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聽了女兒的一番話，薛氏心里嘆了一口氣。家里不富裕，女兒卻比從前更懂事了，將她的為難都看在眼里，還未及笄就想著要幫家里賺錢。
既然女兒有了賺錢的念頭，這也算是好事。女兒漸漸大了，總有出閣的那一天，以后嫁了人，也要自己當家理事，打理自己的嫁妝，現在就當是提前練習了。
既然女兒在書上學了養豬的辦法，那就讓劉大山試著養養看。萬一真的養成了，豬肉說不定真會成為最受歡迎的肉食，也算是一項收入。
就算萬一失敗了，也沒關系，不過是損失一點銀子，沒什么大不了的。
想清楚了，薛氏摸了摸女兒的頭，“既然你想要讓劉大山幫著養豬，娘也不反對，但是你就不要想著三天兩頭往他家去查看了，有什么事吩咐給下人去做就行了，可別讓人笑話你是一個養豬的小娘子。”
蕭錦悅抽了抽嘴角，她娘想什么呢。她雖然要養豬，但并不準備自己親自去喂養，她要忙的事情多著呢。
養豬一事目前有劉大山一家足夠了，其余事，她自然會吩咐給下面的人去做，無須她事事親自親為。
蕭錦悅從袖袋里摸了一張銀票出來遞給薛氏，“娘，這里有一千兩，是鎮國公世子當初給的謝禮，您拿去讓管事在京都周邊買一個莊子吧。”
因她們一家是從邊關搬來京城的，所以在京城這里并沒有產業，府中要吃什么都要拿銀錢去買，時間長了，也不是長久的辦法。
若是自家有一個莊子，種些莊稼菜蔬，再養些家禽家畜，也能減少一些開支。
若不是自家沒有莊子，蕭錦悅不會讓劉大山一個外人幫忙養豬。
薛氏不是不知道要置辦田莊，只是府里銀錢緊，京城的莊子價錢又貴，至今還沒尋找到適合添置的田莊。
搖了搖頭，薛氏將銀票往回推，“娘不能拿你的錢，這些錢既然是鎮國公世子給你的謝禮，你就自己拿著。買田莊的錢，娘再另外想辦法。”
蕭錦悅把錢塞到薛氏手里，“娘，你就拿著吧，女兒的錢也是你的錢。置辦了田莊，以后田莊里的出產女兒也要吃的嘛。再說，娘，我在書上看到一個做白糖的法子，等我試做成功了，我打算放到田莊里，用自己的人來做。”
薛氏一臉疑惑，“什么白糖？”
“就是用蔗糖提煉成白色的糖。這是我在書上看到方子，還要試過才知道成不成的。”
薛氏知道自己這個小女兒一向喜歡看書，特別是什么地方志、游記等等之類的雜書。她原以為不過是為了打發時間隨便看的，沒想到那些書上還有記載什么方子之類的。
她雖然不知道白糖是什么樣的，但知道蔗糖賣價可不便宜，若是小女兒真能折騰出那什么白糖，那就是獨一無二的生意，利潤必定不小。
這可不像養豬，可得掌握在自己人的手里，那就必須有一個穩妥的地方，人手自然也得用自己人，可不能雇外人來做。
想通了這些，薛氏終是接過了那張銀票，只心里暗暗打算，買的田莊就記在小女兒的名下，以后給她當嫁妝。
用過午膳后，蕭錦悅閑來無事，將買的各種糖都拿到薛氏正院的小廚房準備提煉白糖。
小廚房設在正院，此時過了午膳時間，負責小廚房的一個婆子和兩個小丫鬟正在里面規整食材。
聽說蕭錦悅要用小廚房做東西，連忙加快了手頭的動作。
等規整完，蕭錦悅讓她們都下去休息，只讓茴香留下來給她打下手。
因買來的幾樣糖都混有雜質，蕭錦悅唯有先將它熬煮融化，反復過濾多次，才將雜質祛除干凈了。
祛除雜質之后，下一步才開始做白糖。
蕭錦悅雖然知道大約的流程，但是畢竟沒有親自動手做過，再加上工具不湊手，一直忙到天黑了才停下手。
兩個青花瓷碟上，一個裝著白沙糖，另一個則是冰糖。
“姑娘，成功了嗎？”茴香一直在幫忙燒火打下手，親眼看著姑娘將這兩糖做出來，她目不轉睛地盯著青花瓷碟上潔白如雪的兩樣糖，覺得真是神奇。
蕭錦悅笑吟吟地道，“成功了。”
她買的蔗糖本就不多，再加上中間的損耗，最后做出來的白沙糖只有一小蝶，冰糖也只有幾塊。
至于黃糖，因買的蔗糖少，她暫時還沒做。
盡管做出來的量不多，顏色也達不到現代的那么白，但是在缺少各種工具的情況下，能做成如今這樣，蕭錦悅已經算是滿意了。
出晶率的高低，跟蔗糖含有的雜質、添加的水量、以及氣溫的高低都有很大的關系。
想要顏色更白、純度更大、結晶率更高，只能靠一步一步慢慢摸索，相信熟能生巧后，做出來的效果更滿意。
制作方法已經解決，如今，就剩貨源問題了。
蕭錦悅好笑不已地掃了一下眼巴巴地盯著碟子不放的茴香，拿碗把兩樣新鮮出爐的糖都裝了一些遞給她，“拿去嘗嘗吧，口水都留下來了。”
茴香聽姑娘打趣她，下意識地抬手一擦。
聽到蕭錦悅的哈哈大笑，她才反應過來上當了。
盡管如花笑臉瞬間爆紅，可雙手卻死死地抱著青花瓷碟不放。
姑娘要笑就笑吧，看在糖的份上，她可以大方一點，不惱姑娘了。
茴香迫不及待地捏起一撮一粒粒像雪一樣白的糖放到嘴里品嘗，雙眼瞬間一亮，“姑娘，這糖好甜啊，比蔗糖甜多了，顏色也好看，有名字嗎？”
“有，這種一粒粒的就叫霜糖吧，塊狀的叫冰糖。”
“姑娘，這兩樣名字都好聽，以后肯定能大賣。”
大賣是能大賣，不過這一門生意，不是一時半刻就能開始的。
若要大量生產，要成立一個小作坊，人手問題也要解決。
等生產出來，還要有一個固定售賣的地方，那就少不了一個店鋪。
她們家在京城并沒有產業，店鋪自然也是沒有的，看來還要買一個店鋪。
有了店鋪，掌柜和小伙計也不能缺少。
對了，還有各種工具也要打造。
蕭錦悅在腦海里將各項事情大致擼了一遍，忍不住苦笑了一下。她現在一窮二白，什么都沒有，一切都得從頭開始。
算了，一樣一樣慢慢解決吧。
最重要的貨源問題還沒解決呢，也不知道二管事出府去打聽到了沒有。
現在時辰不早了，應該是回府了。