在羊頭浸泡的功夫，左瓊瓊將剩下的羊肉都分解開來。
她準備先做一個麻辣羊蹄，正好可以趕上今天的午飯。
將卸下來的羊蹄清洗干凈焯水，油熱之后放去蔥姜蒜和干辣椒花椒爆香，然后加入一勺豆瓣醬，把焯水的羊蹄倒進鍋里面翻炒。
炒出香味之后加入生抽老抽之類的調味，料酒去腥，和一些香料增香，差不多的時候不用著急加清水，直接來上一瓶啤酒。
如果啤酒不能沒過肉的話，再加入清水持平，都完成之后就可以放在廚房里面燉著了。
拆雞肉這事左瓊瓊經常干，但把一整頭羊拆解還是比較麻煩的。
她在網絡上找到了好幾個教程，感覺信心滿滿了才開始動手。
這一只羊大概有兩百多斤，自然是不能全都給陸清曄送過去的，左瓊瓊準備先把羊排和適合做羊肉干的部分拆下來，剩下的則是分給麗姐以及左大福的家里。
分羊肉是個力氣活，估計今天一整天都要圍繞著這只羊準備了。
“姑姑，這是要做羊肉串嗎？”左凡用食指輕輕的戳了下羊肉，小聲問道。
左瓊瓊沒有想到對方居然還知道羊肉串，印象里面這兩個小朋友好像是還從來沒有吃過羊肉串呢。
“我看動畫片里面，那只狼就喜歡吃羊肉串！”左光踮起腳，也學著左凡的樣子戳戳羊肉。
左瓊瓊的眼里閃過幾分心疼，“姑姑馬上就給你們做羊肉串！”
她直接用刀割下來一塊羊腿肉，改刀成小塊，加入料酒生抽，蠔油和淀粉食用油腌制，“再等上十五分鐘，我們就能烤了！”
“十五分鐘？那是要多久？”
小孩子還沒有時間的概念，左光舉著自己的兩只小手，“是把自己的兩個手指都加起來嗎？”
左瓊瓊被他逗得樂個不停：“這還不夠哦要好多人的手指加起來才夠呢！”
主播，能不能把你手里的刀放下，這種時候說這樣的話題真的很可怕！
這不會是主播的孩子吧？故意讓他們喊自己姑姑？
上面的腦子是不是有問題？之前富貴直播的時候已經說過了，小女孩已經快要六歲了，六年前主播才十四五歲，你給我懷一個看看！
兩個小寶寶看起來都好聽話啊，每天看富貴的視頻也在看著他們兩個慢慢長大。
講真的，現在的兩個孩子比起第一次出鏡真的白嫩許多了。
平臺上不允許談論過多有關于未成年的事情，平時左瓊瓊也避免兩個小家伙出鏡，但今天買了一整頭羊，他們也在房間里面閑不住，新奇的出來看。
當左瓊瓊把腌好的羊肉放進廚房里面之后，兩個小家伙就去纏著謝信國了，問他十五分鐘到底要多久。
兩個小朋友走了，剛才的話題也在慢慢的消失，左瓊瓊沒有刻意的解釋過她和兩個小朋友的關系，她現在能做的，就是用原主的身份，好好照顧兩個孩子。
十五分鐘之后，左瓊瓊將剛才腌制好的羊肉放進空氣炸鍋里面，先烤個十分鐘，趁這個時間調出來一點燒烤料。
少許的辣椒粉加上孜然粉和熟芝麻混合，加入一點點鹽和雞粉增加一點咸味。
“十分鐘的時間到了，我們翻個面再烤十分鐘，把每一面都烤的金黃才好吃。”
外面的羊肉還在等待著自己切割，左瓊瓊直接把剩下的任務交給了梅紅敏，一會兒烤熟了就能直接吃了。
接下來的兩個小時里面，左瓊瓊真的很后悔這個工作為什么沒有交給肉店的老板，還是專業的人應該做專業的工作。
終于趕在十一點之前將所有的羊肉都分割的差不多了，她把今天下午要做的羊肉都泡水去腥，給麗姐和左大福發消息讓他們兩個人過來那肉。
自己則是準備今天上午的午飯，羊蹄子在經過一個多小時的燉煮之后就一直在鍋里泡著，進了廚房就能聞到香味。
為了這個月平臺規定的直播時長，左瓊瓊沒有關掉直播，著手準備今天的午飯。
“今天弄那個羊肉真的太累了，我們就簡單吃點......”
在直播間所有觀眾的面前，左瓊瓊用半個小時的時間，好幾個鍋同時進行，做出了辣椒炒肉，地三鮮，西藍花蝦仁，白灼菜心。
就問這是能真實發生的事情嗎？我半個小時煮出來一碗泡面，富貴半個小時四個菜？
這就是大戶人家的簡單吃點嗎？
快速的吃完午飯之后，左瓊瓊開始準備燉羊肉，晚飯時候吃正好。
浸泡的羊肉撈出來，將羊頭上面不能吃的淋巴和喉管上的臟東西去除。
“這個羊頭處理起來比起其他的肉類還是比較麻煩的，尤其是淚窩，耳朵里面，經常會有沒有處理干凈的羊毛......”
左瓊瓊一邊說著，一邊利索的處理著。
這個肉店的老板還是很細心的，幾乎沒有碎毛。
其實主播不用這么近距離處理的，他們都不會跟著做的。
我選擇打開外賣軟件，今天就來一份羊肉粉吃吃吧
學會了，我要給我女朋友做，她喜歡吃羊肉。
左瓊瓊用鋼絲球將羊頭表面搓洗干凈，里面的牙齒、舌頭部分也是很臟的，她費了好一番功夫才刷干凈。
洗凈的羊頭涼水下鍋，加入料酒，先焯一遍水，將浮出來的血沫撇干凈。
今天香料是肉店的老板友情贈送的，里面有花椒，小茴香，香葉，肉蔻等等，燒熱油之后直接將這些香料放進去煸香。
“炒香之后就進入到一個比較重要的步驟了，喜歡吃辣的家人們可以加入大量的干辣椒和辣椒醬，但因為我這邊有老人和小孩子，就加入一些黃豆醬和甜面醬調成的醬汁......”
炒好的醬汁可以盛出來備用，將剛才焯水后的羊頭放進高壓鍋里面，加入足量的清水，再將醬汁倒進去。
左瓊瓊使用的兩種醬都是比較咸的，所以后面她就沒有再放鹽。
“這樣就可以了，先燉個四十分鐘人，然后再燜上幾個小時，就能入味了。”
雖然看上去有點可怕，但我還是覺得挺好吃的。
一定軟爛入味啊！我要出去買個肘子啃啃！
上面買肘子的一定是大戶人家，二師兄太貴了，好幾個月沒有吃過豬肉了。