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老太太笑道:“好好賺你的錢,我和她不用算這些。”她想著老姐妹一天下來也能賺十來塊錢,如果不是怕拖定邦的后腿,她早就出去擺攤了。
“知道了!”林蘭笑著端來椅子給老太太坐下,轉身去了灶臺后,打開碗柜將臼窩從碗柜里提了出來。
老太太見灶前灶后都干干凈凈的,笑著點了點頭,牽著小豆子坐在那里看著她做事。
林蘭倒了一些白糖在臼窩里面,搗成糖粉備用。又進屋拿了把剪刀出來,將滿滿一木盆泡到完全發脹的胡豆從芽口剪開。小豆子也拿著胡豆幫忙。
老太太見林蘭剛開始有些笨拙,后來速度就快了起來,開始相信她真的會做蘭花豆。
林蘭將剪好的胡豆倒進筲箕濾水,倒了大半罐菜籽油在鍋里,將胡豆冷油下鍋。
老太太坐到灶膛前幫忙燒火。
小豆子見林蘭倒這么多油進去,嘟著嘴喊了起來:“媽媽不聽話。”
“媽媽聽話,炒菜的時候放的少的。”林蘭笑道。
三叔奶笑著拉著他:“媽媽有用,等媽媽賺了錢錢,太婆幫媽媽買回來。”
小豆子看著她:“太婆,媽媽說了不能告訴別人的。”
老太太歡喜的摸摸他的臉蛋:“嗯!小機靈,記性好的很,以后念書肯定好。”
小豆子挺起小胸脯:“我要跟著幺叔一起當警察,抓壞蛋!”
老太太高興的連連點頭:“好好好!”她最得意的就是她有個爭氣的孫子。
林蘭拿著鍋鏟不停的推動鍋里的胡豆,鍋里水泡漸漸消失,她對老太太說道:“三叔奶,中火就成。”
老太太笑著說:“知道,炸麻花,油豌豆,炒瓜子、我以前都干過。”
林蘭佩服的看著她:“難怪您啥都知道。”
老太太笑著說:“那時候不管做小買賣的,我做小吃挑出去賣,你公婆磨豆腐賣。你公公下鄉收豆子,就順帶幫我收麥子,你婆婆就幫我磨粉……”
老太太回憶著兩家以前的日子,林蘭笑著附和。
慢慢的鍋里的胡豆炸出了大泡泡,林蘭讓老太太燒小火,用鍋鏟不停鏟著胡豆,直到將胡豆炸到外殼淺褐色,發出爆裂的脆響,才用漏勺撈出來,將鍋里的油燒滾。
把胡豆又倒進鍋,用滾油炸三十來秒,保持酥脆不容易返潮。。
她將炸好的蘭花豆撈出來濾干菜油,趁熱加入適量的鹽,糖粉,辣椒粉,花椒面,胡椒粉,粒粒酥脆的蘭花都就炸好了。
林蘭嘗了嘗覺得手藝沒有倒退,得意的端到兩人跟前:“三叔奶,小豆子快來嘗嘗。”她說著喂了一粒在兩人嘴里。
小豆子嘎查嘎查咬了起來,連連點頭:“媽媽,豆豆好吃!”
老太太慢慢的嚼下,滿意的點頭:“不錯,又酥又脆,連我都咬得動,味道也合適。趕緊裝牛皮紙袋里,走到那些人也下班了。”
“好!”林蘭拿來飯勺,打算裝蘭花豆。
老太太伸手接了過去:“我來,我裝得多手準。”
林蘭笑著將飯勺遞給了她:“嗯!您老老江湖了。”
老太太樂道:“老成這樣了,當然老江湖咯!”
小豆子在一旁插了一句:“太婆,我是小江湖!”
“誒!你是小江湖!”兩人都笑了起來。
林蘭留了一碗放在一旁,給兩人吃,和老太太一人裝袋一人封口,裝了二十三袋。老太太又把碗里的倒了一些出來,讓她給顧客嘗味道。
林蘭把蘭花豆裝進昨晚縫的袋子,將袋口拉緊系上。
“這袋子縫的好,用尿素袋子裝炒貨不容易回潮。”老太太低聲囑咐,“你記著,去了桉樹林,先看看賣肉的老李在不在,老李不在就是他兒子在,只要賣肉的在你就開賣,不在你就回來。”
“知道了。”林蘭感激的應下,提起袋子看著兩人,“三叔奶,小豆子,我出發了。”
老太太揮手:“去吧!開張大吉,賣完別耽擱趕緊回來。”
小豆子也揮手:“媽媽快點回來。”
林蘭點點頭,出門左右看了一眼,提著袋子朝桉樹林走去。到了桉樹林她走進去,看到賣肉的型男還是蹲在那里,找了個離他不遠的地方將袋子背在胸前。
林蘭見有人走過來,將給人品嘗的蘭花豆紙袋打開,一股咸香味散發出來。
她對拿著小菜路過的人低聲說道:“免費品嘗又酥又脆的蘭花豆,好吃不貴……”
一個中年婦女停了下來,好奇的看了看紙袋里的蘭花豆。
林蘭微笑著說道:“大姐,嘗嘗,不合您口味不買也沒事。”
婦女見林蘭滿臉笑容,決定嘗嘗看,她伸手捏了一粒放進嘴里嚼碎后咽下果然又酥又脆。
“嗯!不錯,怎么賣的?”
林蘭滿臉笑容:“兩角一袋!”
她又拿了一粒放進嘴里:“有點貴!”
林蘭笑著說:“不貴的,您想想,一斤黑市菜籽油也要一塊多一斤。蘭花豆全靠菜籽油炸出來,里面還放了好幾味調料,一袋有三兩重,您算算不貴吧!”
女人算了一下覺得也是,遞了兩角給她:“給我來一袋。”
林蘭笑著從袋子里拿出一袋遞給了她:“好吃再來啊!”
她點點頭,拿在手里掂量了一下轉身走了。
接著又來了一個斯文體面的中年男子,他看了一眼袋子里的蘭花豆,又看了一眼林蘭拿著袋子的手,見她手指甲干干凈凈的。才指著蘭花豆:“給我來一袋。”
林蘭看出了他的意思,笑著從袋里拿出一袋遞給他:“同志您放心,每一粒胡豆我都挑選過的,泡胡豆的水用的井水,油也是家里今年才打的菜籽油。”
這時代的東西都是真材實料,胡豆沒打農藥全是農家肥,菜籽是自家自留地的菜籽曬干后,篩干凈拿去小磨坊榨的,正宗的小磨香榨。
這時候的油榨食物既沒有地溝油,也沒添加劑香精。
“我看你東西干凈才買的。”男子淡淡的說了一句。
林蘭接過錢:“您放心,我做的東西保證干凈衛生。”
一連賣了兩袋,林蘭的信心暴增,只要有人看就笑瞇瞇的請人品嘗,只要嘗過蘭花豆味道的人都會買。
用了大半個小時就把二十多袋蘭花豆賣完了。
林蘭算了一下,一共賣了四塊六毛錢,除掉本錢最少能賺兩塊多。如果每天都能賣這么多,一個月下來也有幾十塊錢的收入,比上班的工資都高,想到這她心里就開心。