酒亂牛！
這種食材最大的特制就是它的肉質中含有巨大的酒精成分，毫不客氣說酒亂牛完全當做是酒精組成的牛肉。
想要處理好這種食材。
最主要。
那就是如何將酒亂牛牛肉中的酒味完全的發揮出來。
提到牛肉和酒精的組合。
神田總司第一想到就是紅酒燉牛肉這道料理。
有了想法。
神田總司自然第一時間就去美食食材購買屬于自己心儀的食材，分別是紅酒花和屁股牛牛肉……
紅酒花。
捕獲等級7級。
一種棲息在熱帶森林中，能分泌出超高級紅酒蜜汁的植物。
紅酒花所分泌的紅酒蜜汁味道十分的高級純正。
酒精度高達65°。
對于不是大酒豪的普通人來說，喝一杯就能使其暈乎乎的。
而紅酒花分泌出來的紅酒蜜汁，同時也有著花蜜的香味，另外紅酒花分泌出來的紅酒，最適合和牛腩一起燉煮。
屁股牛。
雖然名字聽上去有些粗俗。
只不過。
屁股牛可是捕獲等級高達15的獸類。
肉質肥厚鮮美，軟嫩的肉中不斷溢出香醇的肉汁，部分肉含有大量濃厚的脂肪，吃起來無比的香甜。
屁股牛的嘴部和臀部的肉最美味，擁有完全不同的口感，味道也是最好的。
每100g屁股牛牛肉的價格高達8萬元。
值得一提。
如果單獨購買一整只屁股牛的售價僅為500萬元。
要知道。
成年屁股牛的身高高達1.8米，體重重達1噸。
而價格相差如此之大。
最主要的原因。
還是因為如果購買整只屁股牛的話，并不能夠用來食用，而是用來當做寵物飼養。
屁股牛的性格溫順、憨厚。
在美食的俘虜世界中，是擁有著極高人氣的寵物。
每只以寵物身份出售的屁股牛。
出售的店鋪都會派人定期的回訪，確保屁股牛不會被購買者食用。
當然了。
如果想要如同某些動物保護者一樣，想吃的時候從屁股牛的身上切下一口肉，然后再給屁股牛治療傷口……
這個操作也是違法的。
每年都有著不少人因為觸碰到這個美食法，而被關入了美食監獄。
所以。
神田總司自然不會作出這種這種蠢事。
從美食市場回歸后。
神田總司的手中的抱著一塊巨大的紅色肉類，同時還有著幾個紫色類似椰果一樣的植物……
理想很豐滿。
現實很骨感。
雖然神田總司身上有著足夠購買紅酒紅、屁股牛牛肉的資金。
只不過。
神田總司在美食市場跑了許久也沒有買到。
紅酒花和屁股牛牛肉。
只能預約。
為此。
神田總司也只能夠在店鋪預約了食材后，然后推翻了自己的設想，然后重新確定了這道紅酒燉牛肉的食譜。
首先是牛肉。
捕獲等級15級屁股牛牛肉，被神田總司更換成了捕獲等級1的金毛野牛牛肉。
金毛野牛。
一種全身被金色毛發所覆蓋的巨型牛類，擁有強大的體魄，性格兇猛，并長有尖銳的雙角。
金毛野牛十分美味，肉質軟嫩多汁。
只需稍微炙烤一下。
金毛野牛肉就能立發出其肉最原始的滋味。
紅酒花
則是變更了同樣是捕獲等級1的酒椰果。
酒椰果是一種廣泛生長于熱帶地方的椰子科常綠高木，生長過程中果實內含的糖分會自然發酵成酒精，剖開成熟的果實就可暢飲里頭的甜酒。
這種天然的酒的質量猶如最上等的利口酒醇厚，口感爽滑容易入口。
酒精濃度很高〈可達5060）。
不少的料理人都習慣在料理的時候，添加一些酒椰果的果酒進去，讓自己的料理增加一道特殊的風味。
酒椰果搭配金毛野牛肉。
這是神田總司逛完美食市場后，購買到最合適的兩種食材。
至于其他的配料。
例如黃金胡蘿卜、雷鳴洋蔥這些食材……
神田總司的小店中都有著存貨。
回到料理屋中。
神田總司就開始按照自己在通過美食圖鑒上學習到料理的方式，然后對著這些食材開始了烹飪。
首先是
紅酒燉牛肉最重要的一步就是
黃金胡蘿卜、雷鳴洋蔥、荷爾蒙大蔥、黑草這些作料，被神田總司整齊的取出來后，放在料理臺旁備用。
黃金胡蘿卜切片、黑草切段、雷鳴洋蔥切片……
處理好食材后。
然后放入早就已經刷涂好一層水母油瓷盆的上，將再加入足夠分量的土豆油，然后用力的攪拌了起來……
原本有著高湯猴浸出的高湯。
神田總司根本就用不著這么大費周章的從頭制作的料理高湯，完全可以直接使用高湯猴浸泡出來的高湯。
只不過。
從頭開始制作。
這也算是神田總司對于自己廚藝的一種磨煉，同時也是加深對于美食的俘虜世界各種食材的認知度……
隨著土豆油被一點一點的揉入了蔬菜中后。
下一秒。
神田總司直接一口氣將料理臺的火焰給開到最大，炙熱的火焰直接映紅了神田總司的面孔。
架鍋！
隨著火焰的炙烤，炒鍋被火焰炙烤的通紅。
在超觸感感受到炒鍋的溫度來到自己需要的溫度后，神田總司立刻將瓷盆中的處理好的蔬菜倒入了其中。
大火炙烤！
火焰不斷的搖曳。
黃金胡蘿卜這些食材的香氣也隨著火焰，被一點一點的激發出來！
煎炒完成。
神田總司將火焰轉小后，立刻倒入了礦物質蚯蚓生產的礦物質水，開始慢慢的熬煮起了這道
熬煮高湯的時候。
神田總司開始處理起了金毛野牛肉，廚刀順著金毛野牛肉的紋路將其切割成了整齊的小塊。
最后。
放入了備用的涂好土豆油的煎烤。
隨著火焰的炙烤。
金毛野牛肉的顏色慢慢的變得暗淡了起來，這正是金毛野牛肉漸漸熟化的標準。
有著超觸感在。
神田總司可以精準控制到牛肉每一處的熟度。
即便有著偏差。
那也只是微乎其微！
隨著炙烤完成。
金毛野牛肉散發出一股誘人的香氣。
即便沒有后續的處理，單單這完美炙烤好的金毛野肉，也完全足夠稱之為一道的料理了！
只是神田總司準備的料理可不是炙烤金毛野牛牛肉。
而是酒椰果燉金毛野牛肉。
煎烤完成。
削開酒椰果后，將酒椰果整個放入裝滿水的砂鍋中。
然后。
將熟化后的金毛野牛肉倒入了酒椰果中。
繼續開火！
隨著火焰的蒸烤，酒椰果的果酒被一點一點的逼入了金毛野牛肉中。
直到果酒煮干。
神田總司將熬制好、濾出的蔬菜高湯加入酒椰果的果殼中。
培根葉片、酒蘑菇……
再這些食材切好后，同時加入其中的緩緩的熬制……
隨著一味味的食材放入。
這道酒椰果燉金毛野牛肉的香味也越來的豐富，然后匯聚成一股整齊的濃郁香氣，散發開來……
火焰消失。
酒椰果剩下的余溫將酒椰果燉金毛野牛肉的高湯汁徹底收干。
(本章完)