清水灣的紅薯片制作方法獨特，口感別有風味。
制作紅薯片的紅薯最好為前一年窖藏品種，選擇在冬季霜降季節制作。
所謂窖藏，就是成熟的紅薯挖起來后連泥巴一起藏到地窖里。
清水灣除了村里有十幾坑偌大的紅薯窖外，各家各戶都有自己的紅薯窖，多的五六坑，少的三四坑。
這些紅薯窖大都挖在村后山的半山腰上，遠離水源，以防太潮濕導致紅薯腐爛。但也不能太干燥，太干燥反而容易影響紅薯窖藏的時間，產生空殼現象。所謂空殼現象，就是紅薯表皮依舊新鮮，但里面的淀粉已經全部流失。
清水灣人制作紅薯片并不是簡單地將紅薯切成片，而是至少需要五道程序。
第一道程序
挖回家的紅薯洗凈、削皮，切成小塊。
第二道程序
切成小塊的紅薯下鍋熬煮，煮成糊狀。
這道程序中講究的會加入一些其它食物，比如金桔、紅棗、山楂、橘皮、桃膠等。
第三道程序
糊狀的紅薯起鍋裝入大木盆中，不停攪拌十幾分鐘散熱。
講究的人會在攪拌過程中不時撒一些芝麻進去，增加香味。
第四道程序
舀糊狀的紅薯到模具上，攤成薄片后揭下到竹匾上自然晾干。
清水灣村制作紅薯片的模具由一個木塊和四根竹條制成，木塊差不多一張八K紙大小，四邊鑲上四根竹條，鋪上一塊麻布，糊狀的紅薯舀到模具上用竹刀攤平，掀起麻布就是一張大的紅薯片。
第五道程序
晾干后的大紅薯片切割成兩指寬一指長的幾十塊小紅薯片，下鍋翻炒。
下鍋翻炒紅薯片，清水灣人有講究。不是簡單地把紅薯片倒進鍋里翻炒就可以，而是先要用柴火將鐵鍋燒至微熱，然后先倒入一定比例的河沙翻炒至滾熱后才能倒入紅薯片翻炒。
炒紅薯片必須用生鐵鍋，還必須是大明山大柴禾，更需要加入清水河的河沙，這樣才能味正。
為什么？
清水灣人的解釋是，生鐵鍋屬于本鐵，也就是還處于鐵制品最原始的階段，更能和食物融和到一起。
大明山大柴禾，就是大明山上年頭長的松木自然老死后劈開成段作為柴火。大明山大柴禾耐燃，正常炒一鐵鍋紅薯片一般只需三根大柴禾。
清水河的河沙，顧名思義就是清水河里的沙子。清水河清澈，清水河里的沙子自然圓潤光潔。炒紅薯片加一些清水河的沙子主要是為了防止紅薯片在翻炒過程中黏連到一起，從而炒焦。
清水灣的鄉親們說，用生鐵鍋、大明山大柴禾和清水河的河沙翻炒出來的紅薯片，更有一份清水灣的味道在里面。
“沒錯，這炒紅薯片的味道還真不一樣。”
“純正的紅薯味道外，還有松木的清香，清水灣的泥土氣。”
火氣正旺的俞清和黃帆吃了林溪剛炒好的紅薯片，立馬心平氣和，笑靨如花。
“泥土氣？帆姐姐，我們做紅薯片的時候洗的很干凈，我炒之前鐵鍋刷了好幾次，怎么會有泥土氣呢？”
“林溪，你不要急，你帆姐姐這是真正成了清水灣人呢。”
“哥，我聽不懂你說的話。”
“林溪，你嚴哥哥是夸我能從你炒的紅薯片中吃出清水灣的泥土氣，說明我已經熟悉這片土地，愛上這片土地。至于我能不能成為真正的清水灣人，可還得看某些人的臉色。”
“帆姐姐，是不是讓嚴哥哥娶你呀？”
“這我可不敢奢望，你不肯不說，某些人也不可能娶我。”
“喂喂喂，偏題了哦，我們說正事。黃帆，你去省城之前，能不能先和我爺爺一起普查一遍清水灣的中草藥？”
“莊嚴，還用得著我協助莊爺爺普查清水灣的中草藥嗎？小梅先生可是你家大表姐。”
“黃帆，正因為小梅先生是我的大表姐，我爺爺更需要你的協助。”
“什么意思？”
“對，莊嚴，你能不能把話說得明白一些？當然，如果需要我回避，我現在就走。”
“哥，我需要回避嗎？”
“喂喂喂，清姐，林溪，你們兩個說什么呢？正是因為你們都在，我才要和黃帆說這件事。當然，我還有另外幾件重要的事情和你們商量。”
“那你快說，這已經半上午了呢。”
“就是，水劇團的演職員們到了你總得去接待一下吧？”
“下午縣里的人要過來銜接明天紀念活動的事宜，你得出面呀。”
“這些常規性的事務我早已經安排好，你們不要急。來，我們邊吃炒紅薯片邊說大事。”
莊嚴拿起一片紅薯片放進嘴里咀嚼起來。
俞清、黃帆、林溪三個人分別坐在飯桌的另外三個邊上，她們沒有再吃紅薯片，連嘴里的紅薯片也快速咽下，坐等莊嚴說大事。
“清姐，黃帆，林溪，清水灣的發展路子我決定變一下道。”
“變一下道？”
“變什么道？”
“不會發生事故吧？”
一聽莊嚴說要變道，俞清、林溪、黃帆全露出驚異的神色。
“計劃不如變化快，明天不如意外早。沒想到我辭職后，清水灣村會發生這么多事情。一開始我只是想回村種紅薯，后來想開發‘吉祥八寶’。可沒想到喜奶奶回了村，我小爺爺回了村，更沒想到我奶奶居然是梅家大小姐。”
“莊嚴，這些驚喜不是更有利于你的發展思路得以落地生根、開花結果嗎？”
“對，你為什么突然想到要變道呢？”
“哥，是不是因為喜奶奶和莊奶奶對我的態度發生了改變，你要變道？”
“清姐，黃帆，你們兩個高學歷的LD還不如林溪這個山里妹子呢。她雖然沒有揭露出本質，但多少看到了現象。”
“哥，你這是夸獎我還是嘲笑我呀？”
“林溪，你嚴哥哥當然是夸獎你，我好想做你這樣的山里妹子，那樣才是你嚴哥哥心目的摯愛。”
“帆姐姐，你又說笑呢。你沒聽莊奶奶和喜奶奶說，只有高學歷、大城市的女孩子才能配得上嚴哥哥，清水灣、水州的女孩根本配不上嚴哥哥。我剛才炒紅薯片的時候仔細思量過，除了我，你、卉姐姐、清姐、水姐都配得上嚴哥哥。”
“林溪，真的按照她們兩個老太婆的要求給你嚴哥哥找后宮，我和于卉也不夠格，只有清姐和水姐符合條件。”
“帆姐姐，你和卉姐姐怎么不夠格呀？”
“林溪，我和于卉都是水州人，這一條都被她們兩個老太婆排除在選妃的人選之外。”
“喂喂喂，黃帆，林溪，你們兩個怎么又偏了題？我說的變道是我的發展思路接下去需要變道，而不是我們的話題變道。”
“莊嚴，你也先不要考慮發展思路變道的問題，而是要先做好眼前的事情。紀念活動、紅色旅游和石屋民宿開游迫在眉睫，你哪有閑心去變道？莫不是你要打退堂鼓？”
“清姐，我怎么可能打退堂鼓？你聽我說完，一定會支持我變道。”