第二天，過濾沉淀過的紅薯淀粉就層次分明了。
在里正和幾戶人家的見證下，沈清瑜將水倒掉，把紅薯淀粉放在海碗中，一層一層上鍋蒸熟。
出來的時候就是一大塊。
將紅薯粉塊晾著，沈清瑜邀請里正和幾戶人家明天早上一起，過來吃早飯。
翌日一早，眾目睽睽之下，一整塊的紅薯粉被沈清瑜切成細絲，酸菜辣椒切碎煮成湯，放入紅薯粉絲煮熟，再分成一碗碗，最上面撒上一點兒蔥花。
肖桃花和劉翠喜將那一碗碗紅湯綠蔥花的酸辣紅薯粉絲放在眾人面前，眼中全是自豪。
自己的東家（主子）這樣能干，他們做事的都覺得與有榮焉！
里正端起了酸辣紅薯粉，用筷子夾起一筷子紅薯粉，發現這紅薯粉并不容易被夾斷，還挺有彈性的。
吃進嘴里，里正的眼睛瞬間就亮了！
又彈牙又爽滑，配上酸辣的湯汁……這樣好吃的紅薯粉，他還真是從來沒吃過！
“這味道，確實好！”里正贊嘆著，開始細細品味起來。
幾家代表也紛紛開始吃起來，然后紛紛點頭贊嘆。
沈清瑜詳細說了制作的過程。
她本來也沒打算保密，反正做紅薯粉沒什么技術壁壘，做起來并不復雜。
就算自己不對外說，人家自己摸索也并不難。
不過……一般人做出來了，又能賣到哪里去？
能賣多少錢？
要廢多少工夫賣？
沈清瑜耐著性子等眾人吃完，這才開口：“這紅薯粉絲，我若是往外賣，會先曬干，再捆扎成一捆一捆地賣。”
里正和幾個漢子婆娘對視一眼：“這東西，能賣多少錢一斤？”
沈清瑜笑了：“我賣多少錢一斤你們不用操心，在村子里我只做兩件事。”
兩個蔥白的手指豎起來。
“第一件事，你們種出來的紅薯挖出來、當天洗干凈了送過來，我收十文錢一斤。我只收白紅薯，不收黃紅薯。”
白紅薯出粉率比黃紅薯高。
“第二件事，我的紅薯粉絲工坊開工時，村里來給我做事的人，每磨出一百斤紅薯粉漿并且過濾好，給二十文錢或者兩斤雜糧。”
“過濾好的紅薯粉漿每做成三十斤曬干的紅薯粉絲，我給二十文錢或者兩斤雜糧。”
“正常情況下，一百斤紅薯，可以做出三十斤干的紅薯粉絲。”
“如果大家都覺得合適，可以趕緊回家種紅薯，我這邊等里正叔和大家確認。”
“如果大家都確認要做這個事情，你們的紅薯種下去了，就來我家修做紅薯粉的房子……”
眾人面面相覷，然后一哄而散，都回家商量去了。
里正叔還沒走，他很激動，看著沈清瑜的臉，如同看到觀世音菩薩。
“清瑜啊……我真的不知道說什么才好……”
沈清瑜嘿嘿一笑：“里正叔，您可千萬別客氣，這生意我算過了，我也是賺錢的。”
還能賺不少。
一百斤紅薯做成粉絲，能賣出三兩銀子。
而生產成本卻只需要一千一百文左右。
再算上給銷售渠道賺錢的部分，一百斤紅薯落到自己手中，至少也能賺半兩銀子。
若是一個月做五萬斤紅薯，出一萬五千斤紅薯粉絲，自己至少能賺兩百多兩銀子。
雖說這錢瞧著不多，但是紅薯粉絲好運輸，耐儲存，能賣很遠。
甚至京城都能賣過去。
且能造福鄉里！
里正叔臉一板：“法子是你想出來的，錢自然也該你賺！再說修工坊還需要花錢呢！這可都是你掏錢……”
沈清瑜嘿嘿笑著指了指后院的方向：“里正叔啊，既然話說到這里了，我也先說清楚。”
“后院地方太小了，要做紅薯粉，還要曬紅薯粉，那可不是一點點地方就夠的。”
“所以，村里要給地方，修工坊，還有曬紅薯粉的地方。”
既然是吃食，為了食品安全考慮，也為了方便品質的控制，沈清瑜覺得，還是集中來做才行。
里正叔一拍大腿：“這有什么難？你家后院的旁邊，還有一大片空地，估計有三畝地，你看看夠用不夠？”
沈清瑜想了想，眼睛亮了：“足夠了。不知道多少錢一畝？”
里正左右看看，壓低了聲音，神神秘秘。
“你這是為村里人謀活路，我自然不能叫你吃虧，村里賣荒山是十兩銀子一畝地，你這就算八兩，成不成？”
沈清瑜咧嘴笑了：“成！那當然成。”
里正叔高興了，樂呵呵要走。
沈清瑜卻又叫住他：“里正叔，還有個事情，我只能求你幫忙。”
“什么事？你說。”
“這村里哪些人能做事，哪些人不能做事，需要您老把關，我還想請您幫忙，給他們記賬。”
“我這里最后只管按照紅薯粉絲的產量給錢就行。”
不等里正叔為難，沈清瑜直接開出條件：“別的我也不說，就照著每三十斤紅薯粉絲給您十文錢，您看成不成？”
里正叔眼睛瞬間就亮了！
人家做三十斤紅薯粉絲才給二十文。
磨一百斤紅薯粉漿也才給二十文。
自己只負責監工和管人，三十斤粉絲就給十文錢？
那么多人做，一天得出多少紅薯粉絲？
里正覺得自己的術數沒學好，一下子算不清楚，肯定是不少錢！
一時間笑得后槽牙都出來了。
里正笑著點頭承諾：“清瑜你放心，這些人和事情，我都給你弄好，你只管收紅薯粉絲就成。”
沈清瑜眼看著里正恨不得立刻就走，去找人種紅薯，笑著提醒：“咱們村也種不了那么多紅薯，如果想要長期做，還需要周圍村里的人都種紅薯，到時候我們才能做得長久。”
這是將示好的機會交給了里正，讓里正去跟附近村的里正說，會更輕松。
里正火燒屁股地跑了。
里正叔認真又負責，做個廠長，管內勤和生產很合適。
解決了生產，沈清瑜叫來了小草小花。
兩個半大孩子昨天就幫著在做紅薯粉，全程參與。
看到沈清瑜叫自己，兩個丫頭都有些局促：“清瑜嬸嬸，您找我們？”
沈清瑜神色淡淡的：“我既然買了你們，以后你們叫我東家就行。”
小草小花強行擠出來的笑容立刻就消失了，惴惴不安地答應：“是……東家。”
“紅薯粉絲的做法，你們都記住了？”
小草小花惶恐點頭：“記……記住了……”
“以后若是他們要來做紅薯粉絲，你們兩個需要把控干凈這道關。紅薯要洗干凈你們才能收，絕對不能有泥沙。”
“紅薯粉漿過濾要仔細，紗布一旦破了，過濾出來的粉漿就不能用，我說明白了嗎？”
小草小花連連點頭。
沈清瑜看著惶恐的兩姐妹，身子往后一靠，突然問：“若是以后你爹娘或者你弟弟來賣紅薯，沒洗干凈，你收不收？”
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(本章完)