揉面最簡單不過，更何況左瓊瓊已經加完水了，揉一小會兒就能揉的光滑。
她將五花肉切成塊，冷水下鍋，料酒去腥，煮開后撇去浮沫，撈出來溫水清洗干凈備用。
陸清澤的面也揉的差不多了，揉好的面團先不用發，直接滾成長條，然后切成大小差不多的劑子。
面劑子一個個揉圓，然后再從頭開始搟成長條，從一頭卷起來，按扁。
全都按扁之后用搟面杖搟成小圓餅，做餅皮的要搟得厚一點。
陸清澤看一個個小面團變了模樣，自己也忍不住拿了一塊，可怎么都揉不圓。
“瓊瓊，這個到底怎么做的？”陸清澤看著手里越來越黏的面團，有些無措的問道。
如果說把面絮揉成團簡單，可揉圓揉光滑可就難了。
會做飯的人也不一定保證自己能揉好饅頭，更別提像陸清澤這樣的廚房小白。
“我看看。”左瓊瓊接過他的小面劑子，黏糊糊的，“你放上一點干面粉就可以了，但不能放的太多。”
只見左瓊瓊簡單揉了兩下，剛才還不服管教的面團，立馬變得服服帖帖，表面光滑，再用配合兩只手揉搓一下，圓滾滾的面團就出來了。
陸清澤感到神奇：“怎么做到的？”
左瓊瓊伸出去的手縮回來，語重心長的說道：“熟能生巧而已，小陸，你還得學習啊！”
陸清澤眨眨眼睛，“嗯，謝謝左老師指點。”
“……”這句左老師直接把左瓊瓊整得不好意思了。
將搟好的餅皮蓋上一層保鮮膜，醒發半個小時，左瓊瓊預熱了一下烤箱，溫暖的環境醒發的更快。
趁醒發的這會兒功夫，開始制作鹵肉。
組成肉夾饃的每一部分都很重要，酥脆的餅皮，飄香的鹵肉，讓路過的人都忍不住停下來嘗嘗。
鍋里放油，加幾塊冰糖熬個糖色，把控干水的肉塊倒進去上色，加老抽上色，生抽、甜面醬調味。
翻炒出香味之后，轉進高壓鍋里面，加上干辣椒、八角、香葉、桂皮等香料去腥增香。
高壓鍋上汽之后，需要十五分鐘的時間。
左瓊瓊清洗了幾根不辣的青椒，還煎了幾片雞蛋，一會兒直接夾餅里。
將烤箱里面的餅皮拿出來，醒好的餅皮是十分柔軟的，掂量起來就是輕飄飄的。
電餅鐺里不用刷油，將面皮放進去，大火先來一分鐘，給餅皮定型，然后中火開始烙。
“隔上幾分鐘翻一次面就行了，兩面金黃，用鍋鏟按壓會感覺里面有空氣就能出鍋了。”
把翻餅的工作交給陸清澤，左瓊瓊將鹵肉撈出來，高壓鍋做出來的鹵肉軟爛，肥而不膩，一開蓋就聞到香味了。
不辣的青椒切成小碎丁，和鹵肉一起切碎，青椒給肉餡加了幾分爽脆的口感，吃的時候不會感覺到噎。
如果是喜歡吃辣的，可以再加上一點螺絲椒或者是小米辣。
餅皮出鍋，趁熱切開，將剁好的肉加進白吉饃，最后來上一勺鹵肉湯，別提多香了。
至于酸辣粉的料汁，更加簡單。
左瓊瓊將蔥、蒜、辣椒面，熟白芝麻放在每個碗里，熱油一潑，香味立馬上來了。
然后鹽、糖、生抽、醋調味，煮好的粉條撈進去，上面放香菜和小米椒和花生米，加點熱湯，就能上桌了。
這樣做的酸辣粉雖然簡單，但吃起來特別爽，想要酸一點自己就再補上一點醋，想要辣一點就再放上一點辣椒。
“這房子還真不錯，比村長家里面的房子都好。”左恒遠坐在沙發上有點不習慣。
自己在家都是坐個硬板凳，哪有這軟乎乎的沙發？
劉翠娥打量著周圍，“那可不是？這得花不少的錢呢。”
沒想到當初連飯都吃不起的瓊丫頭居然能蓋得起那么豪華的房子，比市里的房子都好。
左大福則是對周圍的擺件十分好奇，一會兒摸摸這個，一會兒摸摸那個。
在看到一個金黃色的招財貓時，問：“這個是金的嗎？”
“不是，外面小攤上買來的。”王慧靈說，“這還是我挑的呢，是不是很像真的？”
一聽是假的，左大福立馬后退兩步，“假的擺出來干什么？要買就買真的。”
說著把手搭在身旁一人高的花瓶上，“那這個呢？也是在外面買的？看著還挺好看，我問問一會兒能不能給我.”
“那個是真的，之前來了一位先生送的，好幾千塊，擺在家里怕摔碎了，就種了點花。”
“幾千塊錢？”左大福立馬把自己的手拿開，“這東西居然值幾千？你該不會是在騙我的吧？”
話剛說完，耳朵就被揪住。
劉翠娥把他拉到沙發上，“你亂碰什么？萬一碰壞了，你能賠得起嗎？”
左大福雖然想要反駁，但又不敢，只能老式看電視。
“這電視真大，要是我們家有個那么大的就好了。”他突然說到。
然后就挨了一下，“那么大的電視你放到什么地方？你能買得起嗎？”
左大福捂住自己的腦袋，“我這不就是隨便說說嗎？媽，你怎么還當真.吃飯了！”
話都沒說完，左大福就看到門口的位置，左瓊瓊端著碗進來。
“這就是你做的酸辣粉嗎？聞著還是挺香的。”左大福說著廚房幫忙端碗。
左瓊瓊買了不少各種各樣的碗，這個時候更是派上了用場。
十幾個肉夾饃，十碗酸辣粉。
“鍋里面還有，大家不夠吃再去盛。這里還有辣椒油和粗，你們喜歡什么就夾什么。”
“這就是肉夾饃？還不如吃點饅頭呢”劉翠娥嘀咕著，然后咬一大口。
外面的白吉饃包裹著里面的鹵肉，一口下去，滿滿的肉香。
餅皮酥脆不硬，哪怕是她安的假牙也不費力，里面的鹵肉更是香，肥肉入口即化，瘦肉的位置也不柴，不像是自己燉的肉，還塞牙。
劉翠娥一連吃了好幾口，反應過來的時候只剩下最后一小塊。
她突然有點不好意思，在人家面前顯得自己沒見識似的。
拿起筷子，面前的碗都是好看的，自己在鎮上的面店里面都沒見過那么好看的碗。
相比之下，左大福的吃相就豪邁多了，吃著飯還不忘說話。
“你們兩個真的在一起了？之前我還讓美美幫忙給你找男朋友，現在看來是不用了。”
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(本章完)