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如意樓的情況他也是知道的，其實不只是平遙縣的酒樓，他在全國各地的如意樓分號都遇到了這樣的情況，就好像被人刻意針對了一樣。這次他就是出來視察情況的，還好還算有收獲，他已經知道是何人所為。
“少爺此事千真萬確，那些菜式真的是聞所未聞見所未見呀。還有那豆芽，不用栽種，短短幾日便可食用，這要是到了雪季，對我們如意樓來說，那就是獨家一份呀！”
“好，好，好，明日你就命人將那寧家五郎帶來，我要親自會一會他。”許之錦掩飾不住的激動，如果真能得如此人才，他如意樓的危機就算過了。
“是，少爺。”
第二天一大早，一輛馬車又停在了寧家門口，而且這輛馬車比昨日那輛看上去還要豪華。
在寧家不遠處一男子見寧安上了馬車，神色沖忙的往家里走去。
一個時辰后，馬車停在了如意樓的門口。
一個小斯迎了上來，“是寧公子吧？我們東家已經等候多時了，還請您跟我來。”
“有勞了。”寧安跟在小斯的后面，用余光打量著如意樓的情況。果真如許管事說的那樣，已近正午時分，可如意樓內卻只有熙熙攘攘的幾桌客人。
小斯將寧安帶到了二樓一個雅間門口說道：“掌柜的寧公子到了。”
“請寧公子進來。”許管事說道。
房門被打開，小斯對著寧安說“寧公子請。”寧安緩緩的走了進去，房門立刻被輕輕的關上。
許管事迎了上來，“寧公子請坐，我來介紹一下，這位就是我們如意樓的東家！”
寧安對著許之錦行了一禮，“見過東家。”
許之錦打量著寧安，他早已聽許管事說過寧安是一個容貌出眾的書生，可是當他親眼所見時還是感到很驚艷。
烏發束著白色絲帶，一身雪白長衫，腰間束著一條白綾長穗絳。眉長入鬢，細長溫和的雙眼，磚石般的眼眸，秀挺的鼻梁，白皙的皮膚，在加上她溫潤如玉的氣質，讓人忍不住想要靠近。
“寧公子請坐。在下姓許名澤字之錦，是這如意樓的東家。在下一向愛才，初次見面便感覺你我有緣，我年長你幾歲，如果寧公子不嫌棄的話可以叫我一聲許大哥”
寧安腦海里傳來許之錦的心聲：這寧公子小小年紀就如此沉穩，面對權貴時態度不卑不亢，不但研制出了花茶，還能研制新的菜式，這樣的人將來必能成就一番大事業。我何不借此機會與他交好，或許將來還有用到他的地方。
在許之錦打量寧安的同時，寧安也在打量著他，并且開啟了對許之錦的心聲監聽。
傳聞這如意樓的東家神秘莫測幾乎沒有幾個人見過他的真面目沒想到竟然是一個如此年輕的公子。
“許大哥客氣了，能認識你這樣的人物是小弟的榮幸。小弟姓寧名安字自修，家中排行第五，家里人都稱呼小弟為五郎，許大哥也可以這樣叫我。”
許之錦看了一眼寧安隨后哈哈大笑，寧安也跟著笑了起來，兩人頗有一種相見恨晚的感覺。“五郎是個爽快人，大哥就喜歡你這樣的年輕人，來大哥以茶代酒敬五郎一杯。”
“承蒙大哥厚愛，這杯該五郎敬您才對。”寧安端起茶杯一飲而盡。
許之錦見狀更是泛起了贊許的目光。“五郎既然如此爽快，大哥我也不拐彎抹角了，昨日許管事已經將所有的事情都告訴我了，大哥認為此事可行。只是四成是否太多了點。”
寧安明白許之錦的用意，可是她也有她自己的堅持，她這人向來說一不二，四成已經是她最大的讓步。
“許大哥不用著急，您可以先聽小弟把話說完再做決定不遲。”
許之錦看出了寧安的堅持，這一點他倒是還蠻欣賞他的，堅持自己的原則，不被外界任何因素干擾，是成功的必備條件。“好，五郎請說。”
“許大哥，據我觀察如意樓現在的生意并不好，不知這一點您有沒有想過原因呢？”
“寧公子，這件事怪我。原本我們如意樓的生意還是不錯的，可是自從對面開了個風滿樓，我們的生意就一日不如一日了。而且他們還用卑劣的手段，挖走我們的大廚，現在連勉強維持都難了呀。”許管事感嘆。
“許管事，無論是風滿樓也好，還是大廚出走也好，其實這都不是如意樓衰敗的根本原因。”
聽了寧安的話，許之錦立刻來了興趣，他很想知道這么年輕的公子能有什么樣的想法。
“哦，不知五郎有何高見。”
寧安端起茶杯飲了一口才緩緩開口，“許大哥，小弟愚見，一個酒樓要想做好就要從四個方面出發。第一品牌效應；第二人員的管理；第三核心技術的掌控；第四不斷的推陳出新。其實這四點不止針對如意樓，所有的生意都是一樣的。”
許之錦仔細的回味著寧安說的話，他隱隱約約好像吾到了什么，卻又不十分明白。“敢問五郎，何為品牌效應？”
“品牌效應是指由品牌為企業帶來的效應。說的簡單一點，就是如何將如意樓做到家喻戶曉，只要他們一吃飯首先想到的就是去如意樓，而不是去其他酒樓，這就是品牌效應。”
“那何為人員管理？”許之錦又問。
“人員管理很簡單，簡單的來說就是人員和工作崗位的管理，專業的事情由專業的負責。”
“那何為核心技術的掌控呢？”許之錦迫不及待的再問。
“核心技術的掌控就是機密的掌控。就好比如意樓，只有一個大廚，一旦大廚離開就陷入了被動的狀態。”
許管事連聲附和，“對對對，寧公子說的對呀，就是這樣的。那什么又是推陳出新呢？”
“不斷的推陳出新就更簡單了，客人嗎，永遠喜歡新鮮的東西，老是讓他們吃那些東西，味道再好也有膩的一天呀。”
許之錦完全沉靜在寧安的話中，聰明人就是這樣，往往只需要一點就通。片刻后，許之錦終于回過神來，他起身向寧安行了一禮說道：
“想不到五郎小小年紀就能有如此見識大哥真的是佩服不已呀。就沖五郎這番話，大哥決定了，就四成，從今以后凡事我名下所有如意樓只要是五郎的菜式都給你四成的分紅。”
“東家！”許管事有些著急，東家怎么就輕易的答應了呢。
“許叔叔莫言在勸，四成分紅說起來還是我占便宜了，就五郎這經商的頭腦，他完全可以自己做的，到時候可就沒有我們如意樓的立足之地了。”