陸清澤的動作明顯一愣，轉頭的時候嘴里面的花生都忘了嚼。
左瓊瓊站在他身后，笑著看他。
如果是別人被發現偷吃這件事情，臉上一定會浮現出不好意思的表情，但陸清澤不同，表情依舊淡淡：“這和我平時吃的花生的味道好像不太一樣。”
左瓊瓊：“那就對了，這是生的，還沒煮熟。”
“原來如此。”
陸清澤說著，將剩下的幾顆花生都剝出來放在手心里面，遞給左瓊瓊：“給你。”
對方好像是第一次做這樣的事情，左瓊瓊感覺他伸出來的手掌都帶著一種緊繃的感覺。
她從對方手中拿走兩顆，“謝謝。”
鍋里面的花生很快煮好，左瓊瓊盛在了瀝水的筐子里面，花生和毛豆大致的分成兩部分。
經過長時間燜煮的花生里面已經變得綿軟，嚼上去還有淡淡的甜味。
從菜地里面新鮮挖出來的花生和干花生味道完全不一樣，種皮都是柔軟的，還有沒長成的花生粒，一咬里面就是香香甜甜的水，吸上一口，別有滋味。
鹽和花椒在燉煮過程中給花生增加了底味，吃上去就是外面小吃攤的味道。
外面摳摳搜搜的只給一小碟，而自己的做輕輕松松就能來上一大筐，這算不上什么正經的菜，小零食，想吃的話就來上幾顆。
送給粉絲們小零食就不能用沒有成熟的花生了，去年左大福家里面種了不少，左瓊瓊直接買了十斤。
這次她打算做花生酥，花生糖和掛霜花生三種口味的，都是一些小零食，郵寄也比上次的小禮物方便。
準備和王慧靈花費一下午的時間將十斤花生剝出來，還沒剝太久呢，兩個大拇指就發疼了。
自己這具身體沒有公主命，怎么一點活都干不了？
無奈之下，先用磚頭將花生外面的殼敲碎，然后再剝開，就不用那么費勁了。
第一個要做的就是掛霜花生，先把花生淘洗干凈，控干里面水分，加入兩個雞蛋，攪拌均勻。
要讓每一顆花生米上面都掛上雞蛋液，這樣才能在放入淀粉的時候沾滿淀粉。
左瓊瓊用的是玉米淀粉，兩勺的量就差不多了。
晃動盆子，讓花生粒粘上的淀粉更加均勻。
小心的多晃一會兒沒關系，然后把里面的粉渣篩出來。
鍋里面多放上一點油，四成油溫的時候開始下鍋炸，一次性不要放進去太多，以免都糊成一團，這一步是先把花生粒表面的淀粉炸定型。
定型之后開小火，用木鏟子不停的翻動，使所有的花生米受熱均勻。
炸制金黃后就能撈出來了，這樣做出來的花生米表面有些一層薄薄的脆殼，口感更加酥脆。
下一步就是開始熬糖，鍋里面放上一勺糖，再放入等量的水，小火熬煮至冒小泡，就能把剛才炸好的花生倒進來了。
左瓊瓊沒有一次性倒完，她還想要做一個其他口味的。
花生倒進鍋里面就可以把鍋拿下來，不停的翻炒，這一步就是為了將糖霜化，糖的溫度降下來之后，就會變白，每一粒花生上面也掛滿糖霜了。
再調制一個五香花生的料，辣椒面，五香粉，孜然粉，熟芝麻，少量的鹽攪拌均勻。
和剛才熬糖的方法一樣，把花生倒進去之后翻炒幾下，剛才的調料均勻撒上去，就能和糖液一起裹滿花生。
剛出來的花生還帶著余溫，吃起來沒有那么的酥脆，稍稍冷涼一會兒，糖霜花生香甜可口，五香花生鮮香酥脆，還帶著一點點的甜味。
這可比外面的賣的好吃多了，而且還是想吃多少就吃多少。
左瓊瓊這次準備了很多的塑料罐罐，放進去花生之后直接封口就行了。
下面要做的就是花生酥，一口下去掉渣，算是一種比較老式的點心，無論是小孩子還是老年人的都是非常喜歡的。
洗干凈的花生放入鍋中炒熟，不用放油，小火不停翻炒到金黃就可以，晾涼后搓掉外面的種皮，用搟面杖敲碎。
左瓊瓊砸了一下午的花生，這個時候實在是懶得動手了，直接放進攪拌機里面，來上兩下。
不要太碎，太碎的話就沒有什么口感了。
然后把雞蛋液，糖和玉米油攪勻，篩入低筋面粉，泡打粉和小蘇打，加點鹽，翻拌成團，最后倒入花生碎揉勻。
戴上手套，揪下來一小塊，差不多就是每個20g左右。
左瓊瓊還沒安排上電子秤，現在就憑借自己的手感，每一團的大小差不多就可以了。
揉圓后稍微按扁，表面刷蛋黃液，撒上黑芝麻。
可以直接用空氣炸鍋170度15分鐘，中間要記得翻面，也可以直接用烤箱，每一次做出來的數量就更多。
和剛才做花生酥的辦法差不多，花生也是炒熟去皮，不會炒的可以放進烤箱，130度烤20分鐘，晾涼去皮壓碎就可以。
把姜切成碎末，不喜歡姜味道的就不用準備這個了。
把所有糖姜末和水加進鍋里面，全程小火加熱攪拌均勻，準備的麥芽糖全部放進去，迅速攪拌熬制粘稠，呈現出焦糖色狀態關火。
立馬把花生碎、黑芝麻放進去，迅速攪拌，攪拌均勻之后倒進烤盤里面定型。
晾至余溫的時候就能切小塊了，千萬不要晾涼，不然就切不動了，而且還容易碎。
這樣切好的花生糖用小袋密封包裝，送人看起來就很不錯。
這些東西全都需要簡單的包裝一下，看時間比較晚了，左瓊瓊就讓王慧靈先離開，將今天拍攝的內容剪輯一下。
爭取在中獎的小伙伴拿到快遞之前先把視頻看了。
電腦這些天都在王慧靈哪里放著，躲過了被壓在廢墟下面的命運。
掛霜花生和五香花生都是用兩百五十克的塑料罐子裝的，倒進去直接封口嗎，速度挺快。
花生酥和花生糖左瓊瓊選擇用小袋子，先把全部的放進去，然后用封口器封口。
因為之前的一場大雨，空氣里面都帶著潮濕，今天晚上不密封好的話，受潮之后的口感就沒有那么好了。
之前我偷懶改錯別字只改了前四十章，結果有小伙伴從四十章之后給我指了，感激嗚嗚嗚！抽空把四十到八十這些沒改了整理了。
(本章完)