《燕京晚報》——“推出新人、送出新歌”，一場由《東方都市報》、浦江電視臺攜手舉辦的“新星音樂會”，在浦江萬體館隆重上演……
《南方日報》——3月1日，為了更好的豐富人民群眾的文娛生活、推送優秀的文藝作品，浦江市舉辦了一場大型文藝活動“新星音樂會”。
《新華日報》——萬人歡聚浦江萬體館，在這場規模宏大的“新星音樂會”上，來自社會各界的工人、教師、消防、醫護人員……同唱一首歌。
《文匯報》在這場音樂會即將結束的時候，全體老中青三代文藝工作者，齊聲高唱一曲《我愛你，中國》！
《中國青年報》浦江城于元宵節期間舉辦的“新星音樂會”，齊聚了全國多家藝術團體，朱逢博、李谷一、克里木、吳國松、劉小慶、潘虹、陳佩絲……
《羊城晚報》——除了由浦江譯制片廠、與演藝界演員攜手獻唱的《年輕的朋友來相會》，浦江歌舞團的大型歌舞《上春山》……
《大眾電影》——還有海政歌舞團青年歌唱演員蘇小明帶來的新歌《軍港之夜》、國家電影樂團王潔實獻唱的《深海》、東方歌舞團朱明瑛的……
《人民日報》毫無疑問“新星音樂會”的舉辦是成功的，它既是80年代的一個全新起點，也是開啟新時代的一個象征……
我愛你白雪飄飄的北國；
咱就拿天天嚷嚷著要節儉、要樸素的康熙來說，
他老人家喝口蜂蜜，都得使喚5、6百號人給他養蜂。
“這有什么，”
“得，”王世襄：“一水的淮揚菜。”
話畢，一張菜單放在了江山和王扶林的面前。
“還是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果對他們說這道菜你只能吃三口……”
“前兩年，我們飯莊倒是做過一回滿漢全席，”
“何止是宋朝，”
此刻，就在江山領著團隊坐在北海公園進膳時，之前接到調令的各位文藝工作者，已經動身開始向燕京出發了。
當然，中間小打小鬧的不計在內。
滿菜在全席中頂多也就是個添頭，除了大肉就是大肉這能有多好吃？
漢菜就不一樣了，川、魯、蘇、粵，”
“不只我們一家，”高師傅：“還有釣魚臺、聽鸝館。”
我們師傅那輩兒就有一句老話，沒有燒尾宴就沒有后來的滿漢席。”
剛剛踏上電視屏幕的“新星音樂會”，才是浦江這場音樂會高光時刻的起點。
“是不是真要做滿漢全席？”
當電視機中的“新星音樂會”，不斷切換著各界社會團體對《我愛你，中國》的深情演繹時。
高師傅從自己準備的匣子里，找出了兩張菜單：
王扶林：“給你們添麻煩了。”
高師傅心說只要你們不讓我們準備滿漢全席：
“那什么精美擺盤、美器貴皿、烹飪匠技，
對于頭一回來燕京的江河來說，祖國首都的光輝形象算是徹底烙下了。
哪怕是再不講究的明，也豈是黎民可比。
“比如說蒸熊掌，”高大廚往后廚的方向指了指：“聽說你們要來，我打今兒一早就開始蒸上了。”
到底是九五之尊、鐘鳴鼎食之頂流。
怎么也不能讓皇上餓著吧！
但清代的宮廷有個規矩，再好吃的菜皇上只能吃三口。
“看著是輝煌，”高師傅笑道：“但就這些和張居正家的菜單相比，也還是豬食。
咱們國家明、清兩代都是一天兩頓飯。
看著他倆合力創作的歌曲，竟會被一個外單位編排成如此熱血沸騰的畫面。
此時，碧波蕩漾的北海湖畔，《中華美食》宣傳片的籌備組，正圍坐在仿膳飯莊一張金黃臺布加身的大圓桌旁。
“將滿漢席中的一些經典佳肴匯聚于此，
對于一些宮廷中的珍饈極品，經過我們的改良也保留了一部分。”
不過這會的江山同志，似乎還沒有意識到。
在最后來的幾位入座后，仿膳飯莊的高總廚也不請自來了：
江山好奇道：“咱們飯莊里現在還有這道菜嗎？”
高師傅又道：“在華蓋滿京華的長安城中，有一種號稱匯聚天下資源的燒尾宴。
“看來我們不但要學習香江的文藝節目，”瞿團長笑道：
“說得是沒來過咱這的，”高師傅瞪了對方一眼：“所以，為了弘揚咱們大中華的美食，電視臺準備在咱們這拍攝一部宣傳片。”
早就在盼著這口的朱家溍，這會兒笑得像個孩子一樣。
自1925年開張至今，仿膳飯莊已經成了一家燕京旅游局定點涉外餐館。
一桌人甭管聽懂沒聽懂，都是一副甜美的表情。
隨著音樂會內外景剪輯工作的完成。
就在滿桌人，嘖嘖搖頭的時候。
這當會放眼望去，在場食客中外賓的數量就占了一多半。
“國賓館的金師傅也說過，”江山：“宋朝宮里的御膳，往往還不如大臣府里的講究。”
“所以說，”高師傅拿出了《江山菜單》在空中揮了揮：
“身為廚師的我們，這一次一定要好好表現，務必為宣傳祖國的飲食文化貢獻自己的一份力量。”
所以，為了力保這三口吃得是掐尖的好玩意，
按照文化部和宣傳部的要求，仿膳飯莊的確結結實實的準備了好幾天。
“在我們仿膳，”高師傅指著一本飯莊菜單道：
瞿琮激動的緊握雙拳：“老鄭，看來當初把這首歌交給浦江電視臺首次演出，真是個正確的決定！”
“對，”高師傅心說這一桌原來也有明白人：“袁枚在《隨園食單》中就是這么寫得。”
“這么說咱們要上電視了。”
聽到這，挨著江山坐得江河，壓著聲道：
“浦江的也得好好學學了！”
江山心一拎：“先聽聽他下面怎么說。”
“湘、閩、浙、徽，別的先不論，就當年盛行于揚州的淮揚菜就夠讓乾隆惦記的了。
與此同時，浦江、南京、自貢、滄州各地的彩燈，也已經在運往燕京的途中。
“烏龍吐珠、金蟾鮑魚、一品豆腐……”
眾人一聽，皆樂了起來。
“早沒了，”高師傅擺擺手：
“咱們飯莊菜單上的仿膳主要還是以美味為主、珍奇為輔。
依我看乾隆爺當年下江南，一半是為了解饞。
我愛你碧波滾滾的南海；
高師傅面帶微笑的走回了后廚。
至于光祿寺的廚子手藝如何，就得挑人下菜碟了。
之后，便不聲不響的將菜單傳給了下一位。
擱進油里還炸鍋，遠不如海參和鮑魚容易入味。”
“其實為了迎接你們的到來，”高師傅環顧一桌道：“我們仿膳早就開始準備了。”
我們衷心希望，有更多的文化單位、文藝團體踴躍參與到這種欣欣向榮、積極向上的改革春風中……
接著再瞧朱棣，比他爸吃得更野。
“別說是過去，”高師傅：“就連咱們敬愛的周總理，也非常愛吃淮揚菜。”
“小江、來，”他舉杯看向江山：“叔敬你一杯。”
自打昨晚在家里看見這場音樂會后，鄭秋風的心潮幾乎澎湃了一宿：
“新星音樂會的同志，不但沒有辜負我們，還著實給了我倆一個天大的驚喜。”
你們瞧瞧這上面的菜……”
江山接過來一看，原來是二位皇上一天的伙食留存。
御膳房往往都是可勁的折騰。
著名的宮廷四大抓抄是什么？
抓抄里脊、抓抄魚片、抓抄腰花、抓抄蝦仁。”
“所以說，”高師傅點著滿漢全席的菜單道：
其實，滿漢席說到底就是從揚州官場菜中提純而來的。
黃永鈺：“早就按大不敬給打發了！”
在江山一行抵達之前，他們是真怕這幫祖宗提什么滿漢全席的要求。
“咱們國家的菜要是不好吃，”紅案師傅指著大廳的方向：“那這幫孫子干嘛上趕著來這？”
“這還了得了。”
“都別擔心了，”高師傅笑道：“人就是來打聽一下滿漢全席的虛實，根本就沒有讓我們炒作的意思。
“國賓館也在里面？”
看著一團和氣的高師傅，瞇瞇一笑：“你們接著往下瞧。”
什么翡翠白玉、群英薈萃般的花式菜名，一個也沒見著。
咱們仿膳別的不敢說，這些個要求還都難不倒我們。”
為了讓御醫熟知主子們每天都吃了些什么，必須一目了然的寫得明明白白。
“廣電這個提議我看很好嘛，”鄭秋風的創作熱情已被點燃：“干脆我倆現在就商量一下……”
看著一道道珍饈佳肴，架著金色的底托擺放在馬褂黃的臺布上。
瞧著總廚邁得四方步，廚房里的各種案頭連忙圍了過來。
伱就拿那上面的抓抄駝峰來說，它其實就是一塊油。
“還真是啊，”朱家溍也想起了：“看來，這愿望還真是能蹭得！”
“嘿，”江山和王扶林相互看了一眼：“這不就是相聲里的保留節目《報菜名》嘛。”
而且，我剛剛聽外面二位同志說了，國外很多不明真相的群眾都在抵制咱們大中華的菜式。
在他的計劃中，只要將音樂會的10多萬廣告費往兜里一揣，其它的事也就愛咋咋地了。
高師傅掰著手指頭數：
江山：“您受累！”
二位團長第一次見識到場內唱外同唱一首歌的震撼畫面。
“清代的美食大家袁枚就曾說過，”朱家溍贊同道：“豆腐得味、遠勝燕窩，海貨不佳、不如蔬筍。”
“二龍戲珠、芙蓉燕窩、鳳尾魚翅……”
“宣傳部的同志把這事跟我們一說，我趕緊就翻出了當年的那張菜單。
“接下來，”高師傅對著候在一旁的服務員，招了招手：“咱們就來見真章兒吧！”
“別看這里面有些食材瞧著熱鬧，很多時候它還不如一盤豆腐吃著可口。”
鄭秋風：“電視臺給你打電話了？”
在他們看來，眼面前這桌菜才是目前最該關心的事。
看著各位同志的表情，大大咧咧的高師傅當即道：
“大家別看菜單上瞧著厲害，其實有些菜的味道真是沒法說。
“那哪能呢，”江山回敬：“叔，今天開心嗎？”
“這兩張分別是朱元璋、朱棣在位時的食單。”
“當時你許這愿望時，”陳佩絲笑道：“幸虧我說了句帶我一個。”
連帶著咱們國家的很多外匯都給小日本賺去了。”
當“抓抄駝峰”、“昆侖鮑甫”這類菜出現的時候，江山與王扶林又默默互瞧了一眼。
廣州軍區戰士歌舞團。
由浦江電視臺、中央電視臺，先后播放的“新星音樂會”終于與廣大觀眾見面了。
到了慈禧那會兒，吃得就更沒邊了。”
一桌人皆好漢，甭問是多大歲數，連江小魚和江小白都吃得歡天喜地。
“在接到大量要求轉播的群眾電話后，”瞿琮道：“廣東廣電的同志，希望我們團可以盡快編排出一曲《我愛你，中國》的大合唱。”
“蒸鹿尾、蒸熊掌、蔥扒駝掌、燕尾桃花蝦……”
如今再一細看江山遞過來的一張菜單。
“老三，聽這老頭的意思，不會只打算給我們吃素了吧。”
團長瞿琮正與副團長鄭秋楓坐在一個辦公室里看電視。
“拍我們？”
“那幫人怎么說？”
瞿琮：“從今天上午打進廣州電視臺的電話就能看出，群眾們對這場音樂會的喜愛一點不亞于對岸的《歡樂今宵》。”
“開心大發了，”朱家溍是真高興啊：
“高低是沒想到，當初在和平飯店的一句玩笑話，你竟然幫叔給實現了。”
“一大早就吃上大蔥炒羊肉和水蒸豬蹄了，”王扶林頭一回直視自己和皇上的差距：“中午的菜多得更離譜，光湯就三道。”
別說造型，連花刀都玩不了。
江山打眼一瞧：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾……熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒……
依照計劃，定于北海公園舉辦的全國大型燈會聯展，將于不久對外正式售票。
據江山估計，北海公園這場燈會的利潤，怎么也足夠宣傳片折騰的了！
(本章完)