“好。”林蘭把粽子分類倒進兩口大鍋,撥開炭火添兩鏟子煤炭在里面,不一會灶膛里的火就燃了起來。
大火煮了一個半小時,又燜了半個小時,第一鍋粽子煮好了。
林蘭把粽子撈出來,對大伙兒說道:“媽,哥哥嫂子們,咱們都歇會兒,嘗嘗你們親手包的粽子。”
佟興蘭拿起一個:“我看看是啥味道的?”
林蘭看了一下綁粽子的麻繩:“一鍋咸蛋粽,一鍋咸肉板栗粽。”
佟興蘭放下手里咸蛋味的,笑道:“我先嘗一個咸肉板栗味的。”
林蘭把裝著粽子的筲箕端到大伙兒面前,讓他們自己選。
李小鳳也拿了一個咸肉板栗味的,吃后贊不絕口:“太好吃了,比紅苕粽好吃多了。”
周石松笑道:“憨包,咸鴨蛋蛋黃包的,你說好吃不吃嘛!”
李小鳳嘆道:“唉!還是城里人會吃。咱們種一輩子地,養一輩子雞鴨,咋就沒想到用咸鴨蛋包粽子呢!”
周石松嗤了一聲:“想的美,糧食都交公糧了,連白米飯都沒得吃,你還想用咸蛋黃包粽子,丈母娘不拿著掃把你攆出去才怪!”
趙小慧拍拍李小鳳:“表嫂,現在好了,你想吃啥口味的就吃啥口味的,絕對沒人攆你。”
林蘭點點頭:“對,今年的端陽節,咱們就吃個高興,把每個口味的粽子都吃個夠。”
佟興蘭揮手:“好,咱們吃個夠。”
吳淑芬笑著搖頭:“我可不行,年紀大了,最多吃一個,吃多了不消化。”
林蘭笑道:“沒事的媽,我去泡點山楂水給你們喝。”
“不用泡山楂水,又不是吃了就去睡。”
吳淑芬幾人幫林蘭把當天的粽子包完,已是十一點過了,幾人提著粽子走了。
林蘭把粽子下鍋后添滿水,再往灶膛里添滿煤餅,和佟興蘭,巧慧三人輪流看火,兩口大鍋一刻不停的煮,直到第二天早上才把昨晚包的粽子全部煮熟。
第二天一大早,林蘭就把早就準備好的煤爐子搬到糕餅店門口,五個煤爐子上都放了口鋼精鍋,里面裝滿了粽子,有火腿赤豆粽,板栗咸肉粽、八寶、蜜棗、咸蛋黃……
粽子的香味一下就吸引了路人,來買粽子的人絡繹不絕。
林蘭和佟興蘭忙得不可開交,一上午就賣了幾百個粽子。
楊志剛幫忙買了幾十斤紅苕,請賣紅苕的人送到了店里。
巧慧驚訝的看著林蘭:“表姐,你真的要包紅苕粽子賣啊?”
林蘭笑著點頭:“嗯!在里面兩棵蜜棗,甜滋滋的味道肯定不錯。”
“好吧,切紅苕絲還是我在行,我來包紅苕粽。”巧慧說道。
林月珍端了根板凳坐著,兩人一起把紅苕皮削干凈,佟興蘭把紅苕倒進水池里,清洗干凈后端到案板上開始切絲。
午飯前,紅苕粽子出鍋了,林蘭拆了一個,露出金黃色夾雜著白色糯米粒的粽子,咬一口,覺得比糯米粽要松散一些,沒那么粘,甜甜的有點爽口。
巧慧笑著問林蘭:“表姐,你覺得味道咋樣?”
林蘭想起了以前吃過的水晶粽子,笑道:“我覺得不該剁碎了包,應該把紅苕煮熟了,搗成泥再包,包出來的粽子比這樣包出來的更有賣相。”
“再去買點紅苕回來,煮熟了試試?”巧慧問道。
林蘭笑著搖頭:“明年準備好了再試,這些粽子比蜜棗粽便宜五分錢一個。”
“嗯!”巧慧把紅苕粽子提出了后院。
中午,店里來了一個穿著體面的中年婦人,告訴林蘭她是縣醫院的采購,想來定一批福利粽子,但要先看看店里的衛生情況。
林蘭對自己店的衛生情況還是很自信的,帶著婦人去后院看后,定了六百個粽子,分別是火腿赤豆粽和咸肉板栗粽。
一下接了幾百個粽子的訂單,人手不足是個問題,林蘭想了一會兒,回樂興用五塊錢一天的工錢,請了五個嬸子來店里幫忙包粽子。
這年頭一個壯勞力出去干體力活一天也才掙幾塊錢,包粽子又不累,五塊錢一天還包吃。幾個嬸子高興的去了糕餅店幫忙包粽子。
林蘭見幾人都是干活利落的,覺得請人包也好,省得大伙兒都跟著受累。
下午,姚秀云和徐東又幫她把他們單位的福利粽子拉到她店里,本來是想定咸蛋蛋黃粽的,林蘭腌制的咸蛋不夠,只得換成了火腿和八寶。
一下接了三個單位的福利粽子,林蘭帶著人加班加點包粽子。
可能因為粽子生意太紅火,五月初四一早開門,佟興蘭和志剛把爐子抬出店門口,就發現對面饅頭店和小飯館也推出了粽子。
兩家賣的是咸肉粽,還有蜜棗和八寶粽,也用鋼精鍋放在爐子上煮著賣。
“表姐,你看對面也在賣粽子了。”佟興蘭沖店里吼了一嗓子。
對面饅頭店的小老板尷尬的沖她賠著笑臉。
小老板經常來店里照顧生意,最喜歡買花生牛扎吃。
佟興蘭瞪了他一眼,氣呼呼的對林蘭說:“表姐,他們就是眼紅我們,看我們生意好,他們也包粽子來賣。”
林蘭看了小老板一眼,笑道:“有啥好氣的,生意各做各。”
她覺得才多了兩家賣粽子的,而且只有兩三個品種,對她的粽子生意根本就構不成沖擊。
倒是那小老板看佟興蘭的眼神,有點別的意思。
巧慧擔心的看著林蘭:“表姐,利民路那邊七點以前都能賣,要不咱們把爐子放兩個到利民路賣?”
林蘭想了一下:“先賣一上午看,如果不行等志剛收攤回來,就讓他就拉兩個爐子到那邊去。”
她覺得巧慧處理事情的能力比佟興蘭好,出現問題,她會想辦法解決,佟興蘭只會咋咋呼呼的。
打算等李向陽回來,就把利民街那間空置的門市利用起來,讓巧慧去那邊看一個鋪子。
巧慧點頭:“好,志剛回來了,也有人守攤。”
粽子攤擺好后,幾個嬸子也來了,林蘭把活安排好,騎車送了些粽子回家,又給老太太和姚秀云他們都送了一些過去。