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板油清洗干凈，直接切成小塊，腸油則需要把上面結的小疙瘩全部剔除，小疙瘩全是淋巴結，是不能吃的東西。
全部切好之后直接下鍋，添一瓢水開始煮。
雖說是農科院學生，可因為經常在外種地培植，生存能力比一般人強，懂得也比普通青年多。
再加上自幼生活在農村，耳熟能詳，煉油的事也手到擒來。
添一瓢水再煮過的豬油，煉出來的顏色比較白，尤其是煉豬油的時候再放一些鹽，爆幾顆黃豆花椒，就更香了。
隨著時間的推移，鍋里的豬下水也開始有了動靜。
先是滋滋冒泡，到最后水汽炒干，后來就是黃亮亮的清油了。
這個時候的鍋里冒出來的味道最香，原本正在院子里玩的兩個小家伙也因為聞到了香味。，而跑了過來。
小桃仰著脖子問：“阿娘，你在煮肉嗎？好香啊……”
李承嘴上沒說，可心里也在犯嘀咕。
秦知意本就坐在凳子上燒火，這會兒一把把小桃摟進懷里，沖著她道：“娘在熬油，熬出來的油放進罐子里，到時候炒菜用，吃起來可香了。”
小桃聽了這話，只是沖著她笑。
李承還像往常一樣，默默的在一邊觀察。
秦知意突然想起來，沖著兄妹倆道：“以后你們倆就跟我一起姓秦吧，從現在開始，你們倆就只是娘的孩子。”
聽到這話，李承微微一愣，隨即歡快的問她：“娘，那我以后就叫秦承了？”
秦知意使勁點頭，小桃也奶聲奶氣道：“那我叫秦桃。阿娘，我喜歡這個名字，我喜歡跟阿娘一樣的姓。”
說完這話，小桃站起來撲進哥哥的懷里，大眼睛撲閃撲閃，沖著哥哥笑道：“哥哥，你開心嗎？我們以后也跟娘一樣，是秦家莊的人了。”
一向嚴肅的大寶，也在這個時候露出笑容，沖著二妮道：“嗯，哥哥高興。”
她看得出來，兩個小家伙是真的開心。
十斤豬下水，秦知意直到天黑才算熬好。
一斤豬下水，豬板油約摸能熬出六七兩，腸油次一點，但也能熬出五六兩。
到最后這些煉出來的豬油，竟剛好裝滿兩個陶罐。
秦知意琢磨著，幾個哥哥出了這么大力，一罐豬油留著自己吃，另一罐就給幾個哥哥拿去。
他們都是干力氣活的人，油水足了也有勁干活。
另外油渣也是好東西，沒有肉吃的時候，油渣無論是包餃子還是做包子，亦或者是做油炸餅，也是香噴噴的一頓。
她把油渣也分了大半過去，打算明天一起送到娘家。
看著兩個小家伙被豬油的香味弄得都快流口水了，她捏了還熱乎的油渣，一人一塊塞進嘴里。
被阿娘塞了一口油炸的小桃，先是愣了一下，隨后嚼了起來。
油渣基本上被煉干了油，不至于焦到苦澀，況且里面還放了鹽，吃起來跟脆皮五花肉沒多大區別。
所以幾天沒吃這么葷的小桃，一口咬下去嘎嘣脆，肉香味瞬間在口腔四溢開來。
大寶也嚼了起來，只是比起小桃，他臉上驚奇的表情，幅度小了很多。
看著兩個小家伙吃的噴香，秦知意笑著問他們：“怎么樣？這東西也好吃吧？”
小桃使勁點頭，張大嘴巴道：“阿娘，我還要再吃一塊，就最后一塊！”
秦知意笑盈盈的，又給兩個小家伙一人嘴里塞了一塊。
因為剛吃完飯，再加上天涼，她也不敢給他們吃太多油膩的東西。
接連喂了他們兩塊后，秦知意就把油渣收起來了。
“今天就先吃這么一點，回頭阿娘用這些東西給你們做包子和餃子吃。”
小桃一聽這話，烏溜溜的大眼睛又滿是閃亮亮的光澤。
入夜，帶著兩個小家伙躺在柔軟又暖和的被窩，秦知意整個身心才算松懈下來。
忙活了這么多天，終于有了著落。
次日睡醒，天已經大亮了。
畢竟是快入冬了，即便是修葺過的茅草屋，還是有點漏風的感覺。
她給兩個小家伙掖好被子，生怕他們凍著。
隨后起身用柳條刷完牙，簡單的洗了把臉，就準備燒飯了。
早飯比較簡單。
她打算煮點稀飯，昨天就答應了給兩個孩子做油渣餅，所以鍋里熬上稀飯以后，就開始和面了。
外面拖的土坯干的慢，院子里整整齊齊密密麻麻晾的全都是。
如今廚房還在外面，她做起飯來冷颼颼的。
其實她對自己住的這塊地方還挺滿意。
后面就是山，山腳下的空地兩個哥哥已經圍上籬笆，等到開春的時候養一些雞。
離山近，砍柴也方便。
兩個孩子小，放家里不放心，所以砍柴的地方離得近也有好處。
再加上她還想養一群雞，散養的雞會到處跑，如果是在村里人家多的地方，恐怕一個不留神就會吃了別人家的菜園，但住在這地方，就可以早上把雞放在山上，晚上再喚回來，避免禍害人家莊稼。
散養的雞比圈起來養的雞長得快，能在外吃蟲子，營養也豐富。
就這么想著，秦知意心里也充滿了憧憬。
這會繼續下手揉面，她弄的面挺多，打算做熟了以后，給左鄰右舍也拿一些去。
村里住的都是秦家人，歸根結底到底是一家。
再者，遠親不如近鄰，跟左鄰右舍關系打好也比較重要。
面揉好以后，再用搟面杖搟薄，攤平以后，再把剁碎的油渣撒一層到上面，然后再撒一層鹽，最后再撒上一層香苜蓿。
苜蓿還是秦知意搬過來住的時候，母親也給了她一小包。
撒完之后，還沒烙熟，聞起來就已經噴香了。
再把餅重新卷起來，切成三段重新搟成薄餅，等粥煮好以后，就開始烙了。
鐵鍋煮粥，比一般鍋煮的快多了。
粥煮好了以后，直接舀進盆里，鍋里隨便刷洗一下放上豬油，就開始準備做油餅了。
因為她搟的不是很厚，所以不多會金黃酥脆的油餅也做好了。
做最后一個的時候，兄妹倆已經起來了。
二妮醒來以后有點懵，站在門口揉了揉眼睛往外看。
當她看見秦知意的時候，立馬又笑靨如花。
看見兩個孩子醒來，秦知意照例拿了柳條，讓他們刷刷牙漱漱口，洗漱干凈時，她已經把飯都盛出來放在桌子上了。
囑咐了兄妹二人先坐下吃飯，秦知意把多的兩個油渣餅放進籃子里，又用布蓋著，然后就往鄰居家走。
住的最近的鄰居有兩個，靠左邊的是堂兄，堂兄家有三個孩子，兩個女孩一個男娃。
堂嫂見她一大早往這邊走，隨口問了句：“阿意，你這一大早要上哪？”