東來順，帝都最有名的涮肉館子，其實炒菜也還行，但架不住涮肉才是這里的主打，所以沒人記得這里的炒菜。
后世很多人說去帝都吃涮肉不能吃東來順了，說沒有陽坊涮肉好吃。但其實東來順的羊肉品質一直都維持很好，只是后來越來越貴，弄得不那么實惠了而已。
不過這個時代嘛，東來順雖然也比普通館子貴點，但價格還是能夠接受的，畢竟這里的涮肉品質好啊。
庾成慶拿著筷子，夾起了一片羊肉，放到鍋中，就著滾燙的開水，涮到顏色深棕才撈了出來。
沾著調好的芝麻醬，送入口中，細細咀嚼，然后點了點頭，似乎是認可了味道。
卻又突然抬起頭，有些猶豫地看向王霏，小心地問著：
“這個怎么吃才正宗？”
而王霏卻又轉頭看向王旭，眼中有些晦澀不明。
“哦，這個啊，怎么吃都正宗。每個人口味都不一樣的，按照自己的習慣就行了。灣灣那邊也有火鍋吃吧，按照你們自己的習慣來就行。”王旭出言解釋。
“來了帝都，就要按帝都的吃法啊，這可是傳統，不然不是白來了。”庾成慶還有點固執地想學習一下帝都的傳統。
“你們確定想試試帝都吃法？”王旭看了看在座的幾位灣灣客人，小虎隊，庾成慶，加上胡慧忠，都是年輕人，那么吃應該也問題不大。
“確定啊，就是得按照最正宗的吃法吃，才是旅游的意義啊。”胡慧忠的聲音很好聽，有點灣灣人的軟糯，但是并沒有后世流行的那種嗲，聽起來并不會讓人雞皮疙瘩亂冒。
“那這樣吧，我先給你們演示一下。”王旭點點頭，站起身，端起一盤子羊肉，這是二兩盤，東來順的盤子不大。
然后，就在眾人的目瞪口呆中直接趕入滾燙的開水。
然后，伸出筷子把剛剛下入的羊肉攪了攪，也就三秒鐘不到，肉稍稍變色，就撈了出來，用個空盤裝好，給各位展示了一下。
肉色僅僅微變，表面變成了灰白，還帶著點微微的粉紅，就那么呈現在了幾位的眼前。
“看，大概這樣。”王旭熱情地向各位展示了一下涮肉的火候，繼續說：
“不要，一片一片地吃，大筷子夾過去，像這樣。”
然后王旭就筷子一叉，半盤子羊肉就被夾入自己的醬料碗，在芝麻醬中稍稍一蘸，就那么直接塞進了自己的大嘴。
稍稍咀嚼，就咽了下去，然后又是一筷子，剛剛堆了整盤的肉就瞬間清潔溜溜了。
就剩下一個空蕩蕩的盤子，和一桌面面相覷的看客，還有旁邊掩嘴偷笑到幾乎忍不住聲音的王霏。
“看，就這么簡單，來，試試。”王旭端起一盤羊肉上腦，遞給庾成慶，鼓勵道。
“伱們吃東西，都這么猛的嗎？”胡慧忠坐在王霏的另一邊，她今天是唯一的女客，就被安排坐在了王霏的旁邊。
“家里都這么吃，別奇怪。不然開始我們也不會那么說，你們按照自己習慣就好。帝都這邊，吃涮羊肉，都是論斤吃的。”王霏很細心地為胡慧忠解釋，她挺喜歡這個外柔內剛的姑娘。
兩人都是短發，雖然胡慧忠是因為拍戲需要的原因，但這也足夠讓王霏升起好感。
王霏看她還懷疑，也端過一盤羊肉，順手趕進了翻滾的清湯之中，和王旭的動作一樣，同樣不到三秒，便直接撈進了自己的醬料碗。
然后幾筷子下去，滿滿的一碗肉就消失在眾人面前。
“慶哥試試？”王旭沖庾成慶挑了挑眉，翹了翹嘴角。
“試試就試試，看起來好猛。”庾成慶還真不是個怕事的，學著王旭的樣子，同樣端起一盤羊肉，趕進鍋，快速攪了攪，撈起，大口吃下，然后眼睛都明亮了幾分。
感受著口中幾乎入口即化的羊肉質感，混著芝麻醬韭菜花的濃郁口味，庾成慶幾乎是立刻就感受到這種吃法的與眾不同。
羊肉很嫩，是他從未體驗過的鮮嫩口感，完全沒有剛才吃的時候那種有些僵硬的感覺，感覺是碰到牙齒就碎了，遇到舌頭就化了，然后不由自主地就咽了下去。
“爽啊，果然還是得按照正宗的吃法才行，你們叫地道，是吧。”庾成慶果然會做人，立刻就開始夸了。
“你們也試試，真的很爽。”庾成慶轉頭向小虎隊幾個成員招呼，這次他算是領頭的，得照顧好小弟們。
“真的很好吃？”吳奇龍看著一臉興奮的庾成慶，有些猶豫。
別的不說，就這一筷子，就已經超過今天晚上他的允許食量了，他還吃不吃別的了，他們每天都有嚴格的飲食標準的。
少年團隊是不能吃太多的，灣灣那邊對男團女團的管理規則大多都是學自小日子，那是相當嚴格的。
“你們三個人分一盤吧，關鍵是開始的涮，后面可以分的。”王旭看出了幾個少年的尷尬，出言提醒了一下。
王霏那邊已經又端起一盤，體貼的幫胡慧忠下進湯鍋，撈出，貼心的給胡慧忠只加了三分之一，送到她的醬料碗中。
剩下的，則是毫不客氣地夾入自己碗中，然后又是大口吃了下去。
“涮羊肉這種東西吧，其實最早是滿人的軍糧，東北那邊天寒地凍的。
宰殺了羊之后就把肉卷起來，成為一個個凍肉卷。
打仗行軍就帶上這么一個肉卷，到飯點了，直接燒開雪水，用刀直接片到鍋里就吃。
所以，這涮羊肉從來就不是什么名菜，它的起源是軍糧，短時間內快速吃進大量的食物就是它最大的特色。
所以吧，吃這東西，就得是整盤子端才有氣勢，才有胃口。真別太斯文了，那樣反而不好吃了。”
王旭欣賞了一遍各位客人的表情之后，還是開口解釋了涮羊肉的背景由來，
“來，你們也試試，回去運動一會兒就好了，羊肉其實都是優質蛋白，不是很長肉的。”王霏也熱情地幫幾個小老虎涮了一盤子，讓他們也嘗嘗。
包間里的氣氛，隨著王旭這么一盤子一盤子的下肉而慢慢熱烈了起來，今天主要是幾個客人晚上都有活動，不好喝酒，不然這會兒端上幾杯酒，氣氛才好。
涮羊肉沒有酒，真的就差了那么點意思。在涮羊肉館子如果真是只想吃飽，那真的就是鍋開了，肉下了，吃飽了，該走了。
吃飯時間可能還沒點菜時間長。
（友情提示：這種吃法，僅限東來順等名店，要剛片出來的優質羊肉才行。從菜市場買回來的那種，還是燙熟點兒再吃，也就是多煮十幾秒鐘的事情，不過口感會差一些。衛生條件不一樣，主要是怕寄生蟲）