：18恢復默認
作者：一夏南北
韓一鳴回家后，也將好消息跟大家伙說了。
韓家人很高興，家里還養了兩頭豬呢，老爺子便琢磨著明后天給殺了，一頭上交，另一頭留下四分之一，其他的全部做成各種肉制品，一起送到肉聯廠做成罐頭！
這時候村長用喇叭將韓一鳴跟肉聯廠達成的協議給說了，村民們高興的緊，也想到了自家養的豬，吃不完的肉做成罐頭，能吃一年，一點都不擔心會壞了。
下午便有村民邀請屠夫過來殺豬了。
村里人都知道童安陽廚藝好，請她去幫忙做飯，辛苦費是一斤肉呢！
現在還是票據時代，尤其是城里買東西處處需要票，所以童安陽笑著沒有拒絕。
她不僅幫忙主家做殺豬菜，還帶著那家婆子和媳婦們，將肉做成好幾種吃食，等著一起做成罐頭。
什么紅燒肉、辣子肉丁、豆豉肉罐頭、香菇肉丁罐頭、干菜肉罐頭等等，尤其是香菇肉丁罐頭最受人喜歡了。
他們靠著山，什么東西都缺，唯獨菌類家家戶戶有很多，而且香菇跟肉炒制在一起做成肉罐頭，幾塊肉丁，就能讓香菇出味了，好像他們滿口嚼的都是肉丁！
甚至有的人家，只留了幾斤肉，其余的肉全部做成了罐頭，且他們恨不能每個罐頭里的肉丁都是特意數過的。
當然了也有人要求童安陽做豆芽肉罐頭、白菜粉條肉沫罐頭、土豆排骨罐頭等。
除了肉罐頭，童安陽還會做不少的素罐頭呢。
基本上童安陽只負責動嘴，動手的還是主家女人們。
村長知道韓家和童安陽年后要去京都，是以他特意吩咐大家伙會寫字的，認認真真將配方給記下來，省得下次再麻煩人家。
韓一鳴已經到肉聯廠，組織大家伙有序地制作罐頭。
肉聯廠為他們特意開了一條流水線，操作流程都教給了韓一鳴帶的幾個村里比較聰明的后生們。
他們自己就能操作制作罐頭！
罐頭都不算大，里面盛二兩的肉菜和湯汁，巴掌大的一小鐵盒。
這些鐵盒包裝費用、生產線的損耗等，則用童安陽交給肉聯廠配方所得盈利中扣除。
一斤肉大約能做二十盒罐頭，要是肉少的更是能做三十盒。
家家戶戶都是用板車給拉回家的，自己做的罐頭不添加任何防腐劑，用到的是抽真空的技術，加上密封嚴實，能夠讓人們在一年內健康食用。
童安陽指揮了十多家后，大家伙便都會的差不多。
她想起來魚罐頭也挺不錯的。
他們旁邊就有河水，不如試試鑿冰捕魚！
童安陽太久沒有享受農村的樂趣了，重生這么久，她是越活心理年齡越小。
等韓一鳴回來，童安陽就期待地看向他，“一鳴，我們去河上撈魚去唄，也做成豆豉魚罐頭，可好吃了！”
韓一鳴對她的要求是來者不拒，笑著直接就去家里尋家伙。
鑿子、鐵锨、錘子、漁網、竹筐等。因著是下午，韓家人閑著沒事，只留了韓母和幾個小家伙看家，其余的人全部武裝一番前往河邊。
大家伙不太會吃魚，不舍得放油和調味品，也沒有網絡供他們查詢各種將魚做好吃的技巧。
魚的腥味就能讓絕大多數人聞之卻步了。
是以冬天河道上結著厚厚的冰，并沒有人鑿開捕魚。
韓家漢子們有得是力氣，又都是干活的好手，半米多厚的冰層鑿開了直徑一米的圓。
水慢慢從碎冰中蔓延上來，韓一鳴將薄薄的冰層給通開后，他們還沒將網準備好，已經有兩條斤八重的鯉魚自個兒跳了出來！
他們在網上撒了些魚兒后，直接甩入水里。
因為冬天河道結冰，水里的食物稀少，魚兒被空氣和食物吸引，自然想都不想就往網里面鉆。
第一網拉上來，他們就收獲了二十多條大小不一的魚，大的約莫五六斤重的，哪怕小的也有半斤重。
撿完魚后，他們繼續撒料甩網進行第二次捕撈。
越到后面，他們撈的魚越大，第五網的時候甚至還撈上來一只八十多斤的魚！
兩三個漢子才將使命掙扎的魚給拽出來。
看著一米多長的魚，大家伙都吃驚了。
捕捉了十網后，他們才收拾東西回家。
僅僅十網魚，就有五百斤重了！
不過大家伙捕魚挺開心的，就是對魚做出來的罐頭并不太感興趣。
家里沒有高壓鍋，童安陽就用了比較麻煩的法子。
她指揮著男人們將魚給處理干凈，因著他們將魚鰓給挖掉了，是以她沒舍得將魚頭給扔掉。
用蔥姜和白酒將魚腌制兩個小時。
趁著這個時間，韓一鳴去借了口平底鍋。
時間一到，童安陽用干凈的紗布，將魚表面的水分洗干凈。她在鍋底抹了油，慢慢地煎魚，時不時翻面和涂油。
灶膛里的火比較小，這樣魚兩面金黃的時候，炸得時間也長。
夏天的時候，家里做了不少的豆豉醬，跟著他們家做的人不少。
地里種什么、種多少，都是上面規定好的。今年七月份他們就收獲了不少黃豆。
除了家里做豆腐、榨油，大家對黃豆并不太喜歡，基本上是要賣掉的。
知道童安陽會做豆豉醬，大家伙頭一次沒有想要賣黃豆，而是跟著她一起做起了豆豉醬。
哪家不是一大水缸？不管是吃雜糧面條、雜糧饅頭、玉米窩窩，夾上一點香辣豆豉醬，整個人的口腔都被愉悅了。
童安陽用熱鍋涼油炒豆豉醬，再放姜蒜，炒香后放入炸魚，翻炒幾下后倒入開水沒過魚后，以此放入各種調味品。
魚要燉一個小時，期間還得要用鍋鏟推一下鍋底防止粘鍋。
等魚大骨頭吃起來沒那么硬后，童安陽便開始大火收汁。
她將燉好的魚一條條碼入盆里，再上鍋進行蒸，中火二十分鐘，小火二十分鐘，這個時候魚骨頭已經完全吃不出來了！
等她做好品嘗一下，熟悉的香辣豆豉魚味道，讓她立馬覺得餓了。
韓家人也挨個品嘗，有的人甚至拿來雜糧饅頭，熱都不熱一下就著吃起來。