在秦瑯的目光落在牛里脊上的同時，場中所有嘉賓的目光同樣落在了那塊牛里脊上。
他們都想知道，秦瑯會怎么做。
“篤篤篤…”
一陣急促的落刀聲，在秦瑯拿起菜刀后快速傳出。
大塊的牛里脊在幾個呼吸間被快速切成細長的肉絲。
干脆利落的動作賞心悅目，不過想到眼前的少年曾經將豆腐切成發絲般粗細，場中眾人并沒有對他此刻展現的刀工過多訝異。
將切成絲的牛肉放入碗盆中，加入少量小蘇打,稍微抓拌均勻之后加入鹽、湯、蠔油和老抽，抓拌起勁后加入水和蛋清繼續抓拌，讓水分被牛肉徹底吸收。
看到秦瑯的動作，場中的不少御靈廚露出思索的神色。
他們的廚藝都不差，即便各自的烹飪手法不相同，但看著其他御靈廚烹飪,還是能夠理解其用意的。
“用小蘇打處理牛肉么…”付行摸了摸下巴,臉上露出幾分思索的神色來，“牛肉偏酸性，所以用堿性的東西進行中和？”
這倒是他之前沒有想過的方法。
至于這樣的做法會對牛肉帶來多大的提升，相信秦瑯接下來的烹飪會給他答案。
不遠處的雷克同樣也在全神貫注盯著秦瑯的動作，看到秦瑯那熟練的快速抓拌動作后，他的瞳孔微微一縮。
他有一種感覺，這抓拌的動作，并不簡單。
看著牛肉在抓拌過程中逐漸將水分吸收，他的臉上浮現出恍然的神色來。
果然如他所想。
這抓拌，是有用意的。
他的腦海中瞬間浮現水分在牛里脊的肉質間逐漸充盈，讓其本就疏松細嫩的肉質越發嫩滑的畫面。
這是雷克不曾掌握的技巧，此刻看到秦瑯施展，他露出驚喜的神色來。
回去之后，自己是不是也可以試試呢？
雷克只用了一瞬間，腦海中便閃過五六種能夠用到這一技巧的菜肴來。
秦瑯沒有抬頭，也不知道場中的御靈廚們僅僅從他加入的腌料和抓拌的動作中,就已經看出了不少門道來。
就算知道，他也不會介意。
因為之前其他御靈廚的烹飪，也讓他收獲了不少。
等價交換。
讓水和蛋清隨著抓拌徹底被牛肉吃進后，秦瑯在牛肉中加入生粉簡單抓了抓,而后將其放入一旁配備的冷藏柜中。
“辣辣。”
關上冷藏柜后，秦瑯呼喚一聲。
“恰咔！”
明白！
原地待命的辣辣點點頭，而后無形的力量從其身體中涌現，朝著冷藏柜內的牛里脊籠罩而去。
覺察到這一幕后，場中不少御靈廚露出羨慕的神色來。
烹調加速！
這個食技對于任何一位御靈廚而言，都是最理想的七個食技搭配之一。
想到秦瑯又有新鮮滿滿又有烹調加速，不少御靈廚已經露出了恰檸檬的表情來。
在辣辣開始為冷藏的牛里脊加速的同時，秦瑯也開始了新的準備工作。
他接過蛋寶再一次處理好的小米椒和香菜，快速切成段放在一旁備用，而后開始調制醬汁。
來了！
場中眾人的目光再度聚焦在秦瑯的手上。
調味，對于任何菜肴而言都是重要的。
而不同的御靈廚，使用調味料的習慣也是完全不同的。
有的偏愛某一種調味料，任何菜肴中都會添加，有的則從來不用某一調味料，而是會用其他調味料達到類似的效果。
還有的御靈廚，有固定的調味料配比。
所以對于已經將秦瑯視為與他們同一層次強者的其他御靈廚而言，秦瑯如何調味，具有很大的參考價值。
一勺黃酒、一勺生抽、一勺香油、少許鹽。
這簡單至極的調味料配比，讓場中不少期待著秦瑯在這一步用上十幾種調味料,甚至動用秘制配方的御靈廚露出失望的表情。
不過很快,他們臉上的失望便化為了更加期待的神情。
因為秦瑯將調汁放在一旁后，從冷藏柜里拿出了辣辣加速冷藏的牛里脊。
此刻的牛里脊表面冰冰涼涼，內部的肉質結構卻已經和吃進去的水分更加緊密地結合在了一起。
這個過程，類似和面過程中的醒面。
看到秦瑯起鍋的動作，場中的御靈廚精神一振。
他們知道，接下來的步驟將會是這道菜最關鍵的步驟。
寬油五成熱，直接下入牛肉之后慢而穩定地旋轉手中的鍋鏟讓牛肉絲彼此分離開。
伴隨著被熱油激發出的牛肉香味在露天場地中逐漸彌漫，秦瑯抬手將已經徹底變為誘人淺灰色，在陽光下表面油光閃動誘人無比的牛肉絲撈出。
而后，直接在剛才寬油烹飪牛肉絲的鍋中加入小米椒、橙皮絲和回鍋的牛肉絲。
翻炒，烹入料汁，最后加入香菜。
出鍋。
隨著秦瑯的烹飪動作進行，場中的嘉賓們一個個神色逐漸恍惚起來。
并不是這烹飪的方式有多么特別。
只是…
秦瑯烹飪的速度快到有些超出了他們的預料。
一分鐘？
不，一分鐘都沒有。
快到場中的御靈廚們還沒來得及思索秦瑯烹飪的種種細節，這烹飪的過程就已經結束了。
看著被助手端到面前的菜肴，不少御靈廚依舊沒有回過神來。
直到，秦瑯的聲音在場中回蕩。
“十八秒牛肉，請品嘗。”
十八秒牛肉？
這個有些直白的奇特菜名，讓場中眾人忍不住回憶剛才秦瑯的烹飪過程。
從牛肉回鍋和其他食材翻炒到出鍋，恰好是十八秒。
雷克用帶有審視意味的目光，仔細端詳起來這盤秦瑯烹飪出來的十八秒牛肉。
橙黃色的橙皮絲與棕灰色的牛肉絲之間，點綴著僅僅一抹艷紅便讓人口舌生津的小米辣和青翠欲滴的香菜。
鮮活而具有沖突感的配色，使得眼前的菜肴格外讓人有食欲。
在感受到強烈視覺沖擊力的同時，雷克也聞到了那撲鼻而來的濃郁香氣。
橙子皮微微酸澀的味道在蜂蜜的腌制下早已消散，取而代之的是一種自然而清新的香甜。
這種香甜的氣味與牛肉濃郁純粹的肉香味恰到好處的融合，再有香菜與小米辣的香辣味道作為點綴，顯得誘人而奇特。
四周此起彼伏的贊嘆聲，讓他毫不猶豫地探出筷子。