回鄉直播種田,一不小心我暴富了第91章 ‘名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州’的紅油口水雞_宙斯小說網
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第91章 ‘名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州’的紅油口水雞


更新時間:2024年01月22日  作者:小姑娘胖朵  分類: 言情 | 現代言情 | 都市異能 | 輕小說 | 小姑娘胖朵 | 回鄉直播種田 | 一不小心我暴富了 


“不過,主播跟阿姐長得可真像啊,這一看模子就是打一個娘胎里面出來的。”

“是吧,我倆一上街,人家都覺得我們是雙胞胎呢。”

“姐,你說是吧。”

“你不直播做菜呢嘛,這話題歪了再歪,你直播間的人都拉你拉不回去了。”阮桃園提醒了一句。

“啊這。”

一秒鐘變正經。

“今天要做的這道口水雞呀,是SC省DZ市那邊的一道傳統涼菜,這口水雞所用的佐料豐富,將麻辣鮮甜嫩展現的淋漓盡致,只要吃上一口,那你都不想吃別的菜了,口水雞配米飯,倍兒下飯。”

“口水雞還有‘名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州’的美稱。”

“咱們再說說這口水雞的名字的由來啊,在郭沫若先生在所著《賟波曲》一書中,曾經說過:“少年時代在故鄉四川吃的白斬雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想還口水長流……。”里面的‘口水’二字,便成了這道菜的名字。”

“這要做正宗的口水雞呢,還有幾個要點,此處請你們拿出小本本來,記下來,過了這村沒這店了啊。以下配方,是我下了川菜館幾十次才琢磨出來的。”

“怎么辦,我聽著就已經流口水了,主播,跪求那家店名,不會做,那咱們就去店里面吃吧!”

“求地址!”

“求地址1!”

“哎哎哎,你們怎么回事?這么不買我的場子嗎?我親自把配方交給你們,你們竟然不想交作業。豈有此理!”

好歹也給點面子啊,這樣讓她情何以堪。

“主播,跪求配方。”

“主播,求配方之余,能不能給個地址啊,(小聲嗶嗶。)”

“地址結束以后,會讓貝貝放在群里面,你們還背著我加了群聊!我這個主播啥都不知道!”說起這個她就來氣,居然背著她開了不止一個群聊!

“這第一是要選用家養土雞或者三黃雞,為什么呢,因為家養的土雞肉質比較肥美,平常的跑地雞有運動,這肉質緊實Q彈,做出來不會澀澀的,還塞牙縫;”

“第二就是煮雞肉的時間不宜太久,這時間一長,雞肉就會老的,要起來就跟那老豬皮似的,邦邦硬,煮好的雞肉要立馬撈出放進冰水里冰鎮,這樣的目的是使雞肉的口感更好。”

“三是紅油,紅油是這道菜的靈魂調料啊。等會兒,我會手把手教你們做。”

“先把雞清洗干凈,然后去頭去尾,再將雞放進湯鍋里面,用生火煮開,別忘記加入蔥姜蒜。”

阮清一邊說一邊開始忙活起來,將蔥姜蒜切沫放一邊,拿出半碗白芝麻,平底鍋用電磁爐加熱,放入芝麻,鍋底發紅,導熱至芝麻,芝麻滿滿散發出香味。

炒熟的芝麻放在一邊備用。

用同樣的方法,準備花生米,花生米碎也是這道菜的靈魂之一。

鍋里面倒入冷油,放入花椒,小火炒出香味,這個過程絕不能用大火,火一大花椒就焦了,焦了花椒就會發苦。

然后將3勺醋,2勺生抽,半勺白糖,雞精,蠔油,魚露,蒜末加入到做好剛出鍋的紅油中,口水雞調料就做好了。

將做好的調料淋到切好的雞肉,外表面撒上一層芝麻和花生米碎,一道口水雞就大功告成了。

“怎么樣,學會了沒有?”阮清看著直播間的粉絲。

很安靜,沒有一個人說話,“都嘛呢?”

“眼睛會了,手不會。”

“簡直就是一看就會,一做就廢。”

“學廢了,學廢了,我還是找個會做飯的姑娘吧。”

“清清,你這什么口水雞,聞著就香啊。”

“要不你再切掉黃瓜下去?好看還好吃。”阮桃園給了個建議。

“也不是不行啊,干脆涼拌一個黃瓜洋蔥花生米吧。”

兩個小時以后,剁椒魚頭、松鼠桂魚、口水雞、醬鴨、泡椒檸檬鳳爪、清炒時蔬、菌菇海帶排骨湯、涼拌黃瓜、撈餃子齊刷刷的被擺放在了餐桌上,正冒著熱氣呢。

阮清揉了揉手腕,真是一日不練,這廚藝就荒廢了。

“屋里吃,還是屋外吃?”

“就在神像那里吃吧,正好那么多人,一桌就能坐的下。”

家里的旋轉大圓桌,能坐下二十五個人呢。

阮清將飯菜的份量都做的很大。

“各位領導,別客氣啊,都吃好喝好,我們這小地方吧,也沒什么好吃好喝的,也就只能拿得出尋常的雞鴨魚肉來招待你們。”

“黃大姐,你這話說的實在是太客氣了,這一大桌子的菜,還不算是好吃好喝的呀。”

“我們原本就是下來看看,你看你們還這么盡心盡力的,真是叨擾你們了。”

“你們喝酒不?自家釀的米酒,家里也沒其他的酒水招待你們了,你們就湊合湊合?”阮父站起來,手里面拿著一把銅酒壺。

“不用,不用這么客氣,大家相處這么久,都熟悉了,我們自己來。”

“要的,要的,這邊來客人,家家戶戶都是這么招待的,你這不讓我們招待,我們心里面還過意不去。”阮父給對方倒酒。

都落座以后,胡書記跟阮父小酌了一杯,“你們這米酒,甜啊。”

“打從我老娘入世,就沒喝過這么好喝的米酒了。”

“那一會兒回去的時候,帶一些回去,我這年前釀的酒,還有幾十斤呢。”黃母說著。

酒足飯飽,又泡了兩小時的茶,調查團就準備走了。

臨走之前,胡書記還回來了一趟。

“你們先走,我跟阮清有幾句話要說。”胡書記擺了擺手。

阮清愣了,這今兒是有啥招待不周的嘛,特意留下來要跟她說話?

“阮清小同志,我有個不情之請,不知道能不能講。”

“胡書記,你說。”

“這常年坐辦公室,應酬也多,這腸胃就不太好,我剛才喝了你家蜂蜜水后,就跑了幾趟廁所。”

“不滿你說,我這些年痔瘡問題經常讓我頭大,這便秘問題……不知道你家蜂蜜賣不賣?”胡書記摩擦著手,一臉不好意思。

害,她以為是啥大事兒呢。

“這蜂蜜啊,一早就賣出去了,不過家里還留了一兩瓶,我勻一瓶給您?等下個月蜂蜜割了,我再給您寄過去?”

“那你得收錢啊,你這忍痛割愛,要是不收錢,我可不敢要。”

阮清最后以666一瓶的價格,賣了出去,并把小程序發給了對方,以后有啥需要,都可以在里面購買。

這次啥都方便,胡書記樂呵呵的走了,還讓她放心,事情他會盡快處理的。

阮清呼出一口氣,完事兒。

送走這幾尊大佛,她可以松一口氣咯。

嗨嘍,各位寶子們,晚上好,今日二更。

我今天啊,看見了很多評論,嗯,他一上來就讓我改名字,我人物設定的時候,并沒有太關注“阮經天”這個名字,我去搜索了一下,是個臺灣的明星。

我就很想知道,取名字大眾化不正常嗎?

哦,我取的名字跟明星的名字重合了,就不能用了是吧,我并沒有抹黑啥的。

你們不喜歡看,請出門左轉,謝謝。

慢走不送,你們都還不是我的甲方爸爸呢,就擱那邊讓我改名字。

我的榜上各位小哥小姐妹們,也沒說啥呢,你們得得得的,逼逼賴賴什么呢。

以后有言行不好的,直接拉黑永久禁言。

今天狀態不是很好,先更兩更,嗯,不立Flag!我自己咬著牙,努力。

明天又上推薦了,友友們,咱們沖一波呀~~~

那,明天見~

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