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131、梅干菜


更新時間:2023年03月04日  作者:一瓶可可樂  分類: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 一瓶可可樂 | 直播圈粉百萬 | 影帝求我做飯 


不得不說,這個視線就是好,感覺我現在已經在鄉下了。

這些菜都是我摘的,馬上給我郵過來!

什么你摘得?明明是我摘得!

都別搶了,我只要里面那些西紅柿就可以了。

這個視線雖然好,但我們的頭好暈啊.

左瓊瓊把籃子裝滿就準備回家的,路上看到一大片蘿卜地,葉子都是綠油油的,看著就很不錯的樣子。

富貴怎么不走了?今天太陽有點大,趕快回家吧!

這是蘿卜嗎?之前看綜藝里面就出現過,這東西應該還沒長成吧?

那個手指大的蘿卜真的快要笑死我了,這輩子第一次見那么大的蘿卜。

然后直播間的眾人就跟著左瓊瓊往家里面反方向走,感覺速度還是挺快的。

左瓊瓊沒掏手機,看不到直播間里面的評論,但她突然想到了一種蘿卜葉做出來的美食,那就是梅干菜。

這個時候的蘿卜葉長勢正好,做梅干菜很不錯,回頭扣肉或者是包包子,都是很好吃的。

來到之前《燦爛時光》包下來的那塊地里面,這邊的蘿卜地經過細心照料,長勢更好,葉子看起來就是肥肥大大的。

左瓊瓊說:“家人們,我突然想到了用蘿卜葉做出來的美食,今天大家就跟著我一起準備這個吧。”

蘿卜的葉片還要吸收陽光,不能全都薅禿,左瓊瓊在每個長勢不錯的蘿卜上面都摘下來幾片,不一會兒就收獲了一大抱。

摘得時候開心,就是忘了自己沒有拿袋子,怎么拿著這些蘿卜葉子回家反倒是有些不太方便了。

富貴,這葉子糊我臉上了

葉子有什么好吃的啊?不會是要拿來喂豬吧?

不喜歡蘿卜的味道,只要是根莖類的都不喜歡。

來的路還是挺長的,拿這么多東西回去會不會有點累啊?

左瓊瓊也覺得有點累,但蘿卜葉這東西曬干之后就沒有多少了,她今天摘的這些,也就只能吃上兩三頓,還是等回頭開著自己的小三輪來。

她走的比較快,將近七八分鐘的時候才到家。

直播間里面看不到,王慧靈只能站在門口張望,看到她的身影之后就躲在了一旁,避免被鏡頭拍到。

左瓊瓊把蘿卜葉子丟進盆里面的時候感覺自己的胳膊都酸了,“終于回到家了,我們的先把這些葉子清洗一下。”

蘿卜葉子背后有小刺,清洗的時候最好戴上手套,不然小刺會把人折磨瘋的。

清洗干凈蘿卜葉放到干凈的筐子里面,曬焉。

“今天的太陽還是比較毒的,大概幾個小時就可以了,但我也不能代替大家在太陽下面等著,這一期的視頻以這個視角錄制,大家蹲一下.”

關掉直播之后,左瓊瓊都要累趴下了,先喝點水冷靜一下。

“姐,這些蘿卜葉子要怎么吃?村里面都沒人吃過。”王慧靈家里面的情況雖然不好,但也沒有聽說過有人吃這個東西。

反倒是胡蘿卜的葉子,她見過有人吃。

左瓊瓊拿著扇子給自己扇風降溫:“梅干菜你知道吧?包包子,扣肉,老好吃了,我想想就要流口水,冰箱里面我記得還有一些扣肉的,拿出來化凍,午飯就吃這東西了。”

曬焉的蘿卜葉放進開水鍋里面,煮兩分鐘,時間不能太久,不然蘿卜葉會爛掉,就不太好看了。

撈出來的蘿卜葉放進鍋里面,蓋上鍋蓋,密封靜置幾個小時,這個過程蘿卜葉里面的苦味會消散。

第二天繼續晾曬,直到曬干,昨天一大堆葉子變成了一小把,上鍋蒸三十分鐘,繼續晾曬,再蒸三十分鐘再晾曬。

最后再蒸三十分鐘,放進盆里面,加上適量食鹽開始揉搓,這就做的差不多了。

這個時候可以直接分開,捆成一團一團的,直接放進袋子里面密封保存就好,想吃的時候也方便。

經過三蒸三曬的蘿卜葉已經從綠色變成了深棕色,如果不說這是用蘿卜葉做的,誰知道?

左瓊瓊看著幾團小小的梅干菜,心里決定自己下次一定要多準備一點。

梅干菜都有了,今天就來做個梅干菜的包子吧。

先用溫水和面,放在溫暖的地方發酵至兩倍大,然后準備餡料。

左瓊瓊發現自己現在是越來越喜歡吃面食,看著鍋里面的面團的發酵,蒸出來的饅頭軟軟乎乎的就忍不住開心。

準備一些豬肉,絞打成肉餡,鍋里放油,將肉餡炒出油脂之后倒入洗干凈的梅菜。

兩勺生抽、一勺耗油、一勺鹽、一勺淀粉、攪拌均勻,加入鍋里面翻炒均勻,熟了就可以出鍋備用了。

將剛才發酵好的面團揉兩下排氣,然后分成大小差不多的面劑子,搟成包子皮。

將餡料包好,放進籠屜中再醒發十五分鐘,然后開大火蒸十五分鐘,燜五分鐘就能出鍋了。

包好的包子又經歷了一輪發酵,面皮更加的松軟的,白白胖胖的,用手輕輕一捏迅速回彈。

左瓊瓊晾涼一會兒之后直接掰開一個,里面的梅干菜個豬肉末搭配的非常好。

豬油包裹著干巴巴的梅干菜,外表看上去就是油亮亮的。

咬上一口,梅干菜莖的部分有點梗啾啾的,口感上更是上了一個臺階,剛出過的包子本來就松軟,左瓊瓊吃了一個感覺都沒有塞牙縫。

正想著端過去給梅奶奶幾人分享的時候,一側突然伸出來一只手,準確的拿走一個包子。

速度之快,讓人感覺像是幻覺。

但這幻覺卻是莫名的熟悉。

左瓊瓊轉身就看到陸清澤坐回自己的輪椅上面,撕開包子,十分‘優雅’的咬了一口。

面香,豬肉香,梅干菜特殊的香味融合在一起,最普通的食材卻能做出不一樣的美味。

左瓊瓊看他不說話的樣子有些緊張,對方會不會不喜歡這些東西?

可對方臉上沒有什么表情,最后也就是眉毛微微挑動一下。

“陸先生,你覺得味道怎么樣?”左瓊瓊對自己的廚藝很有自信,但也渴望得到對方的夸贊。

換了封面你們不要找不到我哦·

(本章完)


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