邱尚食夾起一塊細看，水晶干凈剔透，里面的肉分三層，上面橙白相交的蝦，中層是黃白雞肉，底層是灰黃的肉皮。
“這和尋常的做法，倒有些不一樣。你……”
邱尚食一抬眼看見汪以芙，筷子上的水晶三吃沒夾穩，直接掉到了桌上。
裴公公撇開臉，不知尚食大人為何失態，只當自己沒看見，給大人留一分體面。
一旁陳嬤嬤似乎早就意料到會有這種事情發生，淡然說道：“大人，人家長得好看，也經不住你這樣盯著看，莫嚇著人家。”
邱尚食閃了閃眼，回過神來，緩緩將筷子放下，回應道：“她這長相有幾分妖艷，只怕不適合進宮。”
妖艷？汪以芙自省，可從來沒有人在長相上用這兩個字形容她，許心言的長相或許還能和妖艷沾點兒邊，她自認還不如沈慈好看，又哪里來的妖艷？
陳嬤嬤似笑非笑，說道：“我看她這長相，卻十分適合進宮。”
一旁裴公公聽得兩位講話夾槍帶棍，一個是前任，一個是現任，哪邊都開罪不起，便打起了哈哈，趕緊轉移話題。
“又不是選秀，長相如何哪有那么重要，還是手藝要緊，咱們先嘗嘗手藝如何。”
三位考官夾起水晶三吃，蘸了汁，送入口中細細品味，汁是咸鮮酸辣的口，三層肉質各有特點，有彈爽的蝦，還有膠彈的肉皮，以及鮮嫩的雞肉，吃起來倒是有幾分新意。
水晶化在嘴里是復合香味的肉湯，蔥姜花椒的香氣也都在。
這道菜味道好，比尋常水晶肘子又多了幾重口感，汁也調的恰到好處。
“還不錯，水晶肘子這種做法在宮里雖是個常見物，能在常見中出新，還算可貴。”
裴公公如此夸贊，汪以芙微笑斂首，回應道：“謝公公。”
陳嬤嬤吃完這道菜，也夸獎道：“你一直是個聰明人，面對什么情況，都能找到出其不意的角度化解。這道水晶三吃，不知道你怎么想出來的，和你以往做的菜一樣，確實出奇。”
“謝嬤嬤。”
說起出新，出奇，她還真得感謝那個偷她肘子的人，若不是他把肘子偷了，或許她真只能交出一盤平平無奇的水晶肘子，可能就得不到認可了。
汪以芙這盤菜吃完，冷盤就上完了，接下來是湯。
湯有清燉獅子頭，金銀干貝湯，五龍羹，五鮮蘑菇湯，腌篤鮮等等，還有邱南雪那罐發苦的佛跳墻。
一道一道熱湯上過去，咸鮮的味道直直飄進姑娘們的鼻子里，鮮得她們快要暈過去。聞得到，只能看，吃不著，世間最痛苦的事情莫過于此。
上到邱南雪的時候，尚食大人見她畏畏縮縮，嘴角是垂著的，微微嘟著嘴委屈巴巴，心里已經知道不對勁了。
三盅佛跳墻端上來，打開來看，金黃的湯灌了半盅，中心鮑魚、海參、瑤柱、魚翅、蹄筋窩在中間搭了一個小包。
三位考官舀湯喝了一口，入口即皺起了眉頭。
陳嬤嬤用勺子扒拉了一下湯汁，金湯顏色是正的，也夠粘稠掛勺，忍不住問道：“湯這么好看，又夠濃郁，也夠粘稠，怎么一股子怪味？嘗下去甜，回口又有點兒苦。”
邱南雪支支吾吾半天說不上話，知道佛跳墻發苦的時候，她用糖去調，但是調來調去，越調越亂，最后調成了一股怪味。
“我去漱漱口。”
喝完邱南雪的湯，邱尚食竟然離席了，走的時候招呼夏嬤嬤帶她去漱口的地方。
大伙都猜測她是不是生氣了，自家人做的菜居然最難吃，折了她的面子。
汪以芙想過，邱尚食一定會給自己的侄女想辦法，只是不知道她是拉下臉求裴公公，還是強權硬來，欽點邱南雪進宮。這下離席，該是去想辦法了才對。
沒多久的工夫，邱尚食便回來了，回來也只說了兩個字，“繼續。”
后面一盞一盞湯送上來，邱尚食都不予評價，裴公公會夸贊做的好的，陳嬤嬤則會指出哪些做的不好的地方。
熬湯的這些姑娘，早的從昨天下午就開始準備了，所有的湯至少都熬了半宿，文火熬的時間久，食材的鮮味才能逼出來，但也不能過久，有些食材過久則爛過頭，入口就不好吃了。
汪以芙是從昨天開始看著這些姑娘通宵準備的食物，各個都使出了十八分的力氣，很難不好吃。
到了熱菜，做的人就更多了，燜烤羊排，黃金魚丸，金針扣肉，罐燜牛肉，櫻桃肉，芹香蝦球，雞油冬瓜等等，當然還有沈慈的琉璃雞。
這些菜有些陳嬤嬤講過，有些則是講過內容的變體，菜的模樣精致，做工卻復雜，光準備工作就得忙活半天，為了趕這個熱氣，還有開始考核了才動手入鍋的菜。
汪以芙細細看來，頗為佩服三位考官，方才熱湯上來的時候，一陣一陣的咸香引得她直吞口水，他們三位卻能不動聲色，僅嘗一口湯，偶爾挑一個食材吃一吃，吃一口就放下。
此時這些熱菜出來，也是冷冷靜靜淺嘗一口，莫非真是日日都做這樣費工夫的菜？見慣不怪了？
平日里考核起來，周嬤嬤、封嬤嬤、夏嬤嬤，哪怕是陳嬤嬤，都偶爾會有驚嘆的時候，今日幾十道菜過去，只有裴公公微笑稱贊還不錯。
好吃，做得好這些詞，完全沒有在考官嘴里出現過。
此時沈慈的琉璃雞上了，汪以芙踮起腳，伸著腦袋看三位考官的表情。
這雞陳嬤嬤吃過兩次，這一次她看見新蘸料金桔汁，直接沾了新蘸料吃，入口以后，閉著眼慢慢享受，嚼著嚼著便笑了出來。
“這樣的工夫，大約尚食局也沒幾個人能做到吧。”
陳嬤嬤說起自己最得意的弟子，飽含驕傲，她從不掩飾對沈慈的贊賞，在外人面前，也不會為了自謙而貶損沈慈。
邱尚食仍細細咀嚼著，吃的是原味，隨后拿起筷子蘸了一塊干料嘗嘗，又蘸了金桔汁吃了一口，可是從頭到尾沒有說一句話。