：18恢復默認
作者：全九林
即使三個人吃不了太多，但他們還是按照以前去云盟云盛家吃飯時的規格烹飪的菜式——酥鯽魚、紅燒肉、四喜丸子、肉皮凍兒、燴三鮮、炸咯吱盒……
客廳茶幾上擺好了花生瓜子、干果雜拌兒，滿滿當當五顏六色。
廚房里熱氣騰騰，白煙不停地從煙囪里向外升空，胡同里每家每戶都傳出“咣咣咣”地剁菜板聲，附近的小孩成群結隊地出來跑風，聚在一堆玩摔炮。
一家三口完成所有下鍋前的工作，要比預想的晚了一個小時，按照他們的計劃，現在大部分菜應該已經逐漸擺上桌了。
許是看進度有些慢，所以夫妻倆也不再故意調侃類似放多少鹽這種問題，一心一意開始做菜。
雖然他們廚藝不精，但刀工極好。
云益給鯽魚改得花刀橫縱交錯、深而不透，紅燒肉塊大小切得也是肉眼分辨不出來的差距。
雖然謝玉真之前糾結于勺子，但其實她一捏就能拿準分量，或許是多年抓藥材磨練出的手感。
云苓見二人認真起來忙中有序，便知剛才絕對是故意偷閑躲靜。
她無奈嘆息，誰能想到啊？
剛回家時，爸媽拿她當個寶，事事以她為先，千依百順。
結果，現在年還沒過，家里的活兒便全都扔給她了。趁她在家，兩人高高興興地出去看了好幾次電影，逛了好幾條街，也沒想起回來時給她帶點東西……
不過吐槽歸吐槽，云苓反而放松舒坦許多。
她剛到家的那一陣，父母對待她就如同瓷娃娃，行為舉止都帶著絲絲歉意和愧疚，似乎覺得都是因為他倆的緣故才導致她孤身下鄉、吃苦受勞的。
但她倒沒想到這一層，因為血緣不可分割，一家人不說兩家話。
哀哀父母，生她劬勞。
無父何怙，無母何恃。
試問誰天天在家里待著，卻擁有對客人一樣的小心翼翼不會感到拘束呢？如今這種隨意的不客氣反而更讓她自在些。
“媽，肉餡兒和好了。”云苓把放著素餡搪瓷盆推至謝玉真手邊的面案上。
他們首都是除夕夜十二點過后吃餃子，以示“交子”，應是素餡。按照老規矩，這素餡可以放姜，但必不能放算作“葷”的蔥、蒜和韭菜。
雖然現在破除舊文化、舊風俗，不敬神明，但謝玉真還是準備了葷素兩種——冬韭菜鮮肉和白菜木耳。
肉餡怎么做都好吃，但素餡想要好吃，就得在餡料上好好下功夫。
她按照菜譜上所述，讓云益依次準備好食材。
——大白菜剁碎，擠干水分；胡蘿卜用礤床兒擦絲，過水焯后，攥干剁爛；把泡發好香菇、木耳、細粉條統統切碎。
除此之外，有條件的，最好再加上掰碎的五谷排叉，或者是捏碎的油餅、油條，讓素菜沾上油水，口感更香潤。
這和面搟皮兒也有講究，做劑子不能動刀切，而是用手揪。
全家人一起包餃子時，云益將洗了好幾遍的干凈紅棗裹進餡兒里，新年圖個吉利，吃到棗便預示著來年有福氣。
謝玉真把全素煮餑餑先下了鍋，水開沸騰，滾滾蒸汽撲面而來。
幾息功夫，廚房便如云巔之上霧氣繚繞。
大火煮得很快，不消片刻，便可以撈出來盛到碗里。
謝玉真在窗臺邊擺了三只空碗，每碗擱五只素餡水餃，這也算簡單的上供敬奉了。
待肉餡餃子進鍋煮時，院門外傳來了劈里啪啦的鞭炮聲。
云益看了看手表，“我出門放鞭炮了？”
謝玉真在廚房收尾，頭都沒抬，“去吧，放完之后拿笤帚掃到咱家門口，堆成一堆。”
云苓也跟著出去湊熱鬧，“媽，我也想出去看。”
“你也去吧，離遠點，別被炸到。”
“知道啦——”
隔壁鄰居家的鄭爺爺正巧踱步出來放鞭炮。
云益見狀：“鄭叔，咱倆一塊兒放，到時候我順便一起收拾。”
“那辛苦你們了。”
鄭叔叔步伐緩慢，云益怕他到時候被崩到，便幫他點了火。
火柴一劃，點燃瞬間，聲音乍響，震耳欲聾。
云苓兩根食指堵住左右耳，淡唇揚起微微弧度，明眸皓齒，白皙的臉龐時不時閃過火光的焰色。
濃煙頓起，彈指一揮間，地上只余殘碎紅紙片，空氣中彌漫著硝石和磷硫的燃燒氣息。
爆竹聲殘天未曉。
云苓父女倆各掃自家門前雪后，施施然地溜回到堂屋，幫忙端菜盛飯。
“忙一下午了，你先坐下來吃餃子，那灶臺臺面不用非得現在收拾，等吃完我去打掃。”云益輕輕把謝玉真摁在椅子上，溫聲細語地勸說道。
每人面前都有兩個杯子，一盞只有一點底的小白酒，一杯用來喝茉莉花茶。
謝玉真看著面前的空碗，倏忽想起：“欸，櫥柜還放了一碗接年飯，我去拿出來，咱仨分著吃了。”
云益連忙抬起屁股，“我去，你坐著吧。”
“行。”
謝玉真從他手里接過來白碗，分成三份，說著吉祥話：“吃完這碗二米飯，家中年年有余糧，一年到頭吃不完。”
云苓等長輩動筷，云父云母開始吃之后，她才就著飯，夾了個四喜丸子。
雖然說是四喜丸子，但卻只有三個，正好一家三口團團圓圓。
家常版和喜宴上大廚做的那種不同，但都是用豬前腿肉作為主要原材料，加上嫩滑的豆腐，鮮脆的蔥白末，揉進雞蛋清和濕淀粉中，再加其余調味料，捏成團狀。
先炸后煮，既有肉質的鮮美，又有醬料的醇厚，一口咬下去軟糯爆香、緊實彈牙。
陸陸續續嘗了其他菜之后，云苓才給予高度贊賞：“今年的年夜飯是最完美的一次。”
謝玉真是高度的律己者，“確實有進步，但和你大伯母比起來，還是差遠了。”
云益立馬反駁：“我覺得咱仨做得也別有一番風味。”
謝玉真笑笑：“你總得把話說得盡善盡美。”
“人活一世，總得讓自己和別人都開開心心的。”
話落，云益舉杯祝詞，語重心長：“今年發生了很多事，但好在否極泰來。這讓我們意識到這個家里，最小的苓苓也從一顆種子長成了參天大樹，足以為這個家遮風擋雨了。”
聞言動容，謝玉真跟著舉起酒杯，眸中含淚：“說起來，以前我們還總是擔心你畢業了怎么辦，工作了怎么辦。甚至會時不時坐在一起，焦心憂慮你的事業，婚姻，兒女……還產生過要不就把你一輩子留在家里的念頭，反正我倆養得起。”
“但是如今的你，讓我們刮目相看。或許我們早就該放手了，再讓你困囿于家庭之中，反而是阻礙了你鉤深極奧的步伐。”
云苓凝視著面容姣好的父母，但烏黑墨發之間隱約露出幾根銀絲，這是在她離家之前從未出現過的老卻。
父母以前是驕傲的，為自己的職業和貢獻引以為豪，但如今低調得只敢完成自己的本職工作，生怕有一點行差踏錯，終日謹小慎微、如履薄冰。
上次若不是她開口問實驗室，恐怕云益永遠不會再去觸碰研究，說什么順便的話也都是給她聽，生怕她心里有負擔。
他們以前可是恨不得住在研究所和醫院手術室的人啊……是拼了命也要為國內醫學趕超國際貢獻一份力量的人。
可這次一回來，父母好像一瞬間就滄桑了許多。
她不敢想象，當他們的終身信仰被摔落，當他們被關閉在黑洞洞的小屋子里等待問話，當他們被質疑堅定的理想時，是懷揣著怎樣的心情？
云苓吸了吸鼻子，手背抹去即將墜落的淚花，有些泣不成聲。
怎么回事？
明明當初，她看父母被帶走審查的時候沒有哭，即將上火車的時候也忍住了落淚，在鄉下秋收時手腳都被磨出血泡了也沒痛到哭號。
偏偏在如今團圓美滿之時，就忍不住地掉眼淚。