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許黎敏正在揉面。面團揉得越好,口感就越好。
這種捏法很講究。她是在去吃蘭州拉面的時候從老板那里學來的。
聽了許力強的話,許黎敏擦了擦累了的汗,說:“不多。我們家只夠吃,但也許還不夠。”
“姐姐,我能再吃點嗎?”聽到許黎敏說家里剛剛夠吃,許力發的眼睛一亮。
許黎敏很喜歡許力發的小貪吃貓造型,絕對可愛。
“為什么不呢?我們全家都能吃。”許黎敏笑著說。
許力發高興地摟著徐立強的脖子說:“哥哥,姐姐說我們現在可以吃面條了。”
許立強在身邊的時候,許力發就會更大膽一點。他通常像小貓一樣膽小,躲著每個人。
許力強沒有說話,喉嚨有點僵。看著許黎敏揉著臉,心里很復雜。
他看到了許黎敏這些天的變化。前一個許黎敏可以說是許力強最恨的人,第二個是他的母親。
但現在,僅僅過了三四天,他就無法忍受再去恨它了。
“你站在這兒干什么?快去洗碗。我在等著用。”
許力強拿著蔬菜,用復雜的方法洗了一遍。
很快,鍋里的水開了,瓦鍋里還有一點油。不多,不過半勺。許黎敏直接舀起半勺放到湯里。
許力強遇到了,張大嘴巴,想說點什么,但最后什么也沒說。
面團最重要的是揉好的面團。在吃方面,前世是全國名廚的許黎敏自然很講究。
在條件合適的時候,她決不會得過且過。
這是對食物的尊重。
因此,在揉面時,許黎敏特別注重手法。順時針揉36次,然后逆時針揉30次,捻成一團,用巧妙的力量在案板上摔跤,然后不斷加長揉捏。
在許力強看來,拯救本質是一種沒有實際效果的花式行為。
洗完盤子,許黎敏先把盤子放進去,然后開始拿面團。
面部粉刺,顧名思義,就像粉刺一樣,只是形狀不同而已。
許黎敏動作很快,一會兒就把面團拉出來扔進鍋里。
“用豬油煮青菜的味道飄了出來。當面條上的疙瘩浮起來后,許黎敏立刻抓起蔥花扔進去,用滾燙的方法讓蔥花散發出香味。”
“如果面團浮了起來,你必須關掉火。這個土灶下面有柴火,關不掉。許黎敏直接讓許力強把鍋抬起來放在一邊。”
當李桂枝看到許黎敏把家里所有的白面都拿出來做面團時,她很傷心。
家里六口人都圍坐在飯桌旁,李桂枝卻在罵人,給人打臉。
“她現在很疼,她捂住心,大喊:‘黎敏,你為什么這么不聽話?你可以自己吃這個痘痘。你為什么做這么多?唉……”
李桂枝一邊說,一邊又忍不住嘆氣。
許黎敏趕緊安慰她說:“媽媽,別擔心。我們明天就能賺錢。然后黎敏可以再買回來。”
許力成的眼睛直勾勾地盯著碗里的凸起,咽著口水。許力發也用小手捧著碗,急切地看著,一遍又一遍地咽下去。
就連許光遠和許力強也忍不住扭了幾下嘴,等著李桂枝數完,吃好。
這真是讓人難堪。
天天吃米糠,過年偶爾吃白面疙瘩,一家人幾乎忘了白面疙瘩是什么味道。
在過去,在新年期間,仍然吃粗面粉。