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第93章 獨守匠心,茶香制作


更新時間:2024年01月22日  作者:小姑娘胖朵  分類: 言情 | 現代言情 | 都市異能 | 輕小說 | 小姑娘胖朵 | 回鄉直播種田 | 一不小心我暴富了 


“這咱們接下來的第二步就是殺青,這里面的“青”是指新鮮的茶葉,殺青顧名思義就是破壞茶葉的內部組織成分。”

“殺青一整個過程,就是通過高溫破壞和鈍化茶葉中多酚氧化酶的活性,進而抑制茶葉中的茶多酚等等物質,從而減緩其發酵速度,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時除去鮮葉的青草氣,促使茶香的形成。”

“具體的操作,就是像我眼前這樣,把一口干凈的鐵鍋放在柴火灶臺上,在底部生好火,將鐵鍋加熱,等待鐵鍋升溫的時候,倒入曬好的茶葉,先順時針快速的用手翻炒3分鐘,這其中,手要從下往上。”

“炒好后把茶葉裝進簸箕中,咱們要趁茶葉還冒著熱乎的氣,去揉搓茶葉,直到有茶葉里面有汁水滲出,在將茶葉放回到鐵鍋里繼續炒。”

“臥操,無情鐵手,我算是見識到了。”

“這加熱之后的鍋都有七八十度了吧,這手能受得了么?”

“這直接下手,會讓手受傷的吧,爺爺,你干嘛不用鍋鏟炒啊。”

“用鍋鏟炒,你就不知道茶溫啦,這炒茶的火候,就是要用手感受的,你用鍋鏟,炒過頭了咋整。”景楓亭笑呵呵的看著屏幕上的言語。

“可老爺爺,您手不疼么?”

“年輕時剛學炒茶那會兒,疼著呢,現在不會啦,這炒茶的這門手藝,練熟悉了,你都能抓這鐵鍋,不喊手疼。”

“景爺手上都是老繭,不信一會兒給你們看看。”

“現在就可以看。”

一雙布滿黃繭的手出現在眾人眼前。

觸目驚心,誰還能記得這雙手在年輕時也是光滑細膩的啊。

“老手藝人真不容易啊。”

“我突然就想到我爺爺,他也是個手藝人,編制竹制品。”

“這最后一部也搞定啦。等晾涼,咱們就可以泡茶了。”

“剛炒茶的時候,我就聞到這茶香了,比我之前喝過的茶都要香,那種清香里面還帶著一絲獨特的香氣。”

“有沒有灌子,可以用來裝的?”

“不有塑料袋么,用塑料袋裝就行。”

“你這……”簡直就是暴遣天物啊,不識貨的人。

“咋嘞?”阮清等了他半天后半句話,也沒等到。

一回頭,就看見了他吹胡子瞪眼的模樣。

“這種極品好茶葉,你用塑料袋來裝,簡直就是降低人家的檔次。”

“我現在就這么窮,沒法子嘛,塑料袋包裝一下,湊合啦,等我有錢,給它把禮盒安排上哈。”

“塑料袋就塑料袋吧。”一裝進塑料袋里面,那撲鼻的茶香,味兒就更加濃郁了。

提神醒腦!

一斤生茶能炒出34兩的茶葉來,剛才他們炒了十斤,現在也才得到四斤的茶葉。

這炒茶也不是個簡單活兒啊。

剛才炒的是碧螺春,屬綠茶類。碧螺春又稱“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春的生茶,在未炒制之前外形條型纖細,卷曲如螺,顧名曰:“碧螺春”。

炒成后的干茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠隱翠,清香文雅。

碧螺春不能用剛燒開的水沖泡,高溫沖泡的碧螺春,茶味會很苦澀。

若是沖泡水溫過低,又讓碧螺春的滋味彰顯不出來。

這在保溫壺里面放了半天的水,水溫正好,開水入杯,茶葉在杯中翻滾,沒一會兒,一陣陣的清香便從杯中飄逸而出。

“果然,佳品啊!”好茶如命的景楓亭迫不及待就端起了茶杯,細細品味。

入口濃郁回甘,沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人。

“紅爐石鼎烹團月,一碗和香吸碧霞。”景楓亭直接就念了一句詩。

怪她學疏才淺,“有沒有人知道這詩說的啥意思?”

“主播,你都不知道,我咋知道嘛。”

“現場百度,秒懂百科,世界如此之大。有了,這句詩大概是表達,比茶葉就堪比天上的碧霞和云華,是天上才有的東西。”

“我剛才看那青翠的干茶在水中慢慢伸長身姿,呈現出青翠欲滴的顏色,就覺得這茶,不得了。”

“不說別的,就沖老爺子這手藝,也值得咱們買啊。”

“主播,這茶葉怎么賣,你倒是開個價呀。”

“上小黃車,我也想嘗嘗這碧螺春,聽說綠茶對心血管很好。”

“哈哈哈,樓上你要是換個‘綠茶’,指不定投胎轉世的更快。”

阮清對品茶一竅不通,涼了直接一口悶,如牛飲水。

確實提神醒腦,剛才過來的時候還犯著困,殺青的時候那飄出來的茶汁就有些醒腦醒目,這會兒直接就讓她神清氣爽了。

睡個屁覺,她現在就可以坐在麻將機前面,打個幾百圈。

“這茶給你喝,簡直就是浪費,不懂品茶的人啊。”景爺嫌棄的說著,太浪費了。

“誒,這好歹也是我茶園里面的茶葉啊,有啥可浪費的,還有個幾千斤呢,想喝隨你喝。”

“景爺,別忘記正事兒,這茶定價多少,訂好價,我上鏈接去了。”

景爺琢磨了一下,“一萬八千八百八十八一斤。”

“你確定?這么貴有人買嗎?”

“這還算便宜的呢,我給你打包票,這種茶葉,有多少我那些老伙計都給包圓嘍。”

“就我喝的那些大幾萬的茶葉,都沒你這茶水滋味好。”

“你不會誆我吧?”

“那你別賣了,我給你賣,賣出去我也不要你錢,你多給我幾斤茶葉就行,怎么樣?”

“那不行,我得自己先賣一賣,喂,你們有能力消費不?一生要強的中國lady們。”

“自然可以,不過這茶有啥功效,比起蜂蜜的效果來說?”

“延緩衰老、降血脂、通血管、提神醒腦、促進消化、瘦身減脂,保護牙齒,防輻射,提高免疫力,大致就這些吧。”

“特別是對女生來說啊,長期喝綠茶可以延緩皮膚老化,補充水分和清除氧自由基。”

“綠茶中含有多種營養成分,有助于防止皮膚老化,排除血管里面的廢棄物,讓皮膚光滑緊實。”

“因為綠茶中含有一種叫兒茶素的物質,可以消除自由基的抗氧化劑,促使黑色素分解,達到消除色斑的目的。”

“女同胞們,這不比蜂蜜差勁兒吧。”

“一斤太貴了,能不能少點?”

“一斤18888你們還嫌貴,別買了,留給我這個老頭子吧。”景楓亭搖著頭,說道。

“我可以給你們來個小包裝的,你們可以先買回去試試,十克,二十克的,這怎么樣?”

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