當保底，沒想到意外開啟了養成的新篇章，露娜對仙蒂瑞拉的好感大大提升，不僅自己更常光顧，甚至還安利給了同個討論組的同好們。
一開始那群人還挑東挑西，從店鋪選址、裝潢，到甜品外觀、配色、味道，都表示了不同程度的抗拒，可在體驗到久違的“顧客就是上帝”般購物服務，以及及時采納合理建議，加送贈品的售后態度后，紛紛倒戈真香了。
按理說，這種誠意滿滿的新運營模式應該會給店鋪重新注入生機，讓它更加受歡迎才是。
可骯臟的商戰無處不在，許是新老板在人情世故層面不如前任老道，關系沒有打點好，又或者是被官方點名夸獎后擋了同行們的財路，這兩個月，店鋪被黑得很慘。
鋪天蓋地的水軍，diss它家以前的做派，根本不管人家現在改變了多少。
還有一群自稱是消費者的人，隔三差五帶甜品質量的節奏，今天說偷看到柜臺上牛奶過期，明天說吃了回家上吐下瀉，把不少吃瓜群眾都洗腦成了路人黑，提到這家店就直搖頭。
果然，店鋪生意受到了極大影響，據說好幾家門店日活都降了三成不止，店長們也直言可能會有分店要被關閉整頓。
本來以為只是說說的，沒想到昨天露娜去總店買甜品的時候，卻被告知當日現做的甜品通通都沒有補新，只能買一些餅干、堅果之類的了。
總店都這樣，其他店是不是也要跟著擺爛了？
就在她考慮要不要在仙蒂瑞拉倒閉前去瘋狂采購一波，把卡里的錢花光的時候，昨天晚上卻收到了店鋪的活動消息：“親愛的會員：您好！明日起將在各門店進行新品的推廣活動，首次購買享八折優惠，期待您的到來！”
官網首頁同步更新，并且做了個新品預熱的神秘海報，只看上面那一大坨新品剪影，她很難猜到會是什么東西。不過看價格，比最最普通的牛奶面包都要便宜不少，想必是打算開源節流，節省原材料來減少成本了。
她跑去討論組發帖，表示對這種活動不是很看好，嘆息店主終于也捉襟見肘，走了這種營銷的老路子。
評論區大多數都是和她一般想法的，偶爾有幾個人覺得做低價商品，薄利多銷倒是條保本的方法，也很快被新的留言刷掉存在感。
這里可是不怕價格貴，只怕品質差的甜品愛好者交流區，誰會真正在乎那幾個錢呢？現在仙蒂瑞拉做低價折扣商品的行為，無疑是在自降身價，以后說不定在甜品圈里都要成為笑話了。
不過嘴上說著不看好，今天一早，露娜還是提前了幾分鐘出門，打算在公司不遠處的仙蒂瑞拉總店買一份新品試吃。
好奇心殺死貓，她實在太想知道這做的到底是個什么東西了。
蘇茜和被臨時喊來加班的門店店長們忙到了深夜，才完成了活動的宣傳和店鋪的布置，考慮到內鬼在身邊，有可能繼續和她父親那邊的人里應外合，她選擇了目前來說最安全的辦法——設置制作保密屋。
經過奧斯卡的改良，即使是基礎款棉花糖機也實現了自動化，只需要有個機器人在一旁加糖、遞簽子、摘成品和送出成品，可以實現無人參與。
為了虛張聲勢，讓店長和人類店員，特別是甜品師們以為棉花糖的制作有多復雜，她選擇給每臺棉花糖機配3個機器人助手，原材料購買也親力親為，不給其他人一絲探聽的機會。
一個門店才放一臺棉花糖機，如果來買的人多了，會不會來不及制作？
要的就是饑餓營銷，現做現賣。這種方式十分考驗甜品師的能力，可不是隨便哪家甜品店都玩得起的，相信一定能吸引到不少人來圍觀。
人多了，排長隊，光是視覺上就能給路人沖擊，更別說從消費者心理學來講，更能激發人的消費熱情了。
做完了一切，蘇茜強迫自己趕緊入睡，明天還有一場硬仗在等著她，不能懈怠。
但許是吃了超美味的晚餐，還和朋友們一起做了各種造型的棉花糖，經常由于生活壓力做噩夢的她，這晚的夢境卻充滿了童真童趣。