尤語請了姜文美來吃席,她還一拖二,帶上了親哥和侄兒。
“恭喜恭喜,小語妹子喬遷新居!”姜大哥從車上面抱下兩盆老樁君子蘭。
火紅的花朵開得正熱烈,放客廳非常合適。
“歡迎歡迎,姜大哥和姜姐姐今天可要吃完夜飯再走喲,晚上還有頓大餐呢。”
“嘿嘿嘿,吃,我吃不完兜著回去!”兄妹二人自在著呢,找了眼熟的菜農一頓侃。
把讀三年級的姜麟小朋友介紹給了胖胖,虎頭虎腦的小家伙一點都不認生,和村里小孩兒很快就玩到了一塊兒。
開席前,就在對著客廳正前方的院壩里,搭起了一個小臺子。
請的是村里最活潑搞笑的小伙子,有模有樣的穿上西裝做了司儀。
拿著話筒,各種喜慶話不要錢的一陣說。
吉祥話講完,還說了幾個和搬新家有關的段子。
逗得大伙兒捧腹哈哈大笑,笑點低的都在拍桌子吹口哨。
搞笑完,最后環節還讓大伙兒猜了二十個關于搬家的謎語。
猜中的,語嬢嬢獎勵櫻花國來的高級巧克力喲。
搶的嘞,熱鬧聲一浪蓋過一浪,不講武德的都自己跑到臺上去搶答了。
笑鬧到12:30,十萬響的鞭炮放了兩掛,司儀就地宣布——開席。
新房的院壩里,開放式車庫里,隔壁尤語家院里,都擺滿了桌子。
大小形狀不一的餐桌(同村借來的),還鋪上了喜慶的紅色桌布。
上菜跑堂的年輕人,手里端著大托盤,肩上撣著條白毛巾,走路像風一樣。
身子扭成了麻花狀,嘴里吆喝著“菜來咯”。
話音未落,一盤盤冒著尖的菜就端上了桌。
四冷菜開胃:椒麻缽缽雞,鹵牛肉,甜皮鴨,紅油嫩筍。
八熱菜寓意著八方來財:
鴻運當頭——東坡肘子
紅紅火火——鱔魚毛血旺
蒸蒸日上——清蒸香碗
群龍賀喜——白灼對蝦
金玉滿船——膏蟹鮑魚煲
年年有余——脆皮全魚
百財聚來——碧玉白菜
吉祥如意——淮山枸杞鴿子湯
因為老大廚的肘子做得好,尤語特意讓賈經理挑了最大個的買。
四斤重一個的糧食豬大肘子,做熟后整個端上來,份量就相當有誠意。
濃郁的醬香味,引得滿桌的人直流口水。
考慮到村里吃席的青壯年多,所有菜的份量都用了盤子能裝下的最高規格。
尤爺爺尤奶奶,舅爺爺舅婆,還有外婆和葉舅舅等人當然坐的是主桌。
沒有敬酒的儀式,尤語樂得輕松,和大小嬢們坐一桌。
全桌唯一的小朋友,馨馨小手指著一盤,高喊:“沙,沙!”
“你個小精怪,平時就愛吃蝦,今天可是能吃個飽了!”卞春燕一筷子下去就夾起了兩只大蝦。
城里人可一點城里人的斯文都沒有,搶得比村里人還村,尤語鄙視之。
隔壁桌,是柯書敏和她的室友們,以及胖胖、姜麟等小孩兒。
大小孩十個,小孩兒們喝著旺仔牛奶。
“干杯,姐姐們吃肉喝酒,都莫要kei氣喲!”胖胖小嘴叭叭的,看著duangduang的肘子皮,招呼著新朋友們開整。
姜麟小朋友:要不是撒潑打滾,他爸都不會帶他來吃席。天了嚕,成都的酒席都沒有鄉壩頭的菜好吃!以后再也不會放他爸吃獨食來了!
“哈哈哈,干杯干杯!”小孩兒才喝奶,她們大人當然喝——菠蘿啤。
窮學生們正是缺油水的時候,一口帶皮的肘子肉進嘴,心里發出土撥鼠尖叫聲來。
肉味醇香,粑而不爛,肥而不膩.....
“好好次啊!”十八九歲的姑娘們都顧不上矜持,小孩兒面前不用裝斯文。
不僅她們吃得忘乎所以,村里所有人也都甩開了膀子干。
幾十年沒吃過這口鄉村席的舅爺爺,呷了一口酒,瞇著眼:
“大姐,以前的九大碗可沒有你們家今天的豐盛喲!”
老太太滿面春風道:“村里的大廚做的還是內些菜,就你外孫女精怪,說是喜宴也要跟得上潮流。”
“食材舍得下本錢,份量也不摳搜,味道巴適得板!”這是所有人的吃完喬遷宴的心聲,他們的禮錢真不虧吶。
“明年修房子,我也要按照叔公家的標準辦席!”
看著吃得干干凈凈的席面,老大廚喝了一口濃茶,心里愜意的想著:
還是看村里人吃席香!他還真是寶刀未老,似乎好像干鄉席大廚蠻挺有成就感呢。
家在眉市的他,機緣巧合在江縣尤溝扁村開啟了事業的第二春。
這會兒,他還在琢磨晚上交給他的任務呢。
費功夫的菜在晌午,晚上是小龍蝦盛宴。
之前他是沒有接觸過這個食材的,聽小姑娘說來簡單,感覺操作應該不難。
今年,小龍蝦從長沙開始火遍了大江南北,四到五月份正是它們肥美的季節。
每年這個季節,深市團隊小伙伴們最愛的團建活動,非小龍蝦莫屬。
江縣的小龍蝦風還未起,成都的河鮮批發市場也是能買到貨的。
九百多斤鮮活的小龍蝦,刷得幫廚的小伙子和小媳婦們懷疑人生。
“就想問小龍蝦和大龍蝦是一個味道的不?”
要是不好吃,我都想哭給你看喲。
尤語笑嘻嘻寬慰大伙兒:“莫錢請大家吃大龍蝦,小龍蝦先搓上一頓,保證今晚的味道巴適得很喲。”
幫廚眾人:且信你一回!
17:00,大廚的徒弟們已經開始做前期準備。
一鍋一鍋的炸小龍蝦,紅彤彤撈上來。
調味簡單粗暴,就分了,麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、香鹵小龍蝦、咸蛋黃焗小龍蝦。
麻辣和香鹵味兒的,還在里面放了土豆片、萵筍片、藕片、雞翅、魚丸、肉丸、蝦丸等配菜。
一桌能吃到四個口味,就說豪橫不豪橫?!
麻辣味兒把小孩們的嘴巴都辣腫了,滿頭是汗都顧不上家長們的呵斥。
不辣的蒜香味和微微辣鹵味也好吃。
滋味最美妙的還是,嗦咸蛋黃味兒的小龍蝦,沙沙咸咸。
離不得主食的老少爺們,盡管舀了小龍蝦的湯汁往涼面里拌,上頭又銷魂